Petit déjeuner japonais sain Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Petit déjeuner japonais sain connu aussi comme Nihon no karada ni yasashii asa gohan.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Nihon no karada ni yasashii asa gohan

Le petit-déjeuner est considéré comme le repas le plus important de la journée, et au Japon, ce repas est pris très au sérieux. Connu pour sa cuisine saine et équilibrée, le Japon offre une variété d'options de petit-déjeuner qui sont non seulement délicieuses, mais aussi bénéfiques pour la santé.

L'un des plats les plus populaires du petit-déjeuner japonais est le riz miso, également connu sous le nom de "ochazuke". Ce plat est composé de riz blanc, de bouillon de poisson, de miso et recouvert d'une variété d'ingrédients tels que le saumon, les algues marines, les œufs et les légumes. Le miso est une pâte de soja fermentée qui est riche en probiotiques et aide à améliorer la digestion.

Une autre option de petit-déjeuner sain au Japon est le "tamagoyaki", qui est une omelette japonaise faite avec des œufs, du sucre et de la sauce de soja. Cette omelette est enroulée en couches minces et peut être remplie de différents ingrédients tels que les champignons, les épinards et le fromage. Le tamagoyaki est une source riche en protéines et est une option populaire pour ceux qui recherchent un repas léger et nutritif.

La "nuit" est un autre aliment couramment consommé au petit-déjeuner japonais. Il est fait de soja fermenté et est connu pour ses bienfaits pour la santé, comme l'amélioration de la santé intestinale et le renforcement du système immunitaire. Le natto est généralement servi avec du riz et des algues marines, créant une combinaison équilibrée de glucides, de protéines et de fibres.

En plus de ces plats, les fruits frais comme les oranges, les pommes et les bananes sont également couramment consommés au petit-déjeuner japonais. Ils sont riches en vitamines et en antioxydants, fournissant de l'énergie et des nutriments essentiels pour commencer la journée avec le pied droit.

Au lieu de café ou de thé, le petit déjeuner japonais est généralement accompagné d'une tasse de "genmaicha", qui est un thé vert avec des grains de riz grillés. Ce thé a une saveur douce et est riche en antioxydants, aidant à maintenir le corps en bonne santé et hydraté.

En résumé, le petit-déjeuner japonais est un repas sain et équilibré qui offre une variété d'options délicieuses et nutritives. Avec sa combinaison de glucides, de protéines, de fibres et d'antioxydants, c'est un excellent moyen de commencer la journée avec de l'énergie et de prendre soin de la santé. Essayez certains de ces plats dans votre prochain repas du matin et ressentez les avantages qu'ils apportent à votre corps et à votre esprit.

Origine et histoire du Café da manhã japonês saudável

Le plat de petit-déjeuner japonais est issu de la culture alimentaire traditionnelle japonaise, qui valorise les ingrédients frais et sains. L'histoire de ce plat remonte à la période Edo (1603-1868), lorsque le Japon connaissait une expansion économique et que la population commençait à se préoccuper davantage de la santé et de la nutrition. L'idée d'un petit-déjeuner sain et équilibré s'est développée au fil des ans, avec l'influence d'autres cultures et ingrédients, mais en gardant toujours la base d'une alimentation légère et nutritive.

A propos de la recette

• Nom du plat : Petit déjeuner japonais sain
• Nom du plat en anglais : Healthy Japanese breakfast
• Nom du plat en japonais : 日本の体にやさしい朝ごはん
• Nom du plat romain : Nihon no karada ni yasashii asa gohan

Informations de préparation

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Difficulté: MEDIUM
• Il convient: 1 personnes
• Occasions : Repas principaux, automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Petit déjeuner japonais sainLa volonté d’improviser!

• Le saumon Koji
• 150-200g de filé de saumon
• 1 cuillère à soupe de pâte shio koji
• Riz
• 125g de riz japonais
• 125ml d’eau
• Soupe de Misso
• 1-2 cuillères à café de pâte de miso
• 250 ml de préparation liquide Dashi
• Tofu (facultatif)
• Wakame HAPEED (facultatif)
• Les haricots verts gome-ae
• 60g de haricots verts frais
• 1 cuillère à soupe de graines de sarrasin
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre
• sel

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Petit déjeuner japonais sain. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Méthode

Préparer le riz :

• Mettez le riz et 125 ml d'eau dans une casserole, couvrir et mettre au feu.
• Lorsque l'eau commence à bouillir, abaissez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
• Retirez du feu et laissez reposer encore 15 à 20 minutes.
• Puis mélanger et servir avec les autres plats du petit-déjeuner.

Préparer la soupe de Misso :

• Mettez un peu d'eau dans une petite casserole et ajoutez la pâte de miso.
• Mélanger jusqu’à ce qu’il soit homogène.
• Réchauffez le liquide Dashi et ajoutez le mélange de miso.
• Vous pouvez également ajouter des algues et du tofu Wakame à la soupe de misso.
• Servir avec les autres plats du petit-déjeuner.

Préparer le saumon :

• Couvrir le filet de saumon avec Shio Koji et laisser mariner pendant 1-2 jours.
• Retirez l'excès de Shio Koji et frottez le saumon jusqu'à ce que la viande se sépare facilement avec une fourchette.
• Servir avec les autres plats du petit-déjeuner.

Trempez les haricots :

• Mélanger 1 cuillère à soupe de saumon, 1 cuillère à café de sauce de soja, 1 cuillère à café de sucre et un peu de sel jusqu'à former une pâte épaisse.
• Cuire les haricots à la vapeur jusqu'à ce qu'ils deviennent doux, glisser et passer rapidement par de l'eau froide.
• Ensuite, mélangez les haricots avec la pâte de sirènes encore chaude.
• Servir avec les autres plats du petit-déjeuner.

Conseils

• Le petit déjeuner japonais peut également inclure des compléments fermentés tels que des picles de tsukemono ou des haricots de soja, ainsi qu'une tasse de thé vert.
• Essayez de combiner différents plats. Dans un jour, prenez le délicieux saumon Shio Koji, dans l'autre, un œuf bouilli et dans le prochain, un demi-bloc de tofu. Remplacez le goma-ae par des fruits ou essayez différents légumes avec la sauce goma-ae.
• La fraîcheur des ingrédients est essentielle dans la cuisine japonaise, en particulier pour les plats simples comme ceux-ci.

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