Cheesecake Tofu Teh Hijau Matcha - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Cheesecake Tofu Teh Hijau Matcha juga dikenal sebagai Macha Tofu Cheesecake.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Macha Tofu Cheesecake

Cheesecake tahu matcha green tea adalah hidangan Jepang yang menggabungkan rasa lembut tahu dengan rasa intens matcha green tea. Ini adalah hidangan penutup yang cukup populer di Jepang, tetapi juga semakin populer di negara lain.

Dasar cheesecake dibuat dengan tahu, bahan yang banyak digunakan dalam masakan Jepang karena kaya protein dan memiliki rasa netral, sehingga dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan lain. Sedangkan matcha adalah jenis teh hijau bubuk, yang terbuat dari daun tanaman Camellia sinensis, yang ditanam dan diproses secara khusus untuk menjamin rasa dan aroma khasnya.

Untuk membuat matcha green tea tofu cheesecake, Anda perlu menghaluskan tahu dengan cream cheese, gula, dan telur hingga mendapatkan adonan yang homogen. Kemudian tambahkan bubuk matcha dan kocok lagi hingga adonan berwarna hijau pekat. Adonan kemudian dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang hingga set.

Hasilnya adalah cheesecake dengan tekstur creamy dan rasa unik, yang sempurna menggabungkan manisnya gula dengan pahitnya matcha. Selain itu, teh hijau dikenal karena kandungan antioksidannya yang tinggi, sehingga membuat dessert ini menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan dessert tradisional lainnya.

Kue keju tahu matcha dapat disajikan sendiri atau dengan tambahan buah-buahan segar seperti stroberi atau blueberry. Anda juga dapat menambahkan taburan cokelat atau selai untuk membuat hidangan penutupnya lebih lezat.

Selain menjadi pilihan lezat bagi para pecinta kuliner Jepang, matcha green tea tofu cheesecake juga merupakan alternatif yang bagus bagi mereka yang memiliki pembatasan makanan, seperti intoleransi laktosa atau gluten. Hal ini karena resep ini tidak menggunakan bahan-bahan tersebut dalam komposisinya.

Secara ringkas, matcha green tea tofu cheesecake adalah sejenis pencuci mulut yang berkelas dan enak, yang menggabungkan bahan-bahan tradisional dalam masakan Jepang dalam resep yang inovatif. Jika Anda suka mencoba rasa baru dan mencari pencuci mulut yang lebih sehat, jangan lewatkan untuk mencicipi hidangan lezat ini!

Asal dan Sejarah dari Matcha Green Tea Tofu Cheesecake

Kue keju tahu matcha green tea adalah makanan penutup yang terbuat dari tahu, teh hijau matcha, dan keju krim. Ini berasal dari masakan Jepang, di mana matcha banyak digunakan dalam berbagai resep. Diyakini bahwa teh hijau matcha diperkenalkan di Jepang selama abad ke-12 oleh biksu Buddha yang menggunakannya dalam upacara keagamaan. Sementara itu, tahu, yang merupakan keju kedelai, berasal dari Tiongkok dan dibawa ke Jepang pada abad ke-8. Kombinasi bahan-bahan ini menghasilkan kue keju dengan rasa yang unik dan tekstur lembut, menjadi pilihan yang lebih sehat bagi pecinta makanan penutup. Hidangan ini populer dan kini dapat ditemukan di berbagai negara, merupakan perpaduan lezat antara tradisi Jepang dan masakan barat.

Tentang Resep

• Nama Hidangan: Cheesecake Tofu Teh Hijau Matcha
• Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Matcha green tea tofu cheesecake
• Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 抹茶豆腐チーズケーキ
• Nama Masakan dalam Romanisasi: Macha Tofu Cheesecake

Informasi Persiapan

• Waktu Persiapan: 40 menit
• Waktu Memasak: 20 menit
• Kesulitan: SIMPLE
• Cocok: 3-4 rakyat
• Acara: Musim panas, musim semi, pencuci mulut, musim gugur, musim dingin

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Cheesecake Tofu Teh Hijau Matcha. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

• Dasar kue:
• 70 gram tepung
• 1 sendok makan gula
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak sayur
• 50ml susu kedelai
• 3 sendok makan selai kacang mete
• 50g pasta kacang merah
• Isian:
• 180g keju krim
• 50g gula
• 250g tahu
• Setengah sendok teh jus lemon
• 4 sendok makan bubuk teh hijau matcha
• 5 gram gelatin bubuk
• 3 sendok makan air panas

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Cheesecake Tofu Teh Hijau Matcha. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Metode:

Siapkan adonan:

• Panaskan oven hingga 180C dan ambil tahu creme sebanyak 180g dari lemari es.
• Dalam mangkuk, campur dengan baik 1 sendok makan gula, 50 ml susu kedelai, 2 sendok makan minyak sayur, dan 1/2 sendok teh garam.
• Ayak tepung dan tambahkan ke adonan.
• Gunakan rolling pin, buka adonan di atas selembar kertas roti.
• Panggang selama 20 menit atau sampai menjadi renyah dan dinginkan.

Siapkan dasar crumble:

• Letakkan biskuit renyah di antara dua lembar plastik dan tepuk dengan rol atau dengan tangan.
• Dalam mangkuk, campurkan tepung biskuit dengan 3 sendok makan mentega kacang tanah hingga membentuk adonan yang homogen.
• Oles secukupnya loyang kue dengan mentega dan ratakan campuran biskuit di bagian bawah, tekan kuat untuk membentuk lapisan yang kokoh dan rata.
• Simpan di dalam lemari es untuk istirahat.

Siapkan isian:

• Panaskan tofu seberat 250g di dalam microwave selama 30 detik, kemudian biarkan istirahat selama 5 menit.
• Perasalah tofu di atas papan potong untuk mengeluarkan kelebihan air dan keringkan dengan lembut menggunakan tisu dapur.
• Dalam mangkuk, kocok krim keju hingga lembut dan tambahkan 1 sendok makan gula dan 1/2 sendok teh jus lemon.
• Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan dan aduk hingga rata.
• Ayak 4 sendok makan bubuk teh hijau matcha dan aduk hingga menjadi krim halus dan homogen.

Siapkan agar-agar:

• Dalam mangkuk terpisah, campur 5g bubuk gelatin dengan air panas hingga larut sepenuhnya.
• Tambahkan ke dalam campuran isi dan aduk hingga rata.

Buat cheesecake:

• Tuangkan isian ke dalam cetakan dengan dasar kue dan dinginkan di dalam lemari es hingga mengeras.
• Biarkan istirahat sampai cheesecake terasa kokoh.
• Keluarkan dan sajikan.

Resep Lainnya