Gâteau de riz Beko Mochi Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Gâteau de riz Beko Mochi connu aussi comme bekomochi.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur bekomochi

Beko mochi rice cakes est un plat typique de la cuisine japonaise qui se compose de biscuits de riz mochi remplis de différents ingrédients et recouverts d'une pâte sucrée de haricots azuki. Ces biscuits sont traditionnellement consommés au Nouvel An japonais, mais peuvent également être trouvés tout au long de l'année sur les marchés et les magasins spécialisés.

Le processus de préparation des gâteaux de riz Beko mochi est assez délicat et nécessite de l'habileté et de la patience. Tout d'abord, le riz mochi est cuit et cuit jusqu'à ce qu'il soit bien doux et élastique. Ensuite, il est moulé en petits gâteaux et rempli de pâte de haricots azuki, qui est faite à partir de haricots cuits et sucrés avec du sucre.

Après le remplissage, les biscuits sont recouverts d'une fine couche de pâte de haricots azuki et moulés en forme de boule. Ils sont ensuite cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils deviennent doux et collants. Le résultat est un biscuit de texture unique, qui combine la douceur du riz mochi avec le goût sucré de la pâte de haricots azuki.

Beko mochi rice cakes est un plat très apprécié par les Japonais et possède une grande variété de saveurs et de remplissages. En plus de la pâte traditionnelle de haricots azuki, vous pouvez trouver des versions avec des remplissages de fruits, de châtaignes, de chocolat et même salés, comme la viande et le fromage.

En plus d'être un plaisir gastronomique, le Beko mochi rice cake a également une signification culturelle importante au Japon. Les biscuits sont considérés comme des symboles de prospérité et de bonne chance, et leur forme ronde représente l'union et l'harmonie dans la famille.

Actuellement, il est possible de trouver le Beko mochi rice cakes dans divers pays du monde, y compris au Brésil. Avec sa texture unique et son goût sucré, ce plat japonais conquiert de plus en plus de goûts et devient une option intéressante pour ceux qui cherchent à connaître et à expérimenter de nouveaux goûts de la cuisine orientale.

En résumé, le biscuit de riz Beko mochi est un plat typique de la cuisine japonaise qui enchante par sa délicatesse et son goût. Que ce soit comme tradition culturelle ou simplement comme option de dessert, ce biscuit de riz rempli de pâte de haricots azuki est une expérience gastronomique unique qui vaut la peine d'être appréciée.

Origine et histoire du Bolos de arroz beko mochi

Le plat Beko mochi rice cakes est d'origine japonaise et est traditionnellement fait avec du riz mochi, un type de riz gras, et rempli d'une variété d'ingrédients tels que les haricots adzuki, la pâte aux arachides ou les fruits. On pense que son histoire remonte à la période Heian (794-1185), quand il a été offert comme offrande dans les temples shintoïstes pour célébrer le Nouvel An. Avec le temps, le biscuit de riz Beko mochi est devenu un aliment populaire dans les festivals et les célébrations au Japon.

A propos de la recette

• Nom du plat : Gâteau de riz Beko Mochi
• Nom du plat en anglais : Beko mochi rice cakes
• Nom du plat en japonais : べこ餅
• Nom du plat romain : bekomochi

Informations de préparation

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Difficulté: SIMPLE
• Il convient: 3-4 personnes
• Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Gâteau de riz Beko MochiLa volonté d’improviser!

• Beaucoup de marron :
• 70g de farine de riz
• 40g de sucre mascavo
• 60ml d’eau
• Masse blanche :
• 70g de farine de riz
• 20g de sucre mascavo
• 60ml d’eau
• Autres ingrédients :
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café de levure en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’essence de vanille
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• Remplissage de votre préférence (ex : sucré au lait, nutella, fruits, etc.)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Gâteau de riz Beko Mochi. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Pour la pâte brune, mélangez le sucre mascavo et l'eau bouillante dans un bol. Ajoutez la farine de riz et mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Couvrir la pâte avec du film plastique et mettre au micro-ondes pendant 1 minute.

3. Retirez du micro-ondes et aimez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Si nécessaire, ajoutez plus de farine de riz ou d'eau pour obtenir une consistance douce et douce.

Répétez la même procédure pour faire la masse blanche.

5. Unissez les deux masses en les enroulant dans un cylindre et les tortionnant uniformément. Appuyez sur le cylindre pour unir les masses et coupez en 12 morceaux.

6. Modélisez chaque morceau en forme ovale ou en forme d'œuf en appuyant légèrement sur le plateau.Avec un crayon ou un couteau, faites des marques en forme de veines sur chaque gâteau.

Mettez les gâteaux de riz mochi sur des carrés de papier beurre et prenez-les pour cuisiner à la vapeur pendant environ 10 minutes.

Lorsque vous êtes prêt, servez chaud ou froid. Bon appétit!

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