คาชิวะโมจิ - สูตรและความอยากรู้
ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น คาชิวะโมจิ เรียกว่า Bǎi Bǐng.
สารบัญ - เกี่ยวกับ - ที่มา - ข้อมูลติดต่อ - ส่วนผสม - การตระเตรียม - ที่เกี่ยวข้อง
ทุกสิ่งเกี่ยวกับ Bǎi Bǐng
ขนม Kashiwa mochi เป็นเมนูแนวคุณภาพของญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยข้าวเหนียว mochi ที่ห่อด้วยเนื้อถั่วทำเป็นเนยหวานและห่อด้วยใบต้นโอ๊คิ mesquite และทาใบต้นโอ๊คิ อาหารวันนี้น่าคิดถึงในวัน Kodomonohi หรือ วันเด็กของญี่ปุ่น
กระบวนการเตรียม Kashiwa mochi นั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องการความชำนาญและความแม่นยำ ก่อนอื่น ข้าวโมจิถูกต้มและบดจนได้สมบูรณ์ มีความนุ่มและยืดหยุ่น ต่อมา จะถูกปั้นเป็นลูกๆเล็กๆและใส่ไส้ถั่วหวานลงไป ในท้ายที่สุด จะถูกห่อด้วยใบโมจิจำพัดอย่างระมัดระวังซึ่งสามารถทานได้
เราควรอย่าซื้อลิปสติกที่มีส่วนผสมของปิโตรเลียม เพราะมันทำให้ริ้วรายบนปากของเรา
เกินนี้ คาชิวะโมจิ ยังเป็นวิธีการเชิญเกียรติและขอบคุณสาบานโบราณพระนางพาโทที่เราเชื่อว่า ใบโอ๊คน้ำหวานโมจิ เป็นสัญลักษณ์ของความคุ้มครองของวิญญาณในครอบครัว ดังนั้น มันเป็นสิ่งที่น่าจะตามกันข้อมูลที่ต้องการและของผ่านประตูใหม่ในช่วงเทศกาล
นั่นคือขนมต้มญี่ปุ่นที่ชื่นชอบในช่วงวันแห่งเด็ก โดยสามารถหาซื้อได้ทั่วประเทศญี่ปุ่นตลอดทั้งปี นอกจากถั่วแดงที่เป็นส่วนประกอบหลัก ยังมีการสร้างสูตรอื่นๆ ซึ่งรวมถึงช็อคโกแลต ผลไม้ หรือแม้ว่าไอศกรีม
สรุปมากของ Kashiwa mochi คืออาหารที่สำคัญและดียิ่นโดยไม่เพียงแต่มีรสชาติที่อร่อย แต่ยังมีความหมายทางวัฒนธรรมและสัญลักษณ์สำคัญในวัฒนธรรมของชาวญี่ปุ่นด้วย หากคุณมีโอกาสลองชิม อย่าพลาดที่จะลองชิมของวิปริยายและอร่อยนี้!
ต้นกำเนิดและประวัติของ Kashiwa Mochi
ขาชิวะโมจิเป็นอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยมที่ประกอบด้วยข้าวเหนียวที่เติมด้วยมะม่วงอ่อนและห่ออยู่ในใบโอคาวะญี่ปุ่นที่เรียกว่าขาชิวะ มันเป็นอาหารแบบธรรมดาของงานเทศกาลธาระนะบะที่ถูกเฉลิมฉลองในวันที่ 7 กรกฎาคมที่ญี่ปุ่น
ต้นกำเนิดของอาหารนี้ย้อนกลับไปสู่สมัยที่เป็นราชวงศ์เฮยัน (794-1185) ซึ่งเชื่อว่าคนจะนำโมจิที่ใส่ถั่วไปเสนอแด่พระเทพเพื่อขอบคุณที่มีการเก็บเกี่ยวข้าวได้ดี ส่วนการใช้ใบกาชิวะเป็นฝาห่ออาหารเกิดขึ้นในสมัยเอโดะ (1603-1868) เนื่องจากเชื่อว่าใบดังกล่าวมีสมบัติทางยาและสามารถทำความสะอาดอาหารได้
เมื่อเวลาผ่านไป ขนม Kashiwa Mochi ก็กลายเป็นของหวานที่นิยมไม่แต่ในงานเทศกาลทานูบาตะเท่านั้น แต่ยังในโอกาสอื่นๆ เช่น วันเด็กและวันขึ้นปีใหม่ ในปัจจุบัน คุณสามารถพบเวอร์ชันของเมนูนี้ที่มีส่วนผสมที่แตกต่างกัน เช่น ครีมถั่วและช็อกโกแลต
เกี่ยวกับสูตร
- ชื่อเมนู: คาชิวะโมจิ
- ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Kashiwa mochi
- ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: 柏餅
- ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: Bǎi Bǐng
ข้อมูลการเตรียมการ
- เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 15 นาที
- เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 15 นาที
- ความยาก: SIMPLE
- มันเหมาะกับ: 1 คน
- โอกาส:
สูตร - ส่วนผสม
ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep คาชิวะโมจิ. โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!
- 200 กรัมของถั่วอะซูกิหวาน
- 200 กรัม แป้งข้าวโพดไม่มีกากเฉพาะ (Joshinko)
- 280 มล. ของน้ำ
- 8 ใบโอ๊ค
- 300 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะของมิริน
- 1 ช้อนโต๊ะของน้ำมันงา
- 1 ช้อนชา ชาสกุลวานิลลา
ดูวิดีโอสูตรอาหาร:
สูตร - วิธีทำ
ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว คาชิวะโมจิ. โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป
โหมดการเตรียม:
การเตรียมสับปะรดอะซูกิ:
- เอาเนื้ออะซูกิปริม 200 กรัมและแบ่งเป็นลูกกลมขนาดเล็ก 8 ลูก พักไว้
การเตรียมเส้นโมจิ:
- ใส่แป้งข้าวโพดลงในชาม ค่อยๆรีบด้วยน้ำ ปิดฝาชามและอบในไมโครเวฟด้วยเวลา 4 นาที ที่พลังงานสูงสุด
- นำชามออกจากไมโครเวฟและคนใหม่ นำกลับเข้าไมโครเวฟเพิ่มอีก 3 นาทีครับ/ค่ะ
การอัดแป้งโมจิ:
- เอาชามออกจากไมโครเวฟและบีบเนื้อแป้งจนเป็นนุ่มและเรียบ แบ่งเป็น 8 ชิ้นโดยที่แต่ละชิ้นหนาเท่าๆกัน คล้ายกับสีของแป้งขนมปัง
การทำคาชิวะโมจิ:
- ใส่ลูกถั่วอะซูกิลงไปที่กลางของแผ่นแป้งและพับปากแป้งให้กระจุกให้แน่น
- 6. ห่อโมจิแต่ละใบด้วยใบโอ๊กเพื่อตกแต่งและให้บริการ โปรดจำไว้ว่าใบไม้มีไว้สำหรับเครื่องประดับเท่านั้นและไม่ควรบริโภค
เคล็ดลับ:
- ความเรียบของแป้งข้าวโพดและน้ำควรเป็นเหล็กที่เหลวกว่าข้นก่อนนำไปใส่ไมโครเวฟ หากจำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มขณะเขย่าแป้ง
- เพื่อให้มีสไตล์ที่สนุก ลองเพิ่มหยดสีอาหารเข้าไปในแป้งเพื่อให้ได้สีชมพูที่คล้ายกับดอกเชอร์รี่ที่บาน
