Schweiner Chashu zum Grillen - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Schweiner Chashu zum Grillen auch bekannt als cha-shu-.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über cha-shu-

Schweinechashu ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus marinierten Schweinefleischschnitten besteht und langsam in einer süßen und schmackhaften Sauce gekocht wird. Ursprünglich aus der chinesischen Küche ist Chashu in Japan populär geworden und wird häufig als Zutat in verschiedenen Rezepten wie ramen und donburi verwendet.

Um Chashu vorzubereiten, wird ein spezifischer Schnitt von Schweinefleisch verwendet, in der Regel den Bauch, der in einer Mischung aus Shoyu, Saque, Zucker und anderen Gewürzen für ein paar Stunden oder sogar über Nacht mariniert wird.

Das Ergebnis ist ein äußerst leckeres und weiches Schweinefleisch mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Salz, Süß und Umami. Chashu-Schnitten werden in der Regel als Begleitung in ramen-Schalen serviert, können aber auch als Hauptgericht verzehrt werden, begleitet von Reis oder Pasta.

Neben dem Geschmack hat Chashu auch Nährstoffvorteile. Schweinefleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Eisen und Zink und enthält Vitamine aus dem B-Komplex. Darüber hinaus ist die bei der Zubereitung von Chashu verwendete Sauce reich an Aminosäuren und Antioxidantien, was zu einer gesunden Ernährung beiträgt.

Für Liebhaber der japanischen Küche ist Schweinechashu ein unentbehrliches Gericht. Ob als Zutat in anderen Rezepten oder als Hauptgericht, Chashu begeistert sich für seinen einzigartigen Geschmack und die weiche Textur des Fleisches. Erleben Sie diesen Genuss der japanischen Küche und genießen Sie jeden Biss!

Herkunft und Geschichte von Chashu de porco para churrasco

BBQ pork chashu, auch bekannt als Schweinechashu, ist ein typisches Gericht der japanischen Küche. Es ist eine Variation des traditionellen chashu, das ein Schweinefleisch ist, das in Sojasauce, Zucker und Gewürzen gekocht wird. Die Herkunft von chashu reicht bis in die Edo-Zeit zurück (1603-1868), als es als Begleitung für ramen, eine japanische Pasta serviert wurde. Im Laufe der Zeit wurde chashu populär und gewann neue Versionen wie BBQ pork chashu, die die amerikanische Küche mit der Verwendung von Grillsauce beeinflusst hat. Heute ist chashu ein wesentlicher Bestandteil in verschiedenen Gerichten der japanischen Küche wie ramen, donburi und onigiri.

Über das Rezept

• Gerichtsname: Schweiner Chashu zum Grillen
• Plattenname auf Englisch: BBQ pork chashu
• Name des Gerichts auf Japanisch: チャーシュー
• Romanisierter Gerichtsname: cha-shu-

Vorbereitungsinformationen

• Vorbereitungszeit: 60 Protokoll
• Kochzeit: 240 Protokoll
• Schwierigkeit: MEDIUM
• Es passt: 4-6 Menschen
• Anlässe: Begleitungen Herbst, Sommer, Frühling, Winter

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Schweiner Chashu zum GrillenFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

• Schweiner Chashu zum Grillen
• 1,3 kg Schweinefleisch
• Soja Sauce 500 ml
• 1 l Wasser
• 200 ml Küche
• 50 ml Mirin
• 110g Zucker
• Knoblauchzehen
• 2 Stücke Ingwer
• 1 Porzellan
• Optionale Zutaten :
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Austernsauce

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Schweiner Chashu zum Grillen. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Chashu Schweinefleisch zum Grillen

Methode:

Bereiten Sie den Schweineabdruck vor:

• Wickeln Sie den Schweineabdruck in eine Rollform, lassen Sie die Haut heraus und binden Sie ihn mit einem Küchenschneider. Dies wird sicherstellen, dass das Schweinefleisch während des Kochens fest bleibt und verhindert, dass es abfällt.

Bereiten Sie die Gemüse vor:

• Schälen und schneiden Sie Knoblauch und Ingwer. Schneiden Sie nur den grünen Teil des Knoblauchporens und reservieren Sie den weißen Teil für ein anderes Rezept oder um den Ramen zu schmücken.

Mischen Sie die Temperaturen:

• In einem großen Topf mischen Sie Sojasauce, Wasser, Reisessig, Mirin, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Knoblauch und bringen Sie es auf mittlerem Feuer.

Kochen Sie Chashu:

• Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel oder Aluminiumpapier mit kleinen Löchern und lassen Sie es 3-4 Stunden lang auf niedrigem Feuer kochen. Denken Sie daran, auf niedrigem Feuer und langsam zu kochen, um die Fruchtbarkeit des Fleisches zu erhalten und sicherzustellen, dass es alle Aromen der Marinade aufnimmt.

Lassen Sie Chashu über Nacht abkühlen:

• Testen Sie das Fleisch mit einem Bambusspitze. Wenn es weich ist und der Spitze leicht eintritt, ist das Fleisch bereit. Lassen Sie es abkühlen und bringen Sie es dann in den Kühlschrank, um über Nacht zu marinieren.

Chashu wieder im Kühlschrank aufbewahren:

• Entfernen Sie das Fleisch aus der Flüssigkeit und wickeln Sie es in eine Kunststofffolie. Legen Sie es in den Kühlschrank, bis es Zeit ist, es zu verwenden. Schneiden Sie es in dünne Scheiben und servieren Sie es mit Ramen-Mast, heißem Reis oder Salat.

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