Bûcher de thon grillé avec Shoyu Koji Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Bûcher de thon grillé avec Shoyu Koji connu aussi comme maguro no aburi suteki shouyu kouji fuumi.

Sommaire
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- Ingrédients
- Préparation
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Tout sur maguro no aburi suteki shouyu kouji fuumi

Le seared tuna steak with shoyu koji est un plat japonais qui gagne de plus en plus de popularité dans le monde entier. Avec une combinaison de saveurs uniques et une présentation visuellement attrayante, ce plat est une véritable œuvre d'art culinaire.

L'ingrédient principal de ce plat est le thon, qui est un poisson très apprécié dans la cuisine japonaise. Le thon est mariné dans un mélange de shoyu et koji, qui est un type de levure de riz, pendant au moins 24 heures. Cette marinade aide à apaiser la viande du thon et à donner un goût unique et délicieux.

Après la période de marinade, le thon est scellé dans une casserole chaude, créant une croûte dorée et croustillante à l'extérieur, mais gardant l'intérieur doux et juteux. Le shoyu koji aide également à donner une couleur caramélisée au thon, le rendant encore plus appétissant.

En plus du thon, le plat peut également être accompagné d'autres ingrédients, tels que les champignons, les légumes ou le riz. Ces accompagnements ajoutent une texture et des saveurs complémentaires au plat.

Le seared tuna steak with shoyu koji est un plat qui combine parfaitement la simplicité et la complexité de la cuisine japonaise. D'une part, nous avons la technique de marinade et de scellage du thon, qui nécessite de l'habileté et de la précision pour créer le point idéal de la viande. D'autre part, nous avons le mélange de saveurs de la marinade et des accompagnements, qui offrent une expérience gastronomique unique.

De plus, ce plat est une option saine et nutritive, car le thon est une source de protéines maigres et les compléments peuvent être choisis en fonction des préférences et des besoins de chacun.

En résumé, le seared tuna steak with shoyu koji est un plat japonais qui conquiert non seulement par son goût, mais aussi par sa présentation et sa technique culinaire. C'est une excellente option pour ceux qui veulent expérimenter de nouvelles saveurs et déguster une véritable délicatesse japonaise.

Origine et histoire du Bife de atum grelhado com Shoyu Koji

Le plat Seared tuna steak with shoyu koji a son origine dans la cuisine japonaise, plus spécifiquement dans la technique de préparation appelée "tataki", qui consiste à sceller la viande rapidement à haute température pour maintenir son intérieur cru et juteux. Le shoyu koji, à son tour, est une sauce typique japonaise faite à partir de la fermentation du riz avec le koji, un type de champignon, et est utilisé comme épice pour accroître le goût et ajouter une touche de douceur au plat. L'histoire de ce plat remonte aux temps anciens du Japon, lorsque la technique de sceller la viande a été utilisée pour la préserver et la rendre plus savoureuse. Au fil des ans, le plat s'est amélioré et est devenu une délicatesse très appréci

A propos de la recette

Nom du plat : Bûcher de thon grillé avec Shoyu Koji
Nom du plat en anglais : Seared tuna steak with shoyu koji
Nom du plat en japonais : マグロの炙りステーキ醤油麹風味
Nom du plat romain : maguro no aburi suteki shouyu kouji fuumi

Informations de préparation

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté: MEDIUM
Il convient: 2 personnes
Occasions : Accompagnements snacks, automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Bûcher de thon grillé avec Shoyu KojiLa volonté d’improviser!

Bœuf de thon cru de 150g
1 clou d'ail écrasé
40g de Shoyu Koji
Bife de thon grillé

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Bûcher de thon grillé avec Shoyu Koji. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Input: thon grillé avec Shoyu Koji