Ramune soda (ラムネ) é uma bebida gaseificada não alcoólica que contém em seu recipiente bolinhas de gude que servem como tampa. Assim como a cidra, é um tipo de "refrigerante" fabricado no Japão.
O ramune é uma bebida feita a partir da adição de sabores de limão, lima e açúcar à água gaseificada. Seu nome faz referência a palavra inglesa lemonade (limonada), pois originalmente a bebida era importada do Reino Unido.
Nesse artigo vamos conhecer um pouco mais sobre a história dessa bebida que se tornou tão popular, veremos como o ramune é produzido e quais são as diferenças entre o refrigerante, ramune e a cidra.
Índice de Conteúdo
A Historia do Ramune
Por volta do final do Xogunato Tokugawa (1603 a 1868) o ramune foi trazido para Nagasaki e Yokohama, e mais tarde foi fabricado no Japão. Nesse primeiro momento o ramune chegou utilizando uma rolha de cortiça, assim como os champanhes e alguns vinhos espumantes de hoje.
Porém, como o ácido carbônico sai facilmente, foi criado um método no Reino Unido no qual uma bola era colocada em contato com a entrada pela pressão do ar do ácido carbônico, a partir daí tornou-se o formato comum da garrafa de ramune.
Por volta de 1890 tanto a bebida como a garrafa com esse formato eram importadas para o Japão. Depois desse período, começou-se a fabricação de garrafas com bolinha de ramune no país, o que tornou possível a sua popularização.
É incerto a real identidade de quem foi a primeira pessoa a ter fabricado e comercializado a bebida no Japão. Como não há muitas informações concretas sobre, geralmente Katsugoro Chiba é considerado o primeiro a produzir e vender ramune em solo japonês.
O pedido de licença de Katsugoro para abrir a fábrica de ramune está registrado no dia 4 de maio de 1872 pelo governo japonês. Mais tarde a data passou ser instituída como "Dia do Ramune", pela Japan Soft Drink Association (Associação Japonesa de Refrigerantes).
Como Ramune é Fabricado?
A garrafa de ramune é tampada com bolinhas de gude. Esse processo de fabricação é um pouco difícil de ser explicado, mas vamos nos esforçar em esclarecer da forma mais simples possível.
Primeiro é injetado o xarope na garrafa (o sabor da limonada). Depois, é soprado dentro dela água gaseificada com um escape para que o ar que estava na garrafa saia.
Quando o ar que estava dentro é liberado e a garrafa já está cheia de água gaseificada, a garrafa é virada de cabeça para baixo.
Em seguida, as bolinhas de gude caem na boca da garrafa e a água gaseificada sob pressão empurra as bolinhas contra a boca de borracha para formar uma rolha.
Há um estreitamento na garrafa de ramune que evita que as bolas de gude caiam para o fundo da garrafa, quando a garrafa é virada de cabeça para baixo, as bolinhas de gude são jogadas na boca da garrafa.
Qual a Diferença Entre a Água com Gás, Ramune e Cidra?
Tanto o refrigerante, ramune e a cidra são todas bebidas gaseificadas que tem como característica principal a sensação efervescente causada pelo ácido carbônico. São bebidas com um sabor refrescante, o que torna elas indispensáveis no verão.
Mas, apesar de serem bebidas bem parecidas, possuem algumas diferenças e vamos ver algumas dessas diferenças entre essas bebidas gaseificadas;
Água com gás
Água com gás é uma bebida geralmente não usa aromatizantes por isso é insípida e inodora, e traz uma sensação quente ao se beber.
É usada amplamente como matéria-prima para a fabricação do ramune e da cidra, mas num sentido mais amplo pode se referir a todas as bebidas gaseificadas, incluindo ramune e refrigerante.
Como a água com gás geralmente não possui sabores ou misturas, ela muitas vezes é consumida misturada com com álcool ou suco. No passado, a água com gás era feita de bicarbonato de sódio. Agora, o método comum é fazer a saturação de dióxido de carbono com água para fazer ácido carbônico.
Cidra
A Cidra é um refrigerante gaseificado com aromas de lima e limão, mas originalmente era uma bebida gaseificada com sabor de maçã. Na era Meiji a Cidra Mitsuya foi lançada como um refrigerante com sabor de maçã, ela é conhecida como a primeira cidra do Japão.
Como vimos o sabor de sabor da cidra e do ramune costumavam ser diferentes. A cidra teria originalmente o sabor de maçã e o ramune se distinguia-se pelo sabor de limão e limão.
Apesar disso, o sabor de limão nasceu com a cidra, e agora se tornou indistinguível do ramune. Hoje, tanto o ramune como a cidra têm diversas variações de sabor , e não há uma diferença tão clara.
As duas bebidas também tinham diferentes formatos de garrafas. A cidra possuía uma garrafa longa e redonda com uma coroa e uma rolha que servia de tampa, já o ramune tem uma garrafa de vidro com uma leve deformação para não deixar a bolinha de gude que serve como tampão cair.
No entanto, hoje temos uma variedade grande de garrafas e outros recipientes, o que torna difícil distingui-los. Então, a maior diferença entre as bebidas é a presença de bolinhas de gude na garrafa.
