Kue bolu Yuzu Castella - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Kue bolu Yuzu Castella juga dikenal sebagai Yuzukasutera.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Yuzukasutera

Kue spons Yuzu Castella adalah hidangan Jepang lezat dan unik, yang menggabungkan tekstur ringan dan lembut dari kue spons dengan rasa sitrus yang segar dan menyegarkan dari yuzu. Hidangan ini merupakan karya seni kuliner sejati, yang memikat mata dan lidah.

Kue ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana, tetapi proses persiapannya yang membuat perbedaan. Adonan terbuat dari telur, gula, tepung terigu, dan yuzu, buah sitrus khas Jepang. Rahasia tekstur yang ringan dan lembut adalah teknik memukul telur di atas air mendidih, yang menciptakan busa yang tebal dan berongga. Kemudian, tepung dan yuzu dengan lembut diaduk ke dalam campuran, menghasilkan adonan yang lembut dan kental.

Kue dipanggang di loyang persegi panjang, yang biasanya dilapisi dengan kertas roti secara tradisional. Hal ini memastikan agar kue tidak lengket dan membuat keraknya renyah dan berwarna keemasan. Ketika kue keluar dari oven, langsung dikeluarkan dari loyang dan diletakkan di atas rak untuk didinginkan. Hal ini membantu agar tekstur kue tetap ringan dan lembut, serta mencegah kue menjadi kempis.

Setelah dingin, kue dipotong menjadi irisan persegi panjang dan disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan. Rasanya yang berasal dari yuzu adalah yang benar-benar membuat hidangan ini istimewa. Yuzu adalah buah sitrus yang mirip dengan campuran lemon dan jeruk, dengan sentuhan grapefruit. Rasanya intens dan menyegarkan, dan cocok sempurna dengan kelembutan sponge cake.

Kue spons yuzu castella é um prato versátil, yang dapat dinikmati dalam setiap kesempatan. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi, tetapi juga dapat disajikan dengan es krim atau buah segar, menciptakan pencuci mulut yang mewah dan lezat.

Selain enak, kue spons yuzu castella juga merupakan cara untuk terhubung dengan budaya dan tradisi Jepang. Buah yuzu sangat umum digunakan dalam masakan Jepang, dan teknik mengocok telur di atas air mendidih merupakan warisan dari masakan Portugal, yang diperkenalkan di Jepang selama periode kolonisasi.

Secara ringkas, yuzu castella sponge cake adalah hidangan Jepang yang menggabungkan tradisi dan inovasi, menghasilkan hidangan penutup yang unik dan lezat. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencobanya, jangan lewatkan untuk menikmati hidangan yang lezat dan memikat ini dari masakan Jepang.

Asal dan Sejarah dari Bolo de esponja Yuzu Castella

Kue spons Yuzu castella adalah kue spons tradisional Jepang yang terbuat dari tepung, telur, gula, madu, dan buah sitrus yang disebut yuzu. Asal mula hidangan ini dapat ditelusuri kembali ke abad ke-16, ketika bangsa Portugal memperkenalkan kue Castela (castella) di Jepang selama periode perdagangan dengan Barat. Kue Castela terbuat dari tepung, gula, telur, dan madu, dan diadaptasi oleh orang Jepang dengan menambahkan yuzu, buah yang berasal dari Tiongkok dan Korea, tetapi banyak dibudidayakan di Jepang. Yuzu memberikan rasa sitrus yang unik pada kue ini, menjadikannya sebagai hidangan penutup yang sangat populer di Jepang. Seiring berjalannya waktu, kue spons Yuzu castella menjadi spesialitas di wilayah Kyushu, di bagian selatan Jepang, dan sering dihidangkan sebagai hadiah atau kenang-kenangan untuk teman dan keluarga selama perayaan. Saat ini, kue ini dikenal dan disukai di seluruh Jepang dan dianggap sebagai simbol perpaduan kuliner Jepang dengan pengaruh luar negeri.

Tentang Resep

• Nama Hidangan: Kue bolu Yuzu Castella
• Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Yuzu castella sponge cake
• Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 柚子カステラ
• Nama Masakan dalam Romanisasi: Yuzukasutera

Informasi Persiapan

• Waktu Persiapan: 15 menit
• Waktu Memasak: 10 menit
• Kesulitan: MEDIUM
• Cocok: 1 rakyat
• Acara: Makanan penutup, musim panas, musim semi

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Kue bolu Yuzu Castella. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

• 4 butir telur
• 160g gula
• 15ml sirup jagung
• 15 ml mirin
• 15 gram madu
• 40ml susu
• 1 sendok makan kulit yuzu
• 160g tepung serbaguna
• Mentega untuk pelumas
• Pilihan bahan tambahan:
• 1 sendok makan parutan kulit jeruk nipis
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan jus jeruk
• 1 sendok makan parutan kulit jeruk
• 1 sendok makan ekstrak vanili

Metode persiapan:

1. Panaskan oven hingga 180°C.
2. Dalam mangkuk, kocok telur dan gula sampai mendapatkan campuran yang ringan dan berongga.
3. Tambahkan sirup jagung, mirin, madu, susu, dan parutan kulit yuzu ke adonan dan kocok kembali.
4. Ayakkan tepung di atas campuran dan aduk perlahan-lahan.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Panggang selama sekitar 30 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
7. Biarkan dingin sebelum disajikan.

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Kue bolu Yuzu Castella. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Metode persiapan:

Oles tipis sebuah panci dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.

Dalam panci yang terpisah, aduk perlahan 15 ml sirup jagung, 15g madu, dan 15ml mirin. Sisihkan.

Dalam sebuah mangkuk, kocok telur dan gula hingga mendapatkan campuran yang homogen.

Ayak 160g tepung dan tambahkan ke campuran telur dan gula. Aduk rata.

Tambahkan 40 ml susu ke adonan dan aduk kembali.

Jika menggunakan kulit Yuzu yang kering, rendam dalam campuran sirup dan tambahkan ke adonan. Jika menggunakan kulit segar, saring dan tambahkan ke adonan.

Tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan.

Tutup dan masak dengan api sedang selama 1 menit. Kemudian, kecilkan api dan masak selama 10 menit.

Angkat dari api dan biarkan dingin.

10. Keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Kiat:

• Untuk membuat kue bolu yang lebih ringan, kocok putih telur dan kuning telur secara terpisah lalu campurkan ke dalam adonan.
• Jika Anda lebih suka gaya tradisional Jepang Castella, panggang kue dalam loyang persegi di dalam oven.

Resep Lainnya