โยซุคาสเตลล่าลูกชิ้น - สูตรและความอยากรู้

ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น โยซุคาสเตลล่าลูกชิ้น เรียกว่า Yuzukasutera.

สารบัญ
- เกี่ยวกับ
- ที่มา
- ข้อมูลติดต่อ
- ส่วนผสม
- การตระเตรียม
- ที่เกี่ยวข้อง

ทุกสิ่งเกี่ยวกับ Yuzukasutera

เค้กสปองจ์ Yuzu Castella เป็นอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยและไม่เหมือนใคร ซึ่งรวมเอาลักษณะของเค้กสปองที่มีลูกละล่องและอ่อนโยน กับรสชาติสดชื่นจากยูซุ อาหารนี้เป็นเหมือนศิลปะที่อร่อยไม่เหมือนใคร ที่ทำให้ตาและรสชาติประทับใจ

เค้กถูกทำจากส่วนผสมที่ง่าย แต่กระบวนการการเตรียมอาหารทำให้มีความแตกต่าง แป้งทำจากไข่, น้ำตาล, แป้งสาลี และยูซุ, ผลไม้ส้มพันธุ์ของประเทศญี่ปุ่น เคล็ดลับสำหรับส่วนผสมที่อ่อนนุ่มและนุ่มนวลคือเทคนิคการกวนไข่ด้วยการนึ่งน้ำ, ที่จะสร้างฟองหนาและมีอากาศอย่างดี จากนั้น แป้งและยูซู ถูกผสมเข้ากับส่วนผสมอย่างละเอียดกัน ทำให้ได้แป้งที่นุ่มละมุน

เค้กถูกอบในพิธีกระบะขนาดสี่เหลี่ยมที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ. นี้ทำให้เค้กไม่ติดและเป็นเหลืองและกรอบ ขณะที่เค้กออกจากเตาอบ มันจะถูกนำออกจากพิธีกระบะทันทีและวางไว้ในกริดเพื่อให้เย็น นี้ช่วยในการรักษาสูตรอ่อนนุ่มและละเอียด โดยป้องกันไม่ให้เค้กยุ่ง

เมื่อเย็นขึ้นเป็นเย็นแข็งแล้ว ขนมจะถูกกระเบื้องให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและรับประทานเป็นอาหารว่างหรือขนมหวาน รสชาติของยูซึทำให้ของหวานนี้เป็นเอกลักษณ์จริง ยูซึเป็นผลไม้ส้มที่คล้ายผสมระหว่างมะนาวและส้มโอ พร้อมกับรสชาติของกรีพฟรุต รสชาติของมันเข้มข้นและสดชื่น และผสมได้ดีกับความอ่อนโยนของโรลเค้ก

เค้กสป้องจ์ยูซุคาสเตลล่าเป็นอาหารหลากหลายที่สามารถรับประทานได้ในทุกโอกาส มันเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการส่งเสริมชาหรือกาแฟ แต่ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมหรือผลไม้สดเพื่อสร้างของหวานที่หรูหราและอร่อยได้

นอกจากจะอร่อยแล้ว ขนมโยซุคาสเตลล่ายังเป็นวิธีที่ผู้คนสามารถเชื่อมต่อกับวัฒนธรรมและประเพณีญี่ปุ่น โยซุเป็นผลไม้ที่ใช้ในการทำอาหารอย่างแพร่หลายในประเทศญี่ปุ่น และเทคนิคการตีไข่ด้วยวิธีน้ำอุ่นเป็นสืบทอดจากการทำอาหารโปรตุเกส ซึ่งได้ถูกนำเข้ามาในประเทศญี่ปุ่นในช่วงของการบริหารอำนาจ

สรุปมาแล้วว่า yuzu castella sponge cake คืออาหารญี่ปุ่นที่ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมและนวัตกรรม ผลิตขึ้นมาเป็นของหวานที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ ถ้าคุณมีโอกาสลองลิ้มลองชิม อย่าพลาดเลยที่จะลิ้มลองรสชาติอันอร่อยและน่าหลงใหลของอาหารญี่ปุ่นนี้ครับ

ต้นกำเนิดและประวัติของ Bolo de esponja Yuzu Castella

เค้กซองเจลลาชิ้ายูซูคัสเตลลา (Yuzu castella sponge cake) เป็นขนมปังแบบญี่ปุ่นที่ทำจากแป้ง, ไข่, น้ำตาล, น้ำผึ้ง และผลไม้ส้มชื่อ yuzu ต้นกำเนิดของเมนูนี้กลับไปสู่ศตวรรษที่ 16 เมื่อชาวโปรตุเกสนำเค้กคัสเตลลามาอินโต้ญี่ปุ่นในช่วงเวลาการค้ากับตะวันตก คัสเตลลาเดิมทำจากแป้ง, น้ำตาล, ไข่ และ น้ำผึ้ง และได้รับการปรับปรุงโดยชาวญี่ปุ่นเพื่อเพิ่ม yuzu เป็นส่วนประกอบซึ่งเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เกิดตามธรรมชาติในจีนและเกาหลี แต่มีการปลูกมากที่ญี่ปุ่น yuzu ช่วยเพิ่มรสชาติส้มที่ไม่ซ้ำใครให้กับเค้ก ทำให้มีความนิยมมากในประเทศญี่ปุ่น ตลอดเวลาเค้กซองเจลลาชิ้ายูซูคัสเตลลาได้เป็นของพื้นที่ของเขตคยูชู ในภาคใต้ของประเทศญี่ปุ่น เค้กชนิดนี้ถูกนำมาเป็นของขวัญหรือของที่ระลึกให้กับเพื่อนหรือครอบครัวในงานเฉลิมฉลอง ในปัจจุบัน เค้กซองเจลลาชิ้ายูซูคัสเตลลาได้เป็นที่รู้จักและได้รับความชื่นชมอย่างกว้างขวางในประเทศญี่ปุ่น และถือเป็นสัญลักษณ์ของการผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นกับความสัมพันธ์ต่างชาติ

เกี่ยวกับสูตร

ชื่อเมนู: โยซุคาสเตลล่าลูกชิ้น
ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Yuzu castella sponge cake
ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: 柚子カステラ
ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: Yuzukasutera

ข้อมูลการเตรียมการ

เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 15 นาที
เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 10 นาที
ความยาก: MEDIUM
มันเหมาะกับ: 1 คน
โอกาส: ของหวาน, ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ผลิ

สูตร - ส่วนผสม

ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep โยซุคาสเตลล่าลูกชิ้น. โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!

ไข่ 4 ฟอง
160 กรัมของน้ำตาล
15 มล. ซิรัปข้าวโพด
15 มล. ของมิริน
15 กรัมของน้ำผึ้ง
40 มิลลิลิตรของน้ำนม
1 ช้อนโต๊ะของเปล (เปลือก) มะยูจู
160 กรัม ของ แป้งทำทุกอย่าง
เนยสำหรับหล่อลื่น
ตัวเลือกของส่วนผสมเพิ่มเติม:

1 ช้อนโต๊ะของเปลือกมะนาว
1 ช้อนโต๊ะของน้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะของน้ำส้มโอ
1 ช้อนโต๊ะของผิวส้ม
1 ช้อนโต๊ะของน้ำมันหอมในรสวานิลลา

โหมดการเตรียม:

เปิดเตาอบล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 180°C ครับ/ค่ะ
ในชาม ตีไข่และน้ำตาลจนได้สารเนื้อนุ่มและฟู่ฟู่
เพิ่มน้ำตาลทานอาหาร, มิริน, น้ำผึ้ง, นม และเปลือก柚เข้าไปในส่วนผสม และคนใหม่อีกครั้งค่ะ
ร่อนแป้งบนผสมให้ทั่ว และคนอย่างอ่อนโยน
เทอุ้มแป้งใส่ในพิซซ่าที่ทาด้วยเนย
อบในเวลาประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จะเสียสะอาดเมื่อแทรกไปที่กลาง
ฝากให้เย็นก่อนเสิร์ฟค่ะ

ดูวิดีโอสูตรอาหาร:

สูตร - วิธีทำ

ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว โยซุคาสเตลล่าลูกชิ้น. โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป

โหมดการเตรียม:

ใช้เนยทากระทะเล็กเลยพอให้ทั่ว และปูกระดาษห่ออาหารใส่ลงไป

ในกระทะอื่น ๆ ผสมอ่อน ๆ 15 มล. ของน้ำตาลหอย 15 กรัมของน้ำผึ้งและ 15 มล. ของมิริน พร้อมกัน แล้วเก็บไว้

ในชาม นวดไข่และน้ำตาลจนเนื้อผสมเป็นเนื้อเนียน

ตะแลงแปร 160 กรัมของแป้ง แล้วเติมลงในผสมของไข่และน้ำตาล คนให้เข้ากันดี

เพิ่มนม 40 มล. เข้ากับแป้งแล้วคนใหม่อีกครั้งครับ/ค่ะ

หากใช้เปลือก柚ซูแห้ง ให้แช่ไว้ในผสมน้ำตาลและเพิ่มลงในแป้ง หากใช้เปลือกสด ให้ตกผ่านฝาใส่ลงในแป้ง

เทสต์เตรียมตัวในหม้อ precozida

ปิดฝาและทอดอย่างสมบูรณ์ในอุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลดความร้อนลงและต้มต่ออีก 10 นาที

เอาออกจากไฟและปล่อยให้เย็นลง

10. ปล่อยออกจากฟอร์มและเสิร์ฟ.

เคล็ดลับ:

เพื่อทำเค้กสปองที่เบากว่า ควรเบี้ยวไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน และค่อยๆผสมเข้ากับแป้งทอด
ถ้าคุณชอบรสนิยมแบบญี่ปุ่น Castella แบบดั้งเดิม คุณสามารถอบเค้กในกระทะอัจฉริยะในเตาอบได้