Kuromame adalah kacang kedelai hitam - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Kuromame adalah kacang kedelai hitam juga dikenal sebagai Kuro-Mame.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Kuro-Mame

Kuromame adalah hidangan tradisional dari masakan Jepang yang terdiri dari kedelai hitam yang dimasak dan dimaniskan. Dikenal juga sebagai "kuromame no nimono," hidangan ini sangat dihargai selama perayaan Tahun Baru di Jepang, dianggap sebagai simbol kemakmuran dan keberuntungan untuk tahun depan.

Kedelai hitam, juga dikenal sebagai kacang hitam, kaya akan nutrisi dan memiliki sifat-sifat yang bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu, kedelai hitam merupakan sumber protein nabati dan memiliki kandungan lemak yang rendah, sehingga merupakan pilihan sehat untuk dimasukkan ke dalam pola makan.

Untuk membuat kuromame, biji kedelai hitam direbus dalam air selama berjam-jam hingga empuk. Kemudian, direndam dalam siraman manis yang terbuat dari gula, kecap, dan mirin (jenis anggur beras Jepang). Siraman tersebut diserap oleh biji kedelai, memberikan rasa manis dan warna gelap yang khas.

Kuromame disajikan sebagai hidangan pendamping dalam berbagai hidangan, seperti makan siang atau makan malam. Juga umum ditemukan di toko-toko convenience store dan pasar, dikemas dalam porsi kecil untuk dikonsumsi sebagai makanan ringan yang sehat.

Selain memiliki rasa yang unik, kuromame dianggap sebagai hidangan yang serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai resep, seperti salad, makanan penutup, dan bahkan dalam hidangan asin seperti takikomi gohan (nasi rebus dengan bahan-bahan lain).

Di Jepang, kuromame dihargai tidak hanya karena rasanya dan nilai gizinya, tetapi juga karena kepercayaan dan tradisinya. Dipercayai bahwa mengonsumsi hidangan ini membawa kemakmuran dan keberuntungan untuk tahun berikutnya, menjadi bahan penting dalam perayaan Tahun Baru.

Secara singkat, kuromame adalah hidangan tradisional Jepang yang selain lezat dan bergizi, juga memiliki makna budaya yang penting. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencobanya, jangan ragu untuk mencicipi hidangan lezat ini dan mengetahui lebih banyak tentang kaya akan masakan Jepang.

Asal dan Sejarah dari Kuromame adoçou soja preta

Kuromame adalah hidangan Jepang populer yang dikonsumsi selama Tahun Baru. Terbuat dari kedelai hitam yang dimasak dalam kuah manis dan sedikit asin yang terbuat dari gula, kecap, dan mirin (sejenis anggur beras manis). Hidangan ini berasal dari Tiongkok, tetapi diperkenalkan ke Jepang selama periode Edo (1603-1868) dan menjadi hidangan tradisional dalam masakan Jepang. Ini dikonsumsi pada Tahun Baru sebagai bagian dari perayaan Tahun Baru dan dipercayai membawa kesehatan, kemakmuran, dan keberuntungan untuk tahun yang baru. Hidangan ini juga dikenal karena manfaat kesehatannya, karena kedelai hitam kaya akan nutrisi dan antioksidan.

Tentang Resep

Nama Hidangan: Kuromame adalah kacang kedelai hitam
Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Kuromame sweetened black soybeans
Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 黒豆
Nama Masakan dalam Romanisasi: Kuro-Mame

Informasi Persiapan

Waktu Persiapan: 5 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Kesulitan: SIMPLE
Cocok: 1-2 rakyat
Acara: Sisi

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Kuromame adalah kacang kedelai hitam. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

200g kuromame (kacang hitam)
200 gram gula pasir
2 ½ sendok makan saus kedelai
1200 ml air

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Kuromame adalah kacang kedelai hitam. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Metode persiapan:

Bersihkan kedelai:

Bilas kedelai hitam di bawah air mengalir dan sisihkan.

Bumbui kedelai:

Dalam panci besar, campur air, kecap, dan gula.
Masukkan ke dalam api dan aduk hingga gula larut.
Matikan api dan tambahkan kedelai ke cairan panas, ini mencegah biji-bijian mengkerut saat dimasak.

Rendam kedelai semalam hingga esok hari:

Tutup panci dan rendam kedelai semalaman.
Pada hari berikutnya, letakkan panci di atas api dan biarkan mendidih.
Kurangi api dan hilangkan buih yang terbentuk di permukaan, ini membantu menghilangkan rasa pahit.

Masak kedelai:

Lanjutkan memasak kedelai dengan api kecil.
Saat sebagian besar busa telah dihilangkan, tutup panci dengan penutup atau kertas aluminium.
Biarkan masak selama 5-6 jam hingga kedelai menjadi lembut.

Melayani: