Yuzu Castella Schwammkuchen - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Yuzu Castella Schwammkuchen auch bekannt als Yuzukasutera.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Yuzukasutera

Yuzu Castella Sponge Cake ist ein leckeres und einzigartiges japanisches Gericht, das die leichte und weiche Textur eines Sponge Cake mit dem zitrusigen und erfrischenden Geschmack von Yuzu verbindet. Dieses Gericht ist ein wahres kulinarisches Kunstwerk, das sowohl die Augen als auch den Geschmack begeistert.

Der Kuchen wird mit einfachen Zutaten hergestellt, aber es ist der Zubereitungsprozess, der den Unterschied macht. Die Masse wird mit Eiern, Zucker, Weizenmehl und Yuzu, einer typischen Zitrusfrüchte Japans, hergestellt. Das Geheimnis für die leichte und weiche Textur ist die Technik, die Eier im Meerbad zu schlagen, was einen dichten, luftigen Schaum schafft. Dann werden Mehl und Yuzu sanft in die Mischung integriert, was zu einer weichen und cremigen Masse führt.

Der Kuchen wird in einer rechteckigen Form gebacken, die traditionell mit Butterpapier bedeckt ist. Dies stellt sicher, dass der Kuchen nicht krumm wird und die Kruste krumm und golden wird. Wenn der Kuchen aus dem Ofen herauskommt, wird er sofort deformiert und in ein Gitter gelegt, um sich abzukühlen. Dies hilft, die Textur leicht und weich zu halten und verhindert, dass der Kuchen krumm wird.

Einmal abgekühlt, wird der Kuchen in rechteckige Scheiben geschnitten und als Dessert oder Snack serviert. Der Geschmack von Yuzu ist das, was dieses Gericht wirklich besonders macht. Yuzu ist eine Zitrusfrucht, die einer Mischung aus Zitronen und Tangerine ähnelt, mit einem Grapefruit-Touch. Sein Geschmack ist intensiv und erfrischend und passt perfekt zur Delikatesse des Schwammkuchs.

Yuzu Castella Sponge Cake ist ein vielseitiges Gericht, das zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Es ist eine perfekte Option, um eine Tasse Tee oder Kaffee zu begleiten, aber es kann auch mit einem Eisball oder frischem Obst serviert werden, wodurch ein raffiniertes und leckeres Dessert geschaffen wird.

Zusätzlich zu einem Genuss ist der Yuzu Castella Sponge Cake auch eine Möglichkeit, sich mit der japanischen Kultur und Tradition zu verbinden. Die Yuzu-Frucht wird in der japanischen Küche weit verbreitet, und die Technik, die Eier im Meerbad zu schlagen, ist ein Erbe der portugiesischen Küche, die während der Kolonisierungsperiode in Japan eingeführt wurde.

Kurz gesagt, Yuzu Castella Sponge Cake ist ein japanisches Gericht, das Tradition und Innovation vereint und zu einem einzigartigen und köstlichen Dessert führt. Wenn Sie die Möglichkeit haben, es zu probieren, versuchen Sie dieses köstliche und bezaubernde Gericht der japanischen Küche.

Herkunft und Geschichte von Bolo de esponja Yuzu Castella

Yuzu castella sponge cake ist ein traditioneller japanischer Kuchen, der aus Mehl, Eiern, Zucker, Honig und einer Zitrusfrucht namens yuzu hergestellt wurde. Der Ursprung dieses Gerichts reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als die Portugiesen den Castella-Kake (castella) in Japan während der Zeit des Handels mit dem Westen eingeführt haben. Der Castella-Kake wurde mit Mehl, Zucker, Eiern und Honig hergestellt und wurde von den Japanern angepasst, um Yuzu, eine Frucht, die ursprünglich aus China und Korea stammt, aber in Japan weit verbreitet ist, aufzunehmen. Der yuzu fügt dem Kuchen einen einzigartigen Zitrusgeschmack hinzu, was ihn zu einem sehr beliebten Dessert in Japan macht. Im Laufe der

Über das Rezept

• Gerichtsname: Yuzu Castella Schwammkuchen
• Plattenname auf Englisch: Yuzu castella sponge cake
• Name des Gerichts auf Japanisch: 柚子カステラ
• Romanisierter Gerichtsname: Yuzukasutera

Vorbereitungsinformationen

• Vorbereitungszeit: 15 Protokoll
• Kochzeit: 10 Protokoll
• Schwierigkeit: MEDIUM
• Es passt: 1 Menschen
• Anlässe: Desserts, Sommer, Frühling

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Yuzu Castella SchwammkuchenFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

• 4 Eier
• 160g Zucker
• 15 ml Maissirup
• 15 ml Mirin
• 15g Honig
• 40 ml Milch
• 1 Esslöffel Peel (Schale) von Yuzu
• 160g Mehl für alle Zwecke
• Butter zum Lubrifizieren
• Optionen für zusätzliche Zutaten:
• 1 Teelöffel Zitronengras
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Orangensaft
• 1 Esslöffel Orangenraupen
• 1 Esslöffel Vanille-Essenz

Vorbereitungsmodus:

1. Wärmen Sie den Ofen auf 180°C.
2. In einer Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker, bis Sie eine klare, weiche Mischung erhalten.
3. Fügen Sie den Mais-Sirup, Mirin, Honig, Milch und Yuzu-Raspen in die Mischung und schlagen Sie wieder.
4. Mischen Sie das Mehl über die Mischung und mischen Sie es sanft.
5. Gießen Sie die Masse in einer Form, die mit Butter geschmiert ist.
6. Wischen Sie für etwa 30 Minuten oder bis ein in die Mitte eingesetzter Palett sauber wird.
7. Lassen Sie sich abkühlen, bevor Sie servieren.

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Yuzu Castella Schwammkuchen. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Vorbereitungsmodus:

1. Schmieren Sie leicht einen Topf mit Butter und kochen Sie es mit Butterpapier.

2. In einem separaten Topf mischen Sie sanft 15 ml Maissirup, 15 g Honig und 15 ml Mirin.

3. In einer Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

4. Peneire 160g Mehl und fügen Sie die Mischung aus Ei und Zucker hinzu. Mischen Sie gut.

5. Fügen Sie 40 ml Milch zur Masse hinzu und mischen Sie erneut.

6. Wenn Sie getrocknete Yuzu-Schale verwenden, tauchen Sie sie in die Sirupmischung ein und fügen Sie sie der Masse hinzu. Wenn Sie frische Schale verwenden, schneiden Sie sie und fügen Sie sie der Masse hinzu.

7. Gießen Sie die Masse in den vorbereiteten Topf.

8. Tape und kochen auf mittlerem Feuer für 1 Minute. Dann reduzieren Sie das Feuer und kochen Sie für weitere 10 Minuten.

9. Nehmen Sie aus dem Feuer und lassen Sie abkühlen.

10. Entwerfen und dienen.

Tipps:

• Für einen leichteren Schwammkuchen schlagen Sie die Klaren und Edelsteine getrennt und integrieren Sie sie in die Masse.
• Wenn Sie den traditionellen japanischen Castella-Stil bevorzugen, backen Sie den Kuchen in rechteckiger Form im Ofen.

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