Sopa de arroz ojiya Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Sopa de arroz ojiya También conocido como ojiya.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre ojiya
Ojiya es un plato típico de cocina japonesa, que consiste en una sopa de arroz con varios ingredientes, como verduras, carne y mariscos. Es un plato muy popular en Japón, especialmente durante el invierno, ya que se considera reconfortante y nutritivo.
La base del ojiya es el arroz, que se cocina en caldo de pollo o dashi (caldo de pescado), hasta que sea muy suave. Luego se agregan los ingredientes, lo que puede variar según la región y la preferencia de cada persona.
Uno de los ingredientes más comunes en Ojiya es el pollo, cortado en trozos pequeños y cocinado junto con arroz. Además, es común agregar vegetales, como zanahorias, cebolla, champiñones y cebolletas, para dar más sabor y textura al plato.
Ojiya también se puede preparar con mariscos, como camarones, pulpo y calamares, que se agregan a la sopa preparada, lo que lo hace aún más rico y sabroso.
Además, también se sabe que Ojiya es un plato versátil, que se puede adaptar de acuerdo con las preferencias y restricciones de alimentos de cada persona. Por ejemplo, es posible reemplazar el arroz blanco con arroz integral u otros granos como cebada o quinua.
Este plato se considera una comida completa, ya que contiene carbohidratos, proteínas y verduras, y es rico en nutrientes y vitaminas. Es una gran opción para aquellos que buscan una dieta saludable y equilibrada.
Además, Ojiya tiene un sabor único y reconfortante, que es el resultado de la combinación de ingredientes y caldo utilizado en la preparación. Es un plato que calienta el cuerpo y el alma, siendo perfecto para los días fríos y para aquellos que buscan una comida ligera y nutritiva.
En resumen, Ojiya es un plato tradicional de cocina japonesa, que combina arroz, verduras, carne o mariscos en una sopa reconfortante y nutritiva. Es una opción versátil y saludable que agrada varios paladares y se puede adaptar de acuerdo con sus preferencias. Prueba este delicioso plato y descubre todo el sabor y la tradición de la cocina japonesa.
Origen e historia del Sopa de arroz ojiya
El origen del plato de sopa de arroz ojiya se remonta al Japón feudal, donde era conocido como "Ojiya", que literalmente significa "arroz papá". Este plato fue consumido principalmente por las clases bajas, ya que era una forma económica de disfrutar del arroz sobrante y otros ingredientes disponibles. Con el tiempo, Ojiya ha evolucionado y se ha vuelto más elaborado, incluidos ingredientes como pollo, verduras y huevos. Hoy, es un plato muy popular en Japón, especialmente durante los meses de invierno, ya que se considera un alimento reconfortante y nutritivo.Sobre la receta
- Nombre del plato: Sopa de arroz ojiya
- Nombre del plato en inglés: Ojiya rice soup
- Nombre del plato en japonés: おじや
- Nombre del plato romano: ojiya
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Dificultad: SIMPLE
- Encaja: 1-2 gente
- Ocasiones: Otoño, primavera, verano, invierno, aperitivos, sopas, comidas principales
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Sopa de arroz ojiya¡Se siente la voluntad de improvisar!
- 220 g de arroz
- 960 ml de stock dashi
- 80g Rábano blanco (Rabanish Mooli)
- 1/2 zanahoria
- 1 hongo shiitake
- 1/2 cebolla de primavera
- 2 cucharaditas de salsa de soja ligera
- 1 huevo batido
Ingredientes opcionales :
- 1/2 taza de pollo cocido y rallado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de nori en tiras
- 1 cucharada de jengibre rallado
Modo de preparación:
1. En una sartén, cocine el arroz con el stock de Dashi hasta que esté suave.
2. Agregue el daikon, la zanahoria, el hongo shiitake y la cebolla de primavera y cocine por unos minutos más hasta que las verduras estén suaves.
3. Mezcle la salsa de soya y el huevo golpeado en la sopa y revuelva hasta que el huevo esté cocido.
4. Sirva caliente y agregue ingredientes opcionales si lo desea.
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Sopa de arroz ojiya. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Modo de preparación:
1. Picar las verduras:
- Pele y corte en rodajas finas 80 g de daikon y 1/2 zanahoria.
- Si el hongo shiitake está seco, sumérjalo antes de cortar.
- También corte 1/2 cebolla de resorte en rodajas.
2. Prepare el caldo:
- En una sartén, agregue el caldo de Dashi, la zanahoria y el daikon.
- Déjalo hervir.
- Al hervir, agregue el hongo shiitake, la cebolla de primavera, el arroz previamente lavado (200 g) y la salsa de soja ligera (2 cucharaditas).
3. Agregue el huevo:
- Cuando la sopa comience a hervir nuevamente, mezcle el huevo batido.
- Déjelo cocinar hasta que el huevo esté firme.
- Retirar del fuego y servir.
Consejos:
- Para una versión vegetariana, use hongos shiitake o caldo de algas de kelp dashi.
- Verifique la concentración del caldo del tablero utilizado, ya que puede variar. Consulte las instrucciones del paquete para diluir correctamente.
- Si no tiene salsa de soja ligera, puede ser reemplazado por salsa de soja ordinaria, pero afectará el color y el sabor de la sopa.
- Si tiene un caldo de sartén caliente, simplemente agregue el arroz, las verduras y el huevo para preparar a Ojiya.
