Brust mit heißen Gewürzen mit Fukujinzuke gezogen - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Brust mit heißen Gewürzen mit Fukujinzuke gezogen auch bekannt als fú shén jià pǔ ér dé bī fū bù lì sī kè tè.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über fú shén jià pǔ ér dé bī fū bù lì sī kè tè

Das japanische Gericht, das als warm gewürztes Ziehbrust mit Fukujinzuke bekannt ist, ist eine köstliche Kombination aus weichem Fleisch und würzigen Gewürzen, begleitet von einer Gemüsesauce in Konserven. Es ist ein Gericht, das aufgrund seiner einzigartigen Mischung aus Aromen und Texturen weltweit an Popularität gewonnen hat.

Die Hauptzutat dieses Gerichts ist das Brisket, das ein Rindfleisch aus dem Brustbereich des Tieres entfernt ist. Es ist extrem weiches und saftiges Fleisch, das leicht zerbröckelt, wenn es für einen langen Zeitraum gekocht wird. Um eine besondere Note zu verleihen, ist das Brisket mit einer Mischung aus Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch gewürzt, die dem Fleisch einen reichhaltigen und würzigen Geschmack verleihen.

Darüber hinaus ist Fukujinzuke eine eingelegte Gemüsesauce, die mit dem Brisket serviert wird. Es besteht aus einer Vielzahl von Gemüse wie Gurken, Karotten, Rüben und Auberginen, die in einer süßen und leicht würzigen Sauce mariniert sind. Fukujinzuke ist die perfekte Ergänzung zum Brisket, da seine Säure und Knusprigkeit die Saftigkeit und Intensität des Geschmacks des Fleisches ausbalancieren.

Um dieses Gericht zuzubereiten, wird das Brisket langsam in einer Pfanne mit den Gewürzen gekocht, bis sie weich und zerkleinert sind. In der Zwischenzeit wird Fukujinzuke getrennt vorbereitet und als Follow -up bedient. Das Endergebnis ist eine unwiderstehliche Kombination aus leckerem Fleisch und Gemüsesauce in Dosen, die mit Reis, Nudeln oder sogar Brot serviert werden kann.

Warm gewürztes Brisket mit Fukujinzuke ist ein Teller, der allen Gaumen gefällt, da es den traditionellen Geschmack von Fleisch mit einer östlichen und würzigen Note kombiniert. Es ist eine perfekte Option für diejenigen, die neue Aromen probieren und auf andere Weise die japanische Küche genießen möchten. Stellen Sie sicher, dass Sie diese Freude beweisen und überrascht von Ihrer Explosion von Aromen!

Herkunft und Geschichte von Peito puxado com temperos quentes com fukujinzuke

Das mit heißen Gewürzen gezogene Brisketschale und Fukujinzuke stammt aus der japanischen Küche. Das Brisket ist ein Schnitt von Rindfleisch, das aus der Brust des Tieres entfernt wurde, die während der Meiji-Zeit (1868-1912) von Amerikanern in Japan eingeführt wurde. Die japanische Tradition, Essiggemüse namens Tsukemono zu sparen, führte zu Fukujinzuke, einem von Streitigkeiten hergestellten Gewürz und einer Mischung aus Gewürzen. Die Kombination aus Briskets geräuchertem und weichem Geschmack mit Fukujinzukes würzigem und bittersüßem Geschmack führt zu einem köstlichen und einzigartigen Gericht. Die Popularität dieses Gerichts ist auf der ganzen Welt gewachsen und ist eine leckere und andere Mahlzeitenoption.

Über das Rezept

Gerichtsname: Brust mit heißen Gewürzen mit Fukujinzuke gezogen
Plattenname auf Englisch: Warm spiced pulled brisket with fukujinzuke
Name des Gerichts auf Japanisch: 福神漬けプルドビーフブリスケット
Romanisierter Gerichtsname: fú shén jià pǔ ér dé bī fū bù lì sī kè tè

Vorbereitungsinformationen

Vorbereitungszeit: 60 Protokoll
Kochzeit: Protokoll
Schwierigkeit: COMPLEX
Es passt: 20 Menschen
Anlässe: Beilagen, Snacks, Herbst, Frühling, Sommer, Winter

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Brust mit heißen Gewürzen mit Fukujinzuke gezogenFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

1 kg Fleischbrust, verpackt und gebunden
1 rote Zwiebel, gehackt
2 Selleriestiele, gehackt
3 Nelken Knoblauch, fein gehackt
50 g Japaner eingelegtes Radich (Fukujinzuke)
3 Tomaten, gehackt
1 Teelöffel Pfefferflocken
50 g Honig
50 g dunkelbrauner Zucker
50 ml Essig
1 Prise Worcestershire
1 Prise Ketchup
500 ml Bier
1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Esslöffel Senfpulver
4 Esslöffel Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer schmecken
Optionale Zutaten :

50 g Rabban -Creme
20 Chicorée Blätter
Japaner eingelegter Rettich (Fukujinzuke)

Vorbereitungsmodus:

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Fleischbrust hinzufügen. Lass es überall braun.
Fügen Sie die Zwiebel, gehackte Sellerie und Knoblauch hinzu und braten Sie sie weich an.
Fügen Sie die japanischen eingelegten Radieschen, Tomaten, Pfefferflocken, Honig, brauner Zucker, Essig, Worcestershire -Sauce, Ketchup, Bier, Kreuzkümmel und Senfpulver hinzu. Gut mischen.
Lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden lang unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Fleisch weich und rückgängig ist.
Entfernen Sie die Fleischbrust aus der Pfanne und zerkleinern Sie mit zwei Gabeln.
Geben Sie das zerkleinerte Fleisch in die Pfanne und mischen Sie sie mit der Sauce.
Heiß servieren mit optionalen Zutaten: Rabban -Creme, Chicorée Blätter und japanische Eingelegte Rettich (Fukujinzuke).

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Brust mit heißen Gewürzen mit Fukujinzuke gezogen. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

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Vorbereitungsmodus:

Schritt 1: Fleischversiegelung

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Öl hinzu.
Legen Sie die Fleischbrust (1 kg) in die Pfanne und wählen Sie überall, bis sie goldbraun ist.

Schritt 2: Gemüse anbraten

Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Fügen Sie gehackte Zwiebeln, gehackte Sellerie (2 Sticks), gehackten Knoblauch (3 Zähne) und Pfeffer zum Geschmack hinzu.
Bei schwacher Hitze anbraten, bis das Gemüse weich und karamellisiert ist (ca. 20-30 Minuten).

Schritt 3: Fügen Sie die Gewürze hinzu

Geben Sie die Wärme zurück und fügen Sie Fukujinzuke (50 g), Flockenpfeffer (1 Teelöffel) und gehackte Tomaten (3 Einheiten) hinzu.
Ein paar Minuten lang mit einem Holzlöffel umrühren.

Schritt 4: Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu

Kreuzkümmelpulver (1 Esslöffel), Senfpulver (1 Esslöffel), Honig (50 g), dunkelbrauner Zucker (50 g), Tomatensauce (1 Sauce), Cidra Essig (50 ml), englische Sauce (1 Pasch) und Bier (500 ml ).
Gut mischen und 15 Minuten kochen.

Schritt 5: Heizen Sie den Ofen vor

Den Ofen bei 130 ° C (oder Gasmarke 1) vorheizen.

Schritt 6: Die Sauce zerquetschen

Lassen Sie die Sauce 5 Minuten lang abkühlen.
Übertragen Sie auf einen Lebensmittelmixer oder -prozessor und schlagen Sie sie glatt.

Schritt 7: Kochen Sie das Fleisch in der Sauce

Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne oder ein Backblech mit einem Deckel.
Gießen Sie die Sauce darüber, bedecken Sie und backen Sie.

Schritt 8: Drehen Sie das Fleisch in die Sauce

Jede halbe Stunde (oder wann immer Sie sich erinnern) das Fleisch in die Sauce drehen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang ungefähr 8 Stunden lang, bis das Fleisch sehr weich ist und sich leicht entwirft.

Schritt 9: Trotze dem Fleisch und mischen Sie mit der Sauce