Sopa de salmón cremoso Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Sopa de salmón cremoso También conocido como Kurīmī sake miso sūpu.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre Kurīmī sake miso sūpu

La sopa de salmón con miso cremoso es un plato tradicional de cocina japonesa que ha ganado paladares en todo el mundo. Con una combinación de sabores intensos y textura cremosa, esta sopa es una verdadera explosión de sabor.

El ingrediente principal de este plato es el salmón, un pescado rico Omega 3 y muy apreciado en la cocina japonesa. El salmón se corta en cubos y se cocina en una base de caldo de pescado, kombu (algas) y dashi (caldo y algas a base de pescado). Esta base se perfecciona con la adición de Misso (pasta de soya fermentada), que le da un sabor único y un toque aterciopelado a la sopa.

Además del salmón y el miso, se pueden agregar otros ingredientes a la sopa para dar más sabor y textura, como tofu (queso de soja), shimeji o champiñones, cebolletas y wakame (algas). Estos ingredientes también contribuyen a hacer que la sopa sea aún más nutritiva y saludable.

Una de las características más llamativas de la sopa de salmón con miso cremoso es su textura. El caldo es grueso y aterciopelado, gracias a la mezcla de misión con el caldo de pescado y las proteínas del salmón que se desmoronan durante la cocción. El sabor es una combinación equilibrada entre el salado de miso, umami (quinto sabor básico, presente en los alimentos ricos en glutamato) de salmón y el caldo de pescado dulce dulce.

Además de ser una delicia, la cremosa sopa de salmón también trae beneficios para la salud. Además de ser rico en Omega 3, es una fuente de proteínas y vitaminas B -Complex, que ayudan en el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la producción de energía. Además, el miso es un probiótico natural que contribuye al equilibrio de la flora intestinal.

Si eres fanático de la cocina japonesa o estás buscando nuevos sabores, asegúrate de probar la sopa de salmón con miso cremoso. ¡Seguro, será una experiencia gastronómica sorprendente y deliciosa!

Origen e historia del Sopa de miso de salmão cremoso

El plato "sopa cremosa de miso de salmón" tiene origen japonés, siendo uno de los platos más populares de la cocina del país. La sopa está hecha con una base de caldo de pescado y pasta de soya fermentada (miso), agregando trozos de salmón, tofu, cebollino y otros ingredientes. Se cree que la sopa surgió durante el período Edo (1603-1868), cuando el salmón se convirtió en un alimento asequible para la población japonesa. Con los años, la receta se ha mejorado y ha ganado variaciones en diferentes regiones de Japón. Hoy, es un plato muy apreciado no solo en Japón, sino en todo el mundo.

Sobre la receta

Nombre del plato: Sopa de salmón cremoso
Nombre del plato en inglés: Creamy salmon miso soup
Nombre del plato en japonés: クリーミー鮭味噌スープ
Nombre del plato romano: Kurīmī sake miso sūpu

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Dificultad: MEDIUM
Encaja: 2 gente
Ocasiones: Sopas, otoño, invierno

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Sopa de salmón cremoso¡Se siente la voluntad de improvisar!

2 filetes de salmón
200 g de brócoli
1 zanahoria
1 papa
6 hongos shiitake - rehidratado
1 paquete de fideos shirataki - drenado (opcional)
1 polvo de sachet kombu dashi
2 cucharadas de pasta blanca misa
375 ml de agua
1 cucharada de cocina
1 cucharada de Mirin
300 ml de leche de soja

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Sopa de salmón cremoso. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Modo de preparación:

1. En una sartén, mezcle una bolsita de 1 kombu en polvo con 375 ml de agua y 300 ml de leche de soja. Agregue 2 cucharadas de carpeta de miso blanco, 1 cucharada de sake de cocina y 1 cucharada de mirin. Cocine a fuego lento y revuelva ocasionalmente.

2. Mientras el caldo de sopa se calienta, prepare las verduras. Pele y corte en trozos pequeños 1 zanahorias y 1 papa. Retire los tallos de 6 hongos shiitake si es necesario. Rompe 200 g de brócoli en pequeñas flores.

3. Cuando el caldo esté hirviendo durante unos 15 minutos, agregue las verduras y cubra la sartén. Déjelo cocinar hasta que estén suaves.

4. Agregue 2 filetes de salmón y 1 paquete de shirataki drenado a la sartén. Déjelo cocinar por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Sirva la sopa como entrada o con arroz cocido para una comida completa. Si desea una opción más saludable, consulte nuestra receta de arroz marrón japonés.

Consejos:

Tenga en cuenta la sopa mientras se calienta, ya que la leche de soja puede hervir fácilmente.
Si no tiene Mirin, agregue 1 cucharada de azúcar.
Lave los fideos Shirataki antes de usar y, si lo desea, caliéntelos en el microondas durante 2-3 minutos para eliminar el olor.