เบอร์เกอร์เม็งชีคัตสึ - สูตรและความอยากรู้

ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น เบอร์เกอร์เม็งชีคัตสึ เรียกว่า menchikatsuba-ga-.

สารบัญ
- เกี่ยวกับ
- ที่มา
- ข้อมูลติดต่อ
- ส่วนผสม
- การตระเตรียม
- ที่เกี่ยวข้อง

ทุกสิ่งเกี่ยวกับ menchikatsuba-ga-

เบอร์เกอร์ Menchi Katsu เป็นอาหารญี่ปุ่นที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทั่วโลก ด้วยการผสมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการนำเสนอที่น่าดึงดูด อาหารชนิดนี้เป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับคนที่ชอบลิ้มรสชาติของอาหารใหม่ ๆ

ส่วนผสัิตหลักของเม็งชิ คัตสึเบอร์เกอร์คือเมงชิ คัตสึ ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์สับ และปรุงรส แล้วทอดกรอบ ประเภทของเบอร์เกอร์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารญี่ปุ่นและสามารถหาได้ในอาหารหลายๆ อย่าง เช่น ทงคัตสึ (หมูทอดกรอบ) และคัตสึ คะเรย์ (ข้าวแกงแกะทอดกรอบ)

เพื่อทำเบอร์เกอร์เม็งชิคัตสึ ให้ทอดเบอร์เกอร์ในน้ำมันร้อนจนสุกกรอบด้านนอกและนุ่มนวลด้านใน จากนั้นใส่ไว้ในกะทะทรงกลม พร้อมกับผักชีสสลัดพริกเทมปุริโสะ และซอสทงคัตสึหรือซอสมะม่วง นั่นคือซอสหวานที่ทำจากผลไม้ ผัก และเครื่องเทศ

ผลลัพธ์คือการผสมรสชาติและลักษณะที่สมบูรณ์แบบ ความกรอบของเมนจิคัตสุดท้ายต่างจากความนุ่มนวลของขนมปังและรสชาติที่อร่อยของเนื้อ ในขณะเดียวกัน น้ำซอสทงคัตสุจะเพิ่มความหวานเปรี้ยวให้กับสูตรอาหาร นอกจากนี้ การเพิ่มผักสลัดและมะเขือเทศยังช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเนื้อนอกเสิ่ม

เบอร์เกอร์เม็นจิคัตสึเป็นทางเลือกที่หลากหลาย สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างหรือเป็นมื้อหลักที่คู่กับข้าวและสลัดได้ มันเป็นเมนูที่เข้ากันได้กับทุกประเภทของความอร่อย ตั้งแต่อาหารที่เป็นเอกลักษณ์จนถึงอาหารที่กล้าท้าทุกความกล้าหาญ

นอกจากนี้ Menchi Katsu Burger ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหารมื้อด่วนและอร่อย ร้านอาหารและร้านอาหารญี่ปุ่นหลายแห่งได้รวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูแล้ว ทั้งในญี่ปุ่นและในประเทศอื่นๆ

ในสรุป เบอร์เกอร์เม้นจิคัตสึเป็นของหวานญี่ปุ่นที่ผสมผสานระหว่างทรัดชาติและความทันสมัยไว้ในจานเดียวกัน ด้วยการผสมรสชาติและส่วนผสม มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลองรสใหม่ และอยากลิ้มรสชาติของอาหารญี่ปุ่น

ต้นกำเนิดและประวัติของ Menchi Katsu Burger

เบอร์เกอร์เมนจิคัตสึเป็นอาหารที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งผสมผสานระหว่างอาหารตะวันตกกับอาหารญี่ปุ่นตราบจนสร้างความอร่อยที่หลายคนชื่นชม คำว่า "เมนจิ" มาจากภาษาฝรั่งเศส "mince" ซึ่งหมายถึงเนื้อสับ และคำว่า "คัตสึ" มาจากภาษาญี่ปุ่น "katsuretsu" ซึ่งหมายถึงเนื้อหั่น และคำว่า "เบอร์เกอร์" มาจากภาษาอังกฤษ หมายถึงความเหมือนกับเบอร์เกอร์หนึ่งชนิด ประวัติของเมนจิคัตสึก็ย้อนไปถึงศตวรรษที่ 19 เมื่อประเทศญี่ปุ่นเริ่มเปิดตัวกับการค้าขายกับตะวันตก ตอนนั้นเนื้อสับเริ่มถูกนำเข้ามาในอาหารญี่ปุ่น และมีการผสมผสานกับเทคนิคการทอดและทอดกรอบที่เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารตะวันตก คาดว่าอาหารชนิดนี้ถูกสร้างขึ้นโดยชาวมุสิปผู้อพยพญี่ปุ่นที่อยู่ในย่านอาซาคุซ่า ทางเธอะคิโย จากเวลามาสู่ปัจจุบัน เมนจิคัตสึเป็นอาหารโดยรอบทั่วประเทศญี่ปุ่น มักจะประสบการณ์ในร้านอาหารและร้านขายอาหารตามถนน มันประกอบด้วยเนื้อสับที่ตำให้เป็นเนื้อสับพร้อมทอดกรอบ จากนั้นจะรับประทานกับขนมปังเบอร์เกอร์และซอสทงคัตสึ ซึ่งเป็นแนวคิดของซอสรสึที่มีรสชาติหวานกรุบหนมผสมกับน้ำส้ม อาหารชนิดนี้อาจจะมาพร้อมกับสลัดสับปะรดและข้าวก็ได้ ในปัจจุบัน เมนจิคัตสึเป็นอาหารแนวคลาสสิคของญี่ปุ่น กลางคนทั้งหลายชื่นชมมาก มันเป็นการผสมผสานรสชาติและการรู้สึกของอาหารให้กลายมาเป็นอาหารญี่ปุ่น ที่มีลักษณะความเป็นในวงการ และสำหรับทุกๆอายุ

เกี่ยวกับสูตร

ชื่อเมนู: เบอร์เกอร์เม็งชีคัตสึ
ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Menchi katsu burger
ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: メンチカツバーガー
ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: menchikatsuba-ga-

ข้อมูลการเตรียมการ

เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 20 นาที
เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 15 นาที
ความยาก: COMPLEX
มันเหมาะกับ: 2-4 คน
โอกาส: อาหารหลัก, ฤดูใบไม้ร่วง, ฤดูใบไม้ผลิ, ฤดูร้อน, ฤดูหนาว

สูตร - ส่วนผสม

ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep เบอร์เกอร์เม็งชีคัตสึ. โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!

200 กรัม เนื้อสับ (อย่าใช้เนื้อที่ผอมเกินไป)
100กรัมเนื้อหมูสับ (หรือไก่)
1/2 หัวหอมใหญ่
2-3 ช้อนโต๊ะของนม
ไข่ 1 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะของขนมปังปังปานโก้
1/2 ช้อนโต๊ะของซอสวูสเตอร์เชร์
1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
น้ำมันสำหรับทำอาหาร
เกลือป่นทรงเคราะห์สำหรับคลุกทอด
ไข่ตี 1 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะของขนมปังปังปานโก้
2 ช้อนโต๊ะของซอสต้นคัตสึ
1/6 ของผักกาดขาว ซอยละเอียด
4 ขนมปังโบรชเล็ก ๆ

ดูวิดีโอสูตรอาหาร:

สูตร - วิธีทำ

ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว เบอร์เกอร์เม็งชีคัตสึ. โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป

การเตรียม Menchi Katsu Burger

ขั้นตอนที่ 1: ผัดหัวหอม:

หั่นหอมใหญ่ 1/2 ออเดิร์ใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และคั่วในหม้อกับน้ำมันเล็กน้อยจนเนียนละมุน ถอดจากไฟและปล่อยให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อบุร์เกอร์:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมปานโกะ 4 ช้อนโต๊ะและนม 2-3 ช้อนโต๊ะ พร้อมใช้งาน
เพิ่มเนื้อสับและคลุกเคล้าให้ดีด้วยมือ.
ดาไซน์ในการเติมหอมน้อย, ไข่ 1 ฟอง, ซอสวูสเตอร์เชสเชอร์ 1/2 ช้อนโต๊ะ, ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยตามชอบ
ผสมอีกครั้งครับ/ค่ะ

ขั้นตอนที่ 3: จัดรูปแบบเบอร์เกอร์

แบ่งส่วนผสมเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและทำเป็นเบอร์เกอร์กลมๆ โดยกดเบา ๆ ที่กลางเพื่อให้สุก均一
ลุกน้ำมันใบเหลืองผสมกับแป้งแล้วค่อยๆทาทะเลเผาลงไป ลุกชิ้นเนื้อให้ทั่วด้วยน้ำแป้งแล้วนำลงไปย่าง ลุกชิ้นเนื้อแล้วนำลงไปย่าง

ขั้วลงด้วยเบรดขนมปังเกรด

วางแป้งปานโกในจาน แล้วนำฮัมเบอร์เจอร์ไปคลุมด้วยแป้งทั้งสองด้าน

เรียกน้ำมันในกระทะลึก และเมื่อร้อนแล้ว ใส่เบอร์เกอร์ลงไป

ขั้นตอนที่ 5: ทอดเบอร์เกอร์

ทอดเบอร์เกอร์ในน้ำมันร้อน (ประมาณ 150 °C/300°F) พลิกบ่อย ๆ จนกว่าจะเริ่มสีทองที่ภายนอก

เอาออกจากน้ำมันและวางไว้บนกริดเพื่อให้น้ำมันสะสมไปที่ดี้

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมขนมปัง:

เพื่อให้บริการ กรุณาหั่นขนมปังบริโอชและทาเนยค่ะ

เพิ่มกะหล่ำปลีสับบาง และเสิร์ฟเมนจิคัตสึเบิร์เกอร์ และรดด้วยซอสทงคัตสึค่ะ

คุณยังสามารถทำแซนด์วิชด้วยขนมปังขาวและผักกะหล่ำหรือเสิร์ฟพร้อมข้าว ผักกะหล่ำ และซอสทงคัตสึ ค่ะ

เคล็ดลับ:

O Menchi Katsu สามารถนำมาใส่กล่องปิ่นที่สำหรับใส่อาหารได้ในวันถัดไปครับ/ค่ะ.
ถ้าไม่มีขนมปังแบริโอช สามารถแทนที่ด้วยขนมปังขาว 8 แผ่น หรือข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำปกทอด 300 กรัม ครับ/ค่ะ
หากคุณต้องการวิธีการทำอาหารที่น้อยไขมันกว่า คุณสามารถราดน้ำมันบนฮัมเบิร์เกอร์และนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 450 °F/230 °C/เลขยาง 8 ค่ะ.