ชาชูหมูสำหรับปิ้งย่าง - สูตรและความอยากรู้

ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น ชาชูหมูสำหรับปิ้งย่าง เรียกว่า cha-shu-.

สารบัญ
- เกี่ยวกับ
- ที่มา
- ข้อมูลติดต่อ
- ส่วนผสม
- การตระเตรียม
- ที่เกี่ยวข้อง

ทุกสิ่งเกี่ยวกับ cha-shu-

ชาชุหมูเป็นอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยมที่ประกอบด้วยเนื้อหมูซึ่งหมั่นและทำให้สุกลงจากนั้นจึงนำไปต้มลงในน้ำซุปหวาน มันเป็นอาหารที่มีต้มเค็มจืด มาจากอาหารจีนและกลายเป็นที่นิยมในญี่ปุ่น มักนิยมนำมาใช้เป็นส่วนผสมในเมนูอาหารต่าง ๆ เช่น ราเมน และ ดองบูริ

เพื่อเตรียมการชาชู จะใช้เนื้อหมูชนิดเฉพาะเช่นท้องหมู ที่จะแช่แบบมารินเนดด้วยรสชาติหลากหลาย เช่น โชยุ ไวน์ทำจากข้าวสาลี น้ำตาล และเครื่องปรุงอื่น ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือแม้กระทั่งตลอดคืน จากนั้นนำเนื้อมาทอดอ่อน ๆ ในไฟอ่อน ๆ จนสุกและนุ่มนิ่ม

ผลลัพธ์คือเนื้อหมูที่อร่อยและนุ่มมาก มีความสมดุลที่ดีระหว่างเค็ม หวาน และรส umami ชาชูเนื้อหมูบดนิยมจะเสิร์ฟเป็นอาหารทางข้ามในชามราเมน แต่ก็สามารถรับประทานเป็นอาหารหลักได้ ให้เพียงแต่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเส้นชามยาว

นอกจากจะอร่อยแล้ว ชาชูยังมีประโยชน์ทางโภชนาการอีกด้วย หมูเป็นแหล่งโปรตีน เหล็ก และสังกะสีที่ดี รวมถึงมีวิตามินกรุ๊ปบี อีกด้วย นอกจากนี้ น้ำสลัดที่ใช้ในการทำชาชูยังมีกรดอะมิโนและสารต้านอนิเจนเป็นอย่างดี ทำให้การบริโภคอาหารมีประโยชน์ต่อร่างกาย

สำหรับคนที่รักการทำอาหารญี่ปุ่น ชาชูหมูเป็นอาหารที่ต้องไม่พลาด ไมว่าจะเป็นส่วนผสมในสูตรอาหารอื่น ๆ หรือเป็นอาหารหลัก ชาชูน่ายละเอียดด้วยรสชาติที่เฉพาะเจาะจร และเนื้อนุ่มเนียน ลองสัมผัสความอร่อยของอาหารญี่ปุ่นสูตรนี้และเพลิดเพลิดกับทุกชั้นเมื่อถามปาก!

ต้นกำเนิดและประวัติของ Chashu de porco para churrasco

เป็นเนื้อหมูชาชูหมูปิ้งที่รู้จักในนามของชาชูหมู ซึ่งเป็นเมนูตำรับจากญี่ปุ่น ต่างหากจากชาชูแบบดั้งเดิมโดยถูกทำจากเนื้อหมูที่ต้มในซอสซีอิ้ว น้ำตาล และเครื่องปรุงรส ชาชูมีรากฐานตั้งแต่ยุคเอโด (1603-1868) เมื่อนำเสนอมาพร้อมกับราเม็ง ขนมในสไตล์ญี่ปุ่น กล่อมทหากว่าเวลาผ่านไป ชาชูได้เพิ่มความนิยมและมีรูปแบบใหม่เช่น BBQ pork chashu ที่มีผลจากครัวอเมริกันด้วยการใช้ซอสบาร์บีคิว ขณะนี้ชาชูเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารญี่ปุ่นหลากหลายเช่น ราเมง โดนบูริ และโอนิกิริ

เกี่ยวกับสูตร

ชื่อเมนู: ชาชูหมูสำหรับปิ้งย่าง
ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: BBQ pork chashu
ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: チャーシュー
ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: cha-shu-

ข้อมูลการเตรียมการ

เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 60 นาที
เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 240 นาที
ความยาก: MEDIUM
มันเหมาะกับ: 4-6 คน
โอกาส: Acompanhamentos ฤดูใบไม้ร่วง, ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ผลิ, ฤดูหนาว

สูตร - ส่วนผสม

ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep ชาชูหมูสำหรับปิ้งย่าง. โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!

ชาชูหมูสำหรับปิ้งย่าง
1,3 กิโลกรัม ส้มตำเนื้อหมู
น้ำจิ้มซีอิ๊วขนาด 500 มล
1 ลิตรของน้ำ
200 มล. ของอาหาร
50 มล.มิริน
110 กรัม น้ำตาล
กระเทียม 2 กลีบ
2 ชิ้นของขิง
พอร์กช์ หรือ กระเทียมหอม
ส่วนผสมแบบเพิ่มเติม:
1 ช้อนโต๊ะของน้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะของน้ำส้มขาว
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันทะเล

ดูวิดีโอสูตรอาหาร:

สูตร - วิธีทำ

ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว ชาชูหมูสำหรับปิ้งย่าง. โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป

เนื้อหมูชาชูสำหรับปิ้งย่าง

วิธี:

เตรียมหมูท้วน:

ห่อท้องหมูเป็นรูปแบบม้วน ปล่อยเป็นชั้นด้านนอกและผูกด้วยเชือกกลางครัว นี่จะช่วยให้เนื้อหมูเป็นแบบผสมผสานความแข็งแรงระหว่างการทำอาหาร หลีกเลี่ยงการล่มละลาย

เตรียมผัก:

เปลือกและหั่นกระเทียมและขิง หั่นเฉพาะส่วนที่เขียวของกระเทียมต้ม ใส่ส่วนขาวไว้สำหรับอาหารอื่น ๆ หรือเพื่อใช้ตกแต่งราเม็น

ผสมเครื่องเทศ

ในหม้อใหญ่ คลุกน้ำตาลทราย, น้ำ, น้ำส้มสายชู, มิริน, น้ำตาล, กระเทียม, ขิง และกระเทียมพวง และนำไปต้มอย่างอ่อนไอที. จากให้หน้เป็นหน้ในหม้อ

ทำชาชู:

ให้ปิดฝาหรือใช้กระดาษอลูมิเนียมปิดและทำรูเล็ก ๆ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนไป 3-4 ชั่วโมง จำไว้ว่าต้องทำอาหารด้วยไฟอ่อนและช้าเพื่อให้เนื้ออร่อยและเพื่อให้สามารถดูดกลิ่นและรสชาติจากน้ำจิ้มได้อย่างเต็มที่

ให้ Chashu หล่อให้เย็นรอแล้วค่อยเก็บไว้คืนนึง: