Kue Matcha - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Kue Matcha juga dikenal sebagai Matcha Shotobureddo.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Matcha Shotobureddo

Matcha adalah jenis teh hijau bubuk yang sangat populer dalam masakan Jepang, dan salah satu hidangan paling populer yang menggunakan bahan ini adalah kue kering matcha. Kue kering ini dikenal sebagai "matcha shortbread biscuits" dan terkenal dengan rasa unik dan lembutnya.

Dibuat dengan campuran tepung, gula, mentega, dan matcha, kue-kue ini memiliki tekstur renyah dan meleleh di mulut. Matcha menambahkan rasa tanah dan sedikit pahit, yang sempurna seimbang dengan manisnya gula dan mentega.

Untuk membuat kue matcha, ayakkan tepung dan matcha bersama-sama untuk mencegah gumpalan dan memastikan adonan tercampur rata. Setelah itu, kocok mentega dengan gula hingga membentuk adonan lembut, dan secara perlahan tambahkan campuran tepung dan matcha hingga membentuk adonan yang lembut.

Adonan kemudian didinginkan selama beberapa menit sebelum dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dihentikan dengan garpu. Kue-kue tersebut dipanggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga kecokelatan di pinggirannya.

Kue matcha adalah pilihan yang bagus untuk menemani teh atau kopi, atau bahkan dinikmati sendiri. Mereka juga bisa dihias dengan gula bubuk atau dilapisi dengan lapisan cokelat putih tipis, menambahkan sentuhan ekstra rasa.

Selain enak, kue matcha juga memiliki manfaat kesehatan karena matcha kaya akan antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi serta memberikan energi. Mereka juga merupakan pilihan yang bagus bagi mereka yang mencari opsi makanan penutup yang lebih sehat dan memiliki kalori lebih sedikit.

Secara singkat, kue matcha adalah pilihan camilan atau makanan penutup yang lezat dan sehat, dan popularitasnya semakin meningkat di seluruh dunia. Jika Anda belum mencoba camilan Jepang ini, jangan sia-siakan waktu dan rasakanlah kenikmatan rasa unik dan khas dari matcha.

Asal dan Sejarah dari Biscoitos Matcha

Kue kering matcha adalah sejenis kue asal Jepang yang terbuat dari matcha, sebuah jenis bubuk teh hijau. Diyakini bahwa kue kering ini diciptakan selama periode Edo (1603-1868), ketika bubuk teh hijau mulai digunakan dalam berbagai resep kue dan makanan penutup. Kue kering matcha merupakan gabungan dari bahan-bahan tradisional Jepang dengan teknik pembuatan kue dari Eropa, menghasilkan rasa yang unik dan lezat. Saat ini, kue kering ini dinikmati di seluruh dunia sebagai kuliner Jepang dan dapat ditemukan dalam berbagai varian dan rasa.

Tentang Resep

Nama Hidangan: Kue Matcha
Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Matcha shortbread biscuits
Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 抹茶ショートブレッド
Nama Masakan dalam Romanisasi: Matcha Shotobureddo

Informasi Persiapan

Waktu Persiapan: 25 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Kesulitan: SIMPLE
Cocok: 4-6 rakyat
Acara:

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Kue Matcha. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

Tepung - 245g
Serbuk Teh Hijau Matcha - 15g
Mentega tanpa garam, suhu ruangan - 170g
Setitik garam
Gula bubuk - 130g
2 butir kuning telur
Bahan-bahan opsional:
1 sendok makan susu
Cokelat putih leleh

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Kue Matcha. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Petunjuk:

Menyaring

Mulai dengan menyaring tepung dengan bubuk matcha untuk memastikan kue memiliki rasa dan warna yang merata.

campur

Dalam mixer, aduk mentega hingga lembut dan kental. Tambahkan sedikit garam dan gula bubuk, aduk perlahan-lahan agar tidak tumpah. Kemudian tambahkan kuning telur, satu per satu, hingga mendapatkan adonan yang homogen dan tidak bergerindil.

Menggabungkan

Tambahkan secara perlahan campuran tepung dan matcha ke adonan mentega dan telur sambil aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Membentuk adonan:

Gulung adonan dalam silinder dan bungkus dengan plastik wrap, jika ingin membuat kue kering bulat. Biarkan adonan istirahat di kulkas minimal 1-2 jam. Anda juga bisa memilih untuk mendinginkan adonan, lalu menggulingkannya menjadi ketebalan 2,5 cm dan memotongnya dengan alat pemotong kue. Biarkan kue-kue tersebut istirahat di kulkas selama 1-2 jam.

memanggang

Panaskan oven hingga suhu 175 °C. Jika membuat kue bulat, potong dengan ketebalan 2,5 cm dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Jika membuat kue berbentuk, letakkan langsung di dalam oven. Panggang selama sekitar 15 menit atau hingga tepian kue berwarna keemasan. Pastikan untuk tidak overcooked, periksa kue 3-4 menit sebelum waktu yang ditentukan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Menikmati

Sajikan biskuit dengan segelas teh matcha atau sebagai camilan lezat untuk waktu minum teh.

Kiat:

Jika ingin, tambahkan kacang kenari cincang atau serpihan cokelat putih ke adonan untuk rasa yang lebih luar biasa.
Untuk hasil yang lebih renyah, biarkan adonan istirahat di dalam lemari es lebih lama sebelum dipanggang.
Coba berbagai format dan ukuran cetakan kue untuk membuat kue-kue menjadi lebih menyenangkan dan menarik.