Martabak pedas ala korea - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Martabak pedas ala korea juga dikenal sebagai Chijimi.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Chijimi

Chijimi adalah panekuk Korea lezat yang disukai banyak pecinta kuliner oriental. Mereka terbuat dari adonan tipis dari campuran tepung gandum dan beras, diisi dengan berbagai bahan dan dipanggang dengan saus pedas. Salah satu varian yang paling populer adalah versi pedas, dikenal sebagai spicy pancakes.

Hidangan ini dapat ditemui di berbagai tempat di Korea Selatan, mulai dari gerobak kecil di pinggir jalan hingga restoran terkenal. Ini adalah hidangan yang sangat fleksibel, bisa disantap sebagai hidangan pembuka, pelengkap, atau bahkan sebagai hidangan utama.

Proses persiapan chijimi spicy pancakes relatif sederhana, tetapi membutuhkan keterampilan dan teknik untuk mencapai titik sempurna. Adonan dibuat dengan tepung terigu, air, dan telur, dan bisa ditambahkan beras yang digiling untuk memberi tekstur yang lebih renyah. Isian dapat bervariasi sesuai dengan preferensi masing-masing, tetapi yang paling umum adalah daging babi, seafood, sayuran, dan daun bawang.

Bintang utama dari hidangan ini adalah saus pedas, yang dapat dibuat dengan campuran gochujang (pasta cabai Korea), gula, cuka, dan bumbu lainnya. Saus disajikan terpisah dan tamu bisa menambahkan jumlah yang diinginkan ke atas panekuk, sesuai dengan selera dan toleransi mereka terhadap pedas.

Selain menjadi hidangan yang lezat dan sangat populer di Korea Selatan, chijimi spicy pancakes juga merupakan pilihan yang sangat bernutrisi. Kombinasi bahan seperti tepung terigu, beras, dan sayuran memberikan makanan seimbang dan kaya nutrisi.

Jika Anda penggemar makanan pedas dan ingin mencoba pengalaman kuliner yang berbeda, jangan lewatkan untuk mencicipi chijimi spicy pancakes. Pasti makanan Korea ini akan menaklukkan lidah Anda dan menjadi salah satu hidangan favorit Anda dalam kuliner oriental.

Asal dan Sejarah dari Panquecas picantes chijimi coreanas

Chijimi spicy pancakes adalah hidangan khas dari masakan Korea, juga dikenal sebagai "pajeon". Asalnya dapat ditelusuri kembali ke dinasti Joseon yang memerintah Korea antara abad ke-14 dan ke-20. Namun, diyakini bahwa resepnya telah dipengaruhi oleh negara lain seperti Cina dan Jepang.

Chijimi adalah pancake asin yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, dan air, yang dapat diisi dengan berbagai bahan seperti daging, seafood, atau sayuran. Versi "spicy" ditandai dengan rasa lebih pedas, dengan penambahan cabai Korea dan rempah-rempah khas daerah itu.

Di Korea, chijimi populer sebagai makanan jajanan jalanan dan juga disajikan di restoran sebagai pelengkap minuman beralkohol, seperti soju tradisional. Diyakini bahwa resep ini diciptakan untuk memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia pada masanya, terutama selama musim dingin ketika budidaya sayuran lebih sulit.

Saat ini, chijimi spicy pancakes atau panekuk pedas chijimi dikenal dan dinikmati di seluruh dunia, menjadi perwakilan penting dari masakan Korea yang kaya dan beragam.

Tentang Resep

Nama Hidangan: Martabak pedas ala korea
Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Korean chijimi spicy pancakes
Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: チヂミ
Nama Masakan dalam Romanisasi: Chijimi

Informasi Persiapan

Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Kesulitan: MEDIUM
Cocok: 1 - 2 rakyat
Acara: Temans, hidangan utama, musim gugur, musim semi, musim panas, musim dingin

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Martabak pedas ala korea. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

Bahan-bahan untuk membuat pancake:

150g tepung terigu biasa
50g tepung beras manis (shiratama ko)
1 telur
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan biji wijen
120g daging babi iris
150g kimchi sawi (cabbage kimchi)
100g bawang daun

Bahan-bahan untuk saus:

3 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok makan cuka
1 sendok makan gula
1 sendok makan biji wijen
1 1/2 sendok teh minyak wijen
cabe merah sesuai selera

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Martabak pedas ala korea. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Metode:

Siapkan adonan pancake:

Dalam mangkuk besar, campur 150g tepung, 1 telur, 1 sendok teh garam, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen.
Tambahkan perlahan 250 ml air dan aduk hingga tidak ada gumpalan.
Taburkan tepung beras Shiratamako sebanyak 50g dan biarkan campuran itu istirahat di dalam lemari es selama kira-kira 12 jam.

Siapkan saus:

Dalam mangkuk terpisah, campurkan 3 sendok makan saus kedelai, 1 1/2 sendok makan cuka, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan biji wijen, dan 1 1/2 sendok teh minyak wijen untuk membuat saus.
Jika Anda ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan sedikit cabai.

Campur daging dan sayuran:

Panaskan satu sendok makan minyak wijen di wajan dan masak cepat 120g daging babi.
Potong kecil-kecil dan tambahkan ke kimchi kol sebanyak 150g dan bawang bombay sebanyak 100g.
Campur semuanya dan tambahkan ke adonan pancake.

Masak panekuk:

Jika perlu, tambahkan sedikit minyak wijen ke wajan.
Tuangkan jumlah adonan yang cukup untuk membentuk lapisan tipis dan masak dengan api sedang selama 2-3 menit atau hingga bagian pinggirnya renyah.
Balikkan dan masak selama 2 menit lagi.

Gunakan dan nikmati:

Potong panekuk kecil-kecil dan rendam dalam saus untuk tambahan rasa.

Kiat:

Anda juga bisa menggunakan tepung okonomiyaki untuk adonannya, tetapi periksa petunjuknya untuk melihat apakah perlu menambahkan telur. Jika tidak, pancake bisa terlalu lengket.
Jika panekuk agak mentah di bagian tengah, masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit untuk membuatnya matang.
Bagi para pecinta keju, tambahkan sedikit keju bersama dengan sayuran. Rasanya enak!