ไก่ชิโอโจิ คาราเกะ - สูตรและความอยากรู้
ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น ไก่ชิโอโจิ คาราเกะ เรียกว่า Shio Koji no Tori no Karaage.
สารบัญ - เกี่ยวกับ - ที่มา - ข้อมูลติดต่อ - ส่วนผสม - การตระเตรียม - ที่เกี่ยวข้อง
ทุกสิ่งเกี่ยวกับ Shio Koji no Tori no Karaage
O Shio Koji Karaage Chicken เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีความนิยมมาก โดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยมาก ประกอบด้วยชิ้วขาไก่ที่ทอดในส่วนผสมของ shio koji, ส่วนผสมที่เป็นที่มาแบบดั้งเดิมจากอาหารญี่ปุ่น, และเครื่องเทศต่าง ๆ
โชโจิเป็นเครื่องปรุงที่ทำจากการหมักข้าว ด้วยเกลือและน้ำ มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นส่วนผสมที่หลากหลายและสามารถนำมาใช้ในอาหารหลายชนิด ตั้งแต่เนื้อไปจนถึงผัก นอกจากนี้ มันยังเป็นแหล่งเอนไซม์และโปรไบโอติกอย่างดีซึ่งทำให้มันเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ
เพื่อทำ Shio Koji Karaage Chicken, ให้นำไก่มารินเนดในส่วนผสมของ Shio koji, กระเทียม, ขิง, ซอสถั่วเหลือง และเครื่องปรุงอื่น ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน
ผลลัพธ์คืออาหารที่มีรสชาติที่ไม่เหมือนใครและเข้มข้น โชคุจิช่วยเพิ่มรสเค็มและอูมามิให้กับเนื้อไก่ ในขณะที่เครื่องปรุงอื่นๆเพิ่มรสเผ็ดอ่อนและกลิ่นหอม consistency. consistency. ความกรอบของเนื้อไก่สับทันทีกับความนุ่มนวลของเนื้อทำให้ทุกจุดดื่มเท่ากับการสร้างรสชาติและความชัดเจน
เนื่องจาก Shio Koji Karaage Chicken เป็นทางเลือกอร่อยที่มีประโยชน์ ซึ่งยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วย โดย shio koji ช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร แข็งแรงระบบภูมิคุ้มกัน และเป็นทางเลือกที่ดีต่อการใช้เกลือในการทำอาหาร
จานอาหารนี้เป็นที่นิยมมากทั่วญี่ปุ่นและยังพบได้ในร้านอาหารญี่ปุนทั่วโลกด้วยครับ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการลิ้มรสอาหารญี่ปุนอย่างอื่นๆที่อร่อยมาก
ในสรุป Shio Koji Karaage Chicken เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ผสม shio koji ด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อสร้างประสบการณ์การทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ถ้าคุณชอบอาหารญี่ปุ่นหรืออยากลองรสใหม่ที่อร่อย ๆ แนะนำให้ลองอาหารนี้!
ต้นกำเนิดและประวัติของ Frango shio koji karaage
ชิโอโกจิ คาราเกะชิกเกน เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยม ประกอบด้วยเนื้อไก่ที่หั่นชิ้น หมักในชิโอโกจิ ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำ เกลือ และอัลไลชิ สาหรับแนชิคเกนนี้มีต้นต้นที่ยามเอโด (1603-1868) เมื่อชิโอโกจิถูกใช้เป็นสารกันบูดธรรมชาติสำหรับอาหาร นอกจากนี้ยังถูกพิจารณาว่าเป็นส่วนผสมที่มีสมบัติการใช้ทองเท้าไปด้วย
เชื่อว่า karaage, เทคนิคการทอดอาหารในน้ำมัน, ถูกนำเข้ามาในประเทศญี่ปุ่นโดย โปรตุเกสในศตวรรษที่ 16 โดยจริงๆ กลายเป็นหรือรอการปรับแต่งมาเข้ากันกับอาหารญี่ปุ่น และ shio koji karaage chicken กลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่สุดใน Kyushu และ Nagasaki
ในปัจจุบัน, ไก่ทอด shio koji เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วทั้งประเทศญี่ปุ่นและได้รับความสนใจจากประเทศอื่นๆ โดยเป็นทางเลือกที่อร่อยและเพียงพอสุขสุดๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติตะวันออก นอกจากนี้ shio koji ยังเป็นที่รู้จักด้วยการเพิ่มรสชาติและความนุ่มนวลของอาหาร ทำให้เมนูนี้ไม่สามารถทนได้เลย
เกี่ยวกับสูตร
- ชื่อเมนู: ไก่ชิโอโจิ คาราเกะ
- ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Shio koji karaage chicken
- ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: 塩麹の鶏の唐揚げ
- ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: Shio Koji no Tori no Karaage
ข้อมูลการเตรียมการ
- เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 5 นาที
- เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 10 นาที
- ความยาก: SIMPLE
- มันเหมาะกับ: 2-4 คน
- โอกาส: เมนูเสริม ฤดูใบไม้ร่วง, ฤดูใบไม้ผลิ, ฤดูร้อน, ฤดูหนาว, สำหรับอาหารหลัก
สูตร - ส่วนผสม
ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep ไก่ชิโอโจิ คาราเกะ. โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!
- 250 กรัม สะโพกไก่ไม่มีกระดูก
- 2 ช้อนโต๊ะของเกลือข้าวโกจิ
- 1/2 กรัมกระเทียมสับสับ
- 1/2 ช้อนชาของขิงสับละเอียด
- 1/2 ช้อนชา ซอสถั่วขาว
- นวดพริกไทย
- ไข่ตี 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง All-purpose
- 1 ช้อนโต๊ะของแป้งมันมันหอม katakuriko
- มายอเนสเพื่อเสิร์ฟ (ไม่บังคับ)
ดูวิดีโอสูตรอาหาร:
สูตร - วิธีทำ
ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว ไก่ชิโอโจิ คาราเกะ. โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป
วิธีการทำไก่ shio koji karaage:
เริ่มต้มไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในชาม จากนั้นเติมเชอ โคจิ, กระเทียม, ขิง, ซีอิ้ว, และพริกไทยดำ ปล่อยให้ผสมสารไปเป็นเวลา 10 นาที
ขณะที่เนื้อไก่อบเฉย จัดเตรียมผสมแป้ง ในอ่างเฉพาะ, ผสมไข่กับเนื้อไก่ที่ตกแต่ง ในอ่างอื่น, ผสมแป้งและแป้งมันญี่ปุ่น Katakuriko เข้าด้วยกัน
เอาเนื้อไก่ลงไปในผงแป้ง และทำให้ทั้งสองด้านมีผงทาครอบๆ ทั้งหมด
เรียกให้อัดน้ำมันให้ร้อนในกระทะพื้นหนาจนถึง 170 องศาเซลเซียส ใส่ไก่แล้วทอดเป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นถอดไก่ออกจากน้ำมันและเพิ่มความร้อนให้มากขึ้นเป็น 180-190 องศาเซลเซียส
วางไก่กลับในหม้อและทอดต่อจนผิวเริ่มกรอบและทอดสีทอง
เสิร์ฟไก่ชิโอโคจิ คาระเกะร้อนพร้อมมายองเนสญี่ปุ่นเพื่อจุ่ม ขอให้อร่อยนะคะ!
