Panqueques dorayaki Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Panqueques dorayaki También conocido como dora yaki.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre dora yaki
Dorayaki es un plato típico de la cocina japonesa que ha ganado cada vez más popularidad en todo el mundo. También conocido como "panqueque de frijoles rojos", este dulce consta de dos panqueques suaves, hechos con harina y huevos, rellenos con una pasta dulce de frijoles dulces.
A pesar de su apariencia simple, Dorayaki es un plato que requiere habilidad y paciencia para prepararse. La masa de panqueques se realiza con ingredientes básicos, pero se necesita especial cuidado para ser suave y tierno. El llenado de pasta de frijoles rojos ya se puede comprar listo o realizado en casa, pero también requiere un proceso de cocción y amasado para alcanzar la consistencia ideal.
La combinación de la masa suave y el relleno dulce y cremoso es lo que hace que Doorayaki sea tan especial. Además, su sabor es suave y equilibrado, sin ser extremadamente dulce. Es un plato que se puede apreciar como postre o merienda de la tarde, acompañado de una taza de té verde, típico de Japón.
En Japón, Dorayaki es un plato muy popular entre niños y adultos, y se puede encontrar en tiendas de conveniencia, panaderías e incluso máquinas de venta automáticas. Además, es común encontrar variaciones del plato, como el dorayaki relleno de crema de chocolate o incluso con frutas.
Con el aumento en la popularidad de la cocina japonesa en todo el mundo, Dorayaki ha sido cada vez más apreciado y obtenido versiones adaptadas en diferentes países. En Brasil, por ejemplo, es posible encontrar a Dorayaki relleno de Dulce de Leche o Chocolate, agradable a los paladares brasileños.
En resumen, Dorayaki es un plato simple y sabroso que representa mucha cultura y tradición japonesa. Su preparación puede ser un desafío, pero el resultado final es una combinación perfecta de texturas y sabores que conquistan a todos los que lo demuestran. ¡Definitivamente vale la pena probar este deleite japonés!
Origen e historia del Panquecas de Dorayaki
Dorayaki es un plato japonés tradicional, que consta de dos panqueques redondos y suaves, rellenos de dulce pasta azuki. La palabra "dorayaki" proviene de la combinación de "dora", que significa "gong" en japonés y "yaki", que significa "asado". Según Legend, el plato fue creado por un monje budista llamado Benjamin durante la era Edo en el siglo XVI. El monje usó los panqueques para arreglar un gong roto en su templo, y así sucesivamente en el nombre del plato.
Sobre la receta
- Nombre del plato: Panqueques dorayaki
- Nombre del plato en inglés: Dorayaki pancakes
- Nombre del plato en japonés: どら焼き
- Nombre del plato romano: dora yaki
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Dificultad: MEDIUM
- Encaja: 5 gente
- Ocasiones:
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Panqueques dorayaki¡Se siente la voluntad de improvisar!
- 100 g de mezcla de panqueques japoneses
- 1 huevo
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de Mirin
- 70 ml de leche
Rellenos:
- 150 g de pasta de frijoles rojos dulces (listo para comer)
- 200 ml de crema de látigo
- 10 g de polvo de té verde matcha o cacao en polvo
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Panqueques dorayaki. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Método
Preparando la pasta:
Comience coincidiendo con 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de miel y 1 cucharada de Mirin. Batir bien con un batidor hasta una mezcla homogénea. Luego agregue la mitad de la leche y bata nuevamente, agregando la leche restante y luego. Finalmente, tamice la harina de panqueques o 100 g de harina ordinaria en la mezcla, siempre revolviendo.
Calentar la sartén:
Coloque una sartén a fuego medio y caliente durante unos minutos. Cuando esté caliente, reduzca el fuego y agregue una capa delgada de aceite vegetal a la superficie de la sartén. Para probar si la sartén está lista, vierta parte de la mezcla en la sartén. Si forma una sartén redonda rápidamente y comienza a burbujear después de unos minutos, está listo para comenzar a cocinar los panqueques.
Cocinar los panqueques:
Con una cáscara, vierta aproximadamente 1 cucharada de la mezcla en la sartén, tratando de hacerlo de una altura de 30 a 50 cm para obtener un círculo uniforme. Deje que se cocine hasta que se formen burbujas pequeñas en la superficie. Para verificar si está listo, levante un lado del panqueque con una espátula y verifique el color y la textura del fondo. Debe ser dorado y con un hermoso color de miel. Gire el panqueque para cocinar en el otro lado durante 1 o 2 minutos y luego retire de la sartén para enfriar en una fila.
Preparando los rellenos:
Puede optar por un relleno tradicional de frijoles rojos, triturando una lata de frijoles y extender una capa entre dos panqueques. O puede preparar un relleno de crema que golpea 200 ml de crema agria hasta que esté firme y mezcle 10 g de té verde o cacao en polvo. Use unos 20 g de la crema para cubrir un panqueque antes de montar con otro.
Servir y disfrutar:
¡Ahora disfruta de tus panqueques dorayaki! Si lo desea, puede envolverse en una película para llevar a la escuela, trabajar o un picnic.
Consejos:
- Si prefiere panqueques más gruesos, simplemente agregue menos leche a la masa.
- Intente usar nueces de kuri como cosas para un toque diferente.
- Una opción de relleno lujoso es mezclar 150 g de frijoles azuki preparados con 200 ml de crema agria batida.
