Chikuzen ni - Cocido de Vegetales y Pollo Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Chikuzen ni - Cocido de Vegetales y Pollo También conocido como chikuzenni (osechiryouri).

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre chikuzenni (osechiryouri)

Chikuzen Ni es un plato japonés tradicional que consiste en pollo y verduras cocinadas en caldo Dashi y salsa de soja. Es una de las recetas más populares de la cocina japonesa y es conocida por su sabor suave y reconfortante.

Para preparar Chikuzen Ni, es necesario cortar el pollo en trozos pequeños y verduras en cubos. Luego, el pollo y las verduras se saltan en aceite de sésamo hasta que estén doradas. El caldo Dashi, hecho de kombu (algas) y hermoso (pescado seco), se agrega a la sartén junto con salsa de soja, sake y azúcar. El plato se cocina a fuego lento hasta que el pollo y las verduras estén suaves y absorben todo el sabor al caldo.

Chikuzen Ni es un plato muy versátil, ya que las verduras se pueden variar de acuerdo con su preferencia. Algunas de las opciones más comunes incluyen zanahorias, papas, cebollas, hongos shiitake, nabo y vaina. Además, puede agregar otros ingredientes, como el tofu, para hacer que el plato sea aún más nutritivo.

Este plato es muy apreciado en Japón, especialmente durante los meses más fríos, ya que se considera un alimento que calienta el cuerpo y el alma. Además, es una opción saludable y equilibrada, ya que combina proteínas, carbohidratos y vitaminas en una sola comida.

Chikuzen Ni también es un plato ordinario en festivales y celebraciones familiares en Japón. Su simplicidad y sabor agradable lo convierten en una opción popular para compartir con amigos y familiares en momentos especiales.

Finalmente, es importante tener en cuenta que la cocina japonesa es conocida por valorar la presentación de platos, y con Chikuzen Ni no es diferente. Este plato se sirve en un tazón con pollo y verduras dispuestas armoniosamente, lo que lo hace no solo sabroso sino también visualmente atractivo.

En resumen, Chikuzen Ni es un plato japonés simple, pero lleno de sabor y tradición. Su combinación de pollo, verduras y caldo Dashi da como resultado un plato reconfortante y nutritivo que se puede apreciar en varias ocasiones. Si eres fanático de la cocina japonesa o quieres probar nuevos sabores, asegúrate de demostrar el delicioso chikuzen Ni.

Origen e historia del Chikuzen ni - Cozido de Legumes e Frango

Chikuzen Ni (pollo y verduras cocinadas a fuego lento) es un plato típico de la cocina japonesa, que se origina en la región de Chikuzen, que se encuentra en la isla de Kyushu, el sur de Japón. Su historia se remonta al período Edo (1603-1867), Cuando el plato se preparó con ingredientes locales como pollo, verduras y raíces en sartenes de hierro fundido llamados "Nabemono". Con el tiempo, Chikuzen Ni se ha vuelto popular en todo el país y se considera un plato tradicional y reconfortante, perfecto para los días fríos de invierno. Hoy en día, es posible encontrar variaciones de Chikuzen Ni con diferentes ingredientes y técnicas de preparación, pero su esencia sigue siendo la misma: un plato simple pero sabroso y nutritivo que refleja la tradición y la cultura de la región chikuzen en Japón.

Sobre la receta

Nombre del plato: Chikuzen ni - Cocido de Vegetales y Pollo
Nombre del plato en inglés: Simmered chicken and vegetables (chikuzen ni)
Nombre del plato en japonés: 筑前煮（おせち料理）
Nombre del plato romano: chikuzenni (osechiryouri)

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Dificultad: MEDIUM
Encaja: 4 gente
Ocasiones: Otoño, invierno, comidas principales

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Chikuzen ni - Cocido de Vegetales y Pollo¡Se siente la voluntad de improvisar!

250 g de muslos de pollo con bonos
480 ml de stock dashi
2 cucharadas Mirin
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de cocina
1 Furdock - pelado
1 patata de taro - descascada
6 a 8 hongos shiitake - rehidratados
1 raíz de loto de Renkon - pelado
1 zanahoria - descascada y cortada en pedazos pequeños
Algunas hierbas de nieve - opcional
1 paquete Konnyaku Yam Cake - Drenado (opcional)

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Chikuzen ni - Cocido de Vegetales y Pollo. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Modo de preparación:

Cortar los ingredientes:

Comience picando la carne de la coja de pollo y el pastel de inhame drenado en pedazos pequeños, del tamaño de una mordedura.
Pica los vegetales en trozos medianos, preferiblemente en fatias rodantes para un aspecto más atractivo.
Prepara el caldo de Dashi siguiendo las instrucciones del envase.

2. reemplazar los ingredientes:

En una sartén, frita el pollo con un poco de aceite vegetal hasta que esté dorado.
Añade las verduras (excepto las cebollas de nieve) y el pastel de inhame y continúe cocinando, mezclando con frecuencia.

Añade el saque y el Dashi:

Después de unos minutos de enfriamiento, añade el saque y las tazas de caldo de Dashi preparado.
Mezclar un poco, dejar hervir y quitar cualquier impureza que pueda surgir.

4o) Calentar la mezcla:

Ahora es el momento de añadir la salsa mirin y la salsa de soja.
Deje hervir la mezcla a fuego bajo durante unos 15 minutos, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
A continuación, añadir las cebollas de la nieve.

5 Dice: