Roladki wiosenne to jedne z najpopularniejszych zawiniętych potraw kuchni azjatyckiej na świecie. W tym artykule zobaczymy pochodzenie harumaki, jego znaczenie, ciekawostki i przepis na zrobienie własnych roladek wiosennych.
Mimo za to, że to typowe danie kuchni chińskiej, jest bardzo znane i spożywane w Japonii. Tak bardzo, że w Brazylii jest ono zazwyczaj nazywane Harumaki, jego nazwę w języku japońskim.
Eles roladki wiosenne zazwyczaj mają chrupiącą masę lub są podobne do naleśników, są smażone i podawane z różnymi sosami. Ale dlaczego nazywają się "roladkami wiosennymi" eller Harumaki?
Índice de Conteúdo
Pochodzenie harumaki
Harumaki Roladki wiosenne nazywane są dosłownie "roladkami wiosennymi", ponieważ pierwotnie były spożywane podczas festiwali wiosennych i festiwali Nowego Roku. Jego nazwa dosłownie oznacza wiosna (haru) zamieszana maki
Jej chińskie pochodzenie z łatwością rozprzestrzeniło się po całej Azji i świecie, stając się jedną z najpopularniejszych przekąsek. Każdy region ma zazwyczaj inną rolkę. Istnieje nieskończona liczba odmian, które omówimy w tym artykule.
Różnica w tym daniu polega na tym, że możesz zmieniać nadzienie według własnego gustu i potrzeb. Może obejmować wszystko, od mięsa, krewetek po marchew, pędy bambusa, kapustę i cebulę. Istnieje również możliwość wykonania go ze słodkim nadzieniem.
Przepis na harumaki
Zobaczmy tradycyjny przepis Harumaki lub sajgonki warzywne.
Ciasto na około 20 porcji:
- 500 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżka stołowa soli
- 500 ml wody
Przygotowanie ciasta:
- Zacznij mieszając mąkę i sól, dodając stopniowo wodę;
- Wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie i wilgotne;
- Na rozgrzaną patelnię włóż ciasto jak naleśnik;
- Pozwól cieście staniecie się cienkie, a następnie odwróć je;
Farsz warzywny
Ingredientes:
- 1 starta starta starta starta starta starta starta starta starta starta starta starta starta starta starta starta
- 1/2 brokułu
- 1 kapusta pokrojona w paski i częściowo ugotowana
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula starta
- Pieprz i sól do smaku
- 1/2 szklanki wody z 1 płaską łyżką skrobi kukurydzianej
- 1 tabletka bulionu warzywnego
Przygotowanie nadzienia:
- Cebulę i czosnek dobrze podsmaż na 3 łyżkach oliwy
- Dodajemy marchewkę i chwilę smażymy
- Dodać kapustę i tabletkę bulionową, a następnie brokuły
- Dodaj wodę do skrobi i wymieszaj wszystko
- Dodaj sól i pieprz do smaku
Montaż:
- Umieść ciasto na gładkiej powierzchni i umieść farsz dokładnie na środku
- Złóż dolny i górny koniec
- Gdy będzie już dobrze zapieczętowane, usmaż, zostawiając końce w dół;
Spodobał Ci się przepis? Czy jadłeś kiedyś Harumaki? Będziemy wdzięczni za komentarze i udostępnienia!
