Nigiri Sushi Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Nigiri Sushi También conocido como Nigiri-zushi.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre Nigiri-zushi

Nigiri Sushi es uno de los platos más populares de la cocina japonesa, conocida por su simplicidad y sabor único. Este plato consiste en una pequeña porción de arroz sazonado con arroz con vinagre de arroz, cubierto por una porción de pescado crudo o mariscos. Aunque parece simple, la preparación de Nigiri Sushi requiere mucha técnica y habilidad.

El arroz utilizado en el sushi Nigiri es un tipo específico, llamado arroz de grano corto japonés. Se cocina con vinagre de arroz, azúcar y sal, lo que resulta en un sabor dulce y un ácido característico. Además, el arroz se moldea en forma de rectángulo para que pueda mantenerse fácilmente con los dedos.

La elección de peces o mariscos es igualmente importante para preparar el sushi Nigiri. Debe ser fresco y de alta calidad para que el sabor y la textura sean lo mejor posible. Los tipos más comunes de peces utilizados son el salmón, el atún, los camarones y el pulpo, pero también es posible encontrar variaciones con otros mariscos, como ostras y setos.

Para ensamblar el sushi Nigiri, el pescado se corta en rodajas delgadas y se coloca sobre arroz, con la ayuda de algunos wasabi (pasta de raíz fuerte japonesa) para dar un toque de sabor y ayudar a arreglar el pescado en el arroz. Algunos chefs también agregan una pequeña salsa de soja u otras especias para complementar el sabor del plato.

Una de las características más llamativas de Nigiri Sushi es la presentación. Los chefs japoneses son conocidos por su capacidad para hacer platos visualmente atractivos y esto no es diferente con el sushi Nigiri. Las rodajas de pescado están cuidadosamente arregladas en el arroz, creando un plato colorido y apetitoso.

Nigiri Sushi puede servirse como entrada, acompañamiento o incluso como plato principal. Además, es posible encontrar variaciones vegetarianas utilizando ingredientes como tofu, tortilla o verduras en escabeche. De todos modos, es una opción deliciosa y saludable para aquellos que aprecian la cocina japonesa.

En resumen, Nigiri Sushi es un plato que representa la simplicidad y elegancia de la cocina japonesa. Con ingredientes frescos y de alta calidad, preparados con técnica y precisión, es posible probar una explosión de sabores y texturas en cada bocado. Si aún no lo ha probado, no se pierda la oportunidad de probar este plato tradicional y sabroso.

Origen e historia del Nigiri Sushi

El sushi Nigiri es un plato típico de cocina japonesa, que consiste en un trozo de arroz con reglamentación de vinagre, cubierto con rodajas de pescado crudo o mariscos. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando se vendió en pequeños puestos de calle en Tokio. Con el tiempo, Nigiri Sushi se hizo popular y se convirtió en uno de los platos más conocidos y más apreciados del mundo. Se considera una forma de arte, ya que requiere habilidad y precisión para preparar y presentar los ingredientes de una manera armoniosa y equilibrada. Además, el uso de pescado y mariscos frescos y de alta calidad es esencial para garantizar el sabor y la calidad del plato. Hoy en día, hay varias variaciones de Nigiri Sushi, pero su esencia y tradición permanecen, lo que lo convierte en un símbolo de la cultura y la gastronomía japonesa.

Sobre la receta

Nombre del plato: Nigiri Sushi
Nombre del plato en inglés: Nigiri sushi
Nombre del plato en japonés: 握り寿司
Nombre del plato romano: Nigiri-zushi

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Dificultad: SIMPLE
Encaja: 1 gente
Ocasiones: Comidas principales, acompañamientos

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Nigiri Sushi¡Se siente la voluntad de improvisar!

Nigiri Sushi
320 g de arroz para sushi
80 ml de vinagre de sushi
Algas nori
Molde para Sushi Nigiri
Carpeta wasabi
Salsa de soya
Jengibre enlatado para sushi
Pescado crudo fresco, como salmón, atún o amarillo (opcional)
Salmón ahumado (opcional)
Camarones hervidos (opcionales)
Pulpo o calamar cocinado (opcional)
Anguila a la parrilla (opcional)
Palitos de cangrejo (opcionales)
Tortilla de estilo japonés tamagoyaki (opcional)
Aguacate (opcional)
Hongos de shake (opcionales)

Nota: Las ideas de cobertura de sushi de Nigiri son opcionales y se pueden elegir de acuerdo con el sabor del chef y la disponibilidad de ingredientes.

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Nigiri Sushi. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Preparación de Nigiri Sushi

Primero, debemos preparar el arroz de sushi que se utilizará. Para esto, puede seguir una receta en línea para hacer el arroz japonés pegajoso y agregar el vinagre de sushi para convertirlo en arroz de sushi. Otra opción es usar una bandeja de arroz, lo que hace que el proceso sea más rápido y más fácil. Simplemente mezcle 250 g de arroz cocido con 1 cucharada de vinagre de arroz de sushi.

Mientras el arroz se cocina, es hora de preparar los techos de sushi. Es posible usar rodajas de pescado, verduras u otras opciones, como la deliciosa tortilla japonesa Tamagoyaki. Si no desea usar pescado crudo, puede probar otras opciones, como salmón ahumado, jamón de parma, tofu frito, champiñones shiitake, encurtidos, tomates con sol o aguacate. No es necesario que las rodajas sean precisas, es suficiente para cubrir la mayor parte de la vaina de arroz y tener suficiente grosor para garantizar el sabor.

Con las manos húmedas en una mezcla de agua y vinagre de sushi, es posible dar forma a las vainas de arroz. Para hacerlo más fácil, puede usar un molde de sushi Nigiri, colocando el arroz uniformemente dentro, presionando la tapa, girando el molde y presionando el arroz.

Entonces es hora de reunir a Nigiri. Para agregar un toque de quema, puede agregar un poco de wasabi al fondo del techo. Con las manos húmedas, el techo se presiona firmemente hacia la vaina de arroz. Algunos ingredientes, como Tamagoyaki, pueden estar involucrados en un rango delgado de Nori para evitar que la cobertura caiga. Para servir, es tradicional usar una pequeña pasta de wasabi y un plato de salsa de soja. Mezcle un poco de wasabi con la salsa de soja y sumerja el sushi antes de comer. Program Ginger se consume entre las bocados para limpiar el sabor y apreciar mejor los diferentes sabores de la cobertura.

Algunos consejos importantes:

Para la cobertura de pescado crudo, es esencial comprarlo en tiendas confiables que venden sus propios peces sashimi.
No se recomienda usar el salmón de supermercado común, que está destinado a cocinar.
Use un cuchillo afilado para cortar el pescado en un ángulo de 45 °.
Y finalmente, pruebe diferentes techos y sabores hasta que encuentre sus favoritos.