Viande de porc Shogayaki Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Viande de porc Shogayaki connu aussi comme Buta no shougayaki.
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur Buta no shougayaki
Le Shogayaki est un plat typique de la cuisine japonaise dont les ingrédients principaux sont le porc et le gingembre. Le nom du plat provient de la fusion des mots "shoga", qui signifie gingembre en japonais, et "yaki", qui signifie grillé.
Pour préparer le Shogayaki, une tranche de viande de porc appelée lombo est utilisée, qui est coupée en tranches fines et marinée dans un mélange de sauce de soja, de sake, de sachet et, bien sûr, de gingembre râpé. La viande est ensuite grillée dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle devienne douce et juteuse. Outre le gingembre, d'autres épices telles que l'ail, l'oignon et l'huile de sardine sont également ajoutées pour donner encore plus de saveur au plat.
Le goût du Shogayaki est unique et frappant grâce à la combinaison du gingembre avec la viande de porc. Le gingembre donne une touche épicée et rafraîchissante à la viande, tandis que la marinade la rend douce et juteuse. De plus, le plat est servi avec une sauce à base de sauce de soja, de sake et de sucre, qui complète parfaitement le goût de la viande.
En plus d'être savoureux, le Shogayaki est également un plat très nutritif. La viande de porc est riche en protéines et en vitamines du complexe B, tandis que le gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Par conséquent, le plat est très apprécié par les Japonais pour être une option saine et savoureuse en même temps.
Shogayaki est généralement servi avec du riz japonais et des compléments tels que les légumes salés, la salade et la soupe miso, qui est une soupe à base de pâte de soja fermentée. Ces compléments donnent un équilibre au plat, ce qui en fait un repas complet et équilibré.
En résumé, le Shogayaki est un plat délicieux et populaire de la cuisine japonaise, qui combine le goût unique du gingembre avec la succulence de la viande de porc. C'est une option saine et nutritive, qui peut être appréciée à différentes occasions et par des personnes de tous âges. Si vous n'avez pas encore essayé, ne manquez pas de goûter cette délicatesse japonaise lors de votre prochaine visite dans un restaurant japonais ou même dans votre propre maison. Ce sera certainement une expérience gastronomique incroyable!
Origine et histoire du Carne de porco de gengibre shogayaki
Le Shogayaki est un plat traditionnel japonais, également connu sous le nom de « viande de porc avec gingembre ». Son origine remonte à la période Edo, lorsque le gingembre a commencé à être largement utilisé dans la cuisine japonaise. On pense que le plat a été créé comme un moyen de profiter de la viande de porc, qui était une protéine plus abordable à l'époque. Au fil des ans, le Shogayaki est devenu un plat populaire dans tout le pays et est souvent servi dans les restaurants et à la maison comme un repas simple et savoureux. La combinaison du goût épicé du gingembre avec la suculence de la viande de porc fait du Shogayaki un plat délicieux et très apprécié par les Japonais.A propos de la recette
- Nom du plat : Viande de porc Shogayaki
- Nom du plat en anglais : Shogayaki ginger pork
- Nom du plat en japonais : 豚の生姜焼き
- Nom du plat romain : Buta no shougayaki
Informations de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Difficulté: SIMPLE
- Il convient: 1-2 personnes
- Occasions : Les repas principaux
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Viande de porc ShogayakiLa volonté d’improviser!
- 250g de viande de porc tranchée
- 20g de racine de gingembre fraîche
- 1/4 de l’oignon
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à café de sucre
- 300g de riz cuit
- 1/4 de chou, coupé en julienne
- 1 cuillère à soupe d’huile de saumon (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’ail (facultatif)
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Viande de porc Shogayaki. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Recette de viande de porc Shogayaki
Étape 1 : Préparer la viande
Commencez par couper 250 g de viande de porc en tranches fines d'une épaisseur de 3-5 mm. Si vous préférez, vous pouvez également acheter la viande déjà tranchée pour faciliter le processus.
Étape 2 : Préparer le gingembre
Peignez 20g de gingembre et râpez-le ou coupez-le en petits morceaux.
Étape 3 : Mélanger les liquides
Dans un grand bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sauce de soja, 2 cuillères à soupe de bouillon de cuisine, 1 cuillère à café de sucre et 2 cuillères à soupe de mirin.
Étape 4 : marinage de la viande et du gingembre
Ajoutez les tranches de porc et le gingembre râpé au bol avec le mélange liquide, mélangez bien et laissez mariner pendant environ 10 minutes pour souligner les saveurs.
Étape 5 : Préparer les oignons
Alors que la viande de porc marine, couper l'oignon et chauffer un peu d'huile dans une poêle.
Étape 6: Cuisiner la viande, le gingembre et l'oignon
Ajouter la viande de porc, le gingembre et la marinade à la poêle et cuire jusqu'à ce que la viande soit prête. Ensuite, ajoutez les tranches d'oignon et continuez à cuire à feu moyen jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
Étape 7: Servir avec du chou et du riz
Retirez-le du feu et servez-le avec du riz japonais fraîchement cuit et du chou tranché pour profiter de ce plat délicieux.
Conseils:
- Vous pouvez également servir ce plat froid, ce qui en fait une excellente option pour une marmite de déjeuner.
- Comme beaucoup de plats japonais, il peut être accompagné de chou tranché et de riz pour un repas complet.
