Donburi - Bol de riz Gyudon Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Donburi - Bol de riz Gyudon connu aussi comme gyudon.
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur gyudon
Le Gyudon est un plat japonais très populaire qui se compose d'un bol de riz recouvert de tranches fines de viande bovine, d'oignon et de sauce à base de soja. C'est un plat simple mais savoureux et très apprécié par les Japonais et par les gens du monde entier.
L'origine du Gyudon est incertaine, mais on pense qu'il est originaire de la ville d'Osaka au début du XXe siècle.Au début, il était un plat populaire parmi les travailleurs des usines, car il était une option rapide et bon marché pour un repas complet.
Avec le temps, le Gyudon est devenu populaire et est devenu un plat courant dans les restaurants et les maisons au Japon. Actuellement, il existe plusieurs variantes du plat, mais la base est toujours la combinaison de riz et de viande bovine.
Pour préparer le Gyudon, la viande est coupée en tranches fines et marinée dans une sauce à base de shoyu, de sachet et de sucre. Dans une casserole, l'oignon tranché est gonflé jusqu'à ce qu'il devienne doux, puis la viande est ajoutée et cuite à feu élevé jusqu'à ce qu'elle atteigne le point souhaité. La sauce est ajoutée et laissée cuire pendant quelques minutes jusqu'à l'épaississement. Enfin, le riz cuit est placé dans un bol et la viande et la sauce sont placées au-dessus.
L'une des caractéristiques les plus marquantes de Gyudon est l'équilibre entre les saveurs. La viande douce et juteuse combinée à l'oignon sucré et à la sauce salée donne un plat extrêmement savoureux. De plus, la texture douce de la viande contraste avec la croûte de l'oignon, rendant l'expérience de manger le Gyudon encore plus intéressante.
En plus d'être une option rapide et pratique pour un repas complet, le Gyudon est également un plat très nutritif. La viande bovine est une excellente source de protéines et le riz fournit des glucides complexes, fournissant de l'énergie au corps.
Aujourd’hui, on peut trouver le Gyudon dans de nombreux restaurants spécialisés dans la cuisine japonaise à travers le monde. Au Japon, le plat est si populaire qu’il existe des chaînes de fast-food qui se sont spécialisées uniquement dans le Gyudon.
En résumé, le Gyudon est un plat japonais simple mais délicieux et très apprécié. Sa combinaison de viande de bœuf, d'oignon et de sauce à base de shoyu est un véritable succès parmi les amateurs de cuisine japonaise et vaut certainement la peine d'essayer.
Origine et histoire du Donburi - Tigela de Arroz Gyudon
Le Gyudon est un plat japonais composé d'un bol de riz recouvert de tranches fines de viande bovine cuite en sauce, d'oignons et d'autres ingrédients. Il est généralement servi dans un restaurant spécialisé en gyudon appelé Yoshinoya, mais il peut également être trouvé dans d'autres restaurants japonais.
Le plat a été créé en 1899 par le propriétaire de Yoshinoya, Eikichi Matsuda, qui préparait des bols de riz avec de la viande pour les travailleurs de Tokyo. La recette originale était faite avec de la viande de porc, mais a été modifiée pour la viande bovine en 1901. Depuis lors, le Gyudon est devenu un plat populaire au Japon et dans d'autres pays, étant une option rapide, abordable et savoureuse pour un repas.
A propos de la recette
- Nom du plat : Donburi - Bol de riz Gyudon
- Nom du plat en anglais : Gyudon beef donburi rice bowl
- Nom du plat en japonais : 牛丼
- Nom du plat romain : gyudon
Informations de préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Difficulté: MEDIUM
- Il convient: 2 personnes
- Occasions : Automne, printemps, été, hiver, repas principaux
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Donburi - Bol de riz GyudonLa volonté d’improviser!
- 200g de viande tranchée
- 1 oignon
- 380g de riz cuit
- 80 ml de bouillon de soupe de tsuyu concentré
- Poudre de Shichimi Chilli
- Le gingembre rouge en conserve (Benishoga)
- Sauce soja
- Sucre
- Huile de géranium
- L'eau
- Ciboulette hachée
- Oeuf cuit
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Donburi - Bol de riz Gyudon. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Préparation de la casserole de riz Gyudon avec viande de boeuf
Étape 1 : Couper les ingrédients
Commencez par couper un oignon entier et couper la viande en petits morceaux.
Étape 2 : Préparez la sauce
Dans une casserole, mélanger 80 ml de tsuyu et 80 ml d'eau et mettre au feu.
Étape 3 : Cuire les oignons
Après 5 minutes, ajoutez les oignons tranchés à la poêle et cuisez pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils deviennent doux.
Étape 4 : Cuisiner la viande
Ajouter la viande tranchée à la friture et cuire à feu fort jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Étape 5 : Montez la casserole
Mettez le riz cuit dans deux bols, les remplissant de moitié. Ajoutez la viande et les oignons en haut. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sauce pour un goût supplémentaire.
Étape 6 : décorer et servir
Avant de servir, décorez les bols avec du gingembre en conserve et du poivre Shichimi en poudre.
Conseil: Pour une variation, essayez d'ajouter un œuf cru sur le bol nouvellement fait de Gyudon. Si vous préférez, vous pouvez également ajouter des œufs à la cuisinière après avoir cuit la viande et laisser cuire pendant quelques minutes supplémentaires.
