Korokke est le nom donné en japonais pour un plat frit à l'origine lié à un plat français, le croquet. O Korokke a été introduit dans le menu japonais en 1887 et dans cet article nous allons parler de quelques curiosités sur ce plat et sa recette.
La croquette japonaise est généralement servie avec une sauce et accompagnée d'une salade de chou finement tranchée et de riz gohan japonais, mais elle peut également être servie en apéritif.
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Apprendre à connaître la croquette japonaise
La croquette japonaise est faite de pâte de pommes de terre et de viande hachée et frite. Cet aliment est présent dans les obento, les recettes et est vendu dans les dépanneurs et les marchés à travers le Japon pour moins de 200 yens.
O Korokke c'est comme beaucoup de plats japonais, il a une saveur originale présentant la richesse culturelle du Japon, en plus d'être simple, facile et bon marché à réaliser. Le mieux est de manger une croquette japonaise fraîchement préparée, elle n'a pas de prix.
O Korokke est similaire au tonkatsu, il peut également être consommé individuellement ou dans les repas de tous les jours, et il peut également être un plat élaboré et raffiné pour des occasions spéciales.
Comme toujours, les Japonais impressionnent par leur choix d'épices et de saveurs. Ce qui différencie les croquettes japonaises et françaises, c'est son croustillant à base de farine de panko et l'utilisation de sauce, sans oublier les autres ingrédients originaux.
Types et variétés de Korokke
Les Korokke sont parfois vendus emballés dans du papier. Ils peuvent également être utilisés comme couvercle pour d'autres plats. Lorsqu'ils sont pressés entre deux tranches de pain, ils sont appelés pan korokke, ou sando korokke.
Il existe plusieurs types de Korokke, on a plus l'habitude de voir ceux des styles américains, les américains dans ce cas, seraient la fameuse pépite, tous deux ont une grande saveur et une croquant sans pareil.
- Patate - Qui utilise les pommes de terre
- Viande - Fabriqué avec du bœuf haché
- Thon - avec le thon
- Yasai (légume) - Fabriqué avec un mélange de légumes
- Curry - saveur de curry
- Kabocha - Fabriqué avec des citrouilles
- Crème - Avec de la sauce blanche
- Guratan - avec une sauce blanche et des pâtes
Recette Korokke
Ci-dessous, nous verrons une recette de korokke, ou croquette japonaise. J'espère que vous avez apprécié l'article, si vous l'avez aimé, partagez et laissez vos commentaires. Avez-vous eu la chance de manger ce beau plat? Sinon, c'est votre chance de le préparer à la maison.
Ingrédients pour faire des croquettes japonaises:
- 5 pommes de terre
- Panko ou chapelure (grossière) au pain
- 200g de bœuf haché
- Sel, huile, poivre noir et muscade au goût
- 1 oignon pas trop gros
- 1 oeuf
- De la farine de blé au pain
Comment préparer une croquette japonaise:
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres
- Peler et écraser les pommes de terre au four pendant qu'elles sont chaudes
- Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré
- Ajouter du bœuf haché
- Faire sauter, assaisonner avec du sel, du poivre noir et de la muscade
- Mélanger la viande hachée braisée avec la purée de pommes de terre
- Lorsque la pâte est froide, divisez et faites les biscuits dans la forme désirée
- Passer les boulettes dans la farine de blé, puis dans l'œuf battu et dans la chapelure;
- Faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées
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