Kinton:了解有关这种传统日本甜点的更多信息

在五千年的文明中,人类社会利用各种原材料制造生活用品。出生在组成日本的群岛中, 金顿 是庆祝烹饪的明星之一。 

在农业出现的时代,自高度组织化的人类社会的第一次记录以来,日历中甚至出现了纪念日期。从那时起,这些派对充满了艺术和美食。 

烹饪变化主要取决于每个食谱所在的地区。这是因为根据一个国家的建立空间,可用的水果、蔬菜、根茎、谷物和动物是不同的。 

全球层面的商业时代允许人类史学出现前所未有的情景;能够从任何地区找到本地食物 超市购物篮 任何一个大都市。 

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尽管有特定的传统,但地球上的所有地方都会分享一些庆祝活动,并进行适当的调整。其中之一是 新年,在日历中一年的最后一天和下一年的第一天之间举行的聚会。 

过年与饮食息息相关。在农业社会,这个节日意味着从一个种植期过渡到另一个种植期,在那里人们庆祝丰收。 

好收成代表着国家充满希望和富裕的时代的到来,因为在 土壤调查、种植和监测这些食物,这对整个家庭的福祉和生存非常重要。 

就这样,新年与美食之间的联系永远联系在一起。在后工业时代,节日展示了广泛的 糖果食谱,小吃和饮料就像他们的大陆一样多样化。  

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Kinton是日本新年餐桌上非常常见的一种甜食,源自一种叫做“Satsumaimo”的甘薯,根柔软而薄,淡紫色,内部黄色,比传统的更浓郁。常见的红薯。 

这种根含有更高浓度的糖,使其成为甜奶油和果泥的理想选择。也用于准备汤和蛋糕,Satsumaimo 是赋予日本糖果外观和颜色的明星。 

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进一步了解金顿的由来

Kinton,也被称为“kuri-kinton”,是日本糖果系列的一部分,同名“和果子”,这是一种将糖果转化为艺术表现形式的传统糖果。 

精心塑造,提供此类糖果的场所将艺术品以其形式印刷,每种糖果和颜色都描绘了一年中的一个季节。这些糖果通常在婚礼和家庭活动中受到赞赏。 

在古代帝国时期,他们在贵族会议上享用,并配以来自该地区的茶,这种茶源自叶子,也产生了在西方广泛消费的着名绿茶。 

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和果子面包店也出现在当地的宗教仪式中,在全国各地的寺庙仪式中向神灵提供糖果。尤其是栗金顿,由于其强烈的黄色,被降级为新年大餐。 

Kinton 代表对繁荣和财富的渴望,由于使用了红薯并添加了干燥的栀子壳,作为这种食物和其他食物的天然颜色增强剂,因此获得了这种颜色。 

一个 包装工 “Osechi Ryori”是一种装饰木盒,里面装满了包括kuri-kinton在内的那个时代的传统美食,在新年期间得到了额外的工作。 

这些盒子的销售是由于禁止家庭在新年期间做饭的传统。 Osechi Ryori 这个名字的由来,是在节日前夕准备在第一顿日本餐中吃的食物。 

一位导游,过年的第一餐是用尖圆的筷子来品尝的,和其他月份用的筷子不同。每顿饭的颜色和方面都具有特殊的意义,充满对来年的祝福。 

Kuri-kinton 在其他菜肴中被视为财富和繁荣的象征,伴随着象征吉兆、长寿、幸福和智慧的食谱。数一数 15 种食物,他们从一个食物中收集营养 超市购物篮.

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看看用了什么成分

Kinton 被认为是一个简单的配方,最多包含三种成分。尽管日本糖果具有强烈的甜味和存在感,但金顿并不被视为甜点。 

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配方的实现通常涉及使用以下产品: 

  • Satsumaimo,日本红薯; 
  • Kuri-no-kanroni,一种煮熟的栗子; 
  • Kuchinashi-no-mi,干栀子树皮; 
  • 味淋,日本三大香料之一。

Satsumaimo,这种红薯,早秋在日本吃。烤、煮或炸,根部遇热变黄。被描述为比普通红薯更甜、更干、更纤维质,它形成了一种营养丰富的膳食。 

由于其缓慢消化碳水化合物的速度高,根提供饱腹感和重要的能量来源,历史上被日本农村的体力劳动者食用。 

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Kuri-no-kanroni 是一种中等大小的坚果,在简单的肉汤中煮熟并浸泡,可在日本超市的蜜饯罐中买到。坚果也可以在专门从事进口产品的交易会上以新鲜形式出售。 

尽管很难在其销售区域外找到产品,但其物流 专用交通工具 允许在日本市场和商店中找到 kuri-no-kanroni。 

Kuchinashi-no-mi 在日本料理中用作需要呈现黄色的米饭和糖果的着色剂。将配料放入烹饪食物的水中,根据浓度添加黄色到橙色的阴影。 

为避免食物中出现固体外壳,用纱布包裹,捆成小捆并浸入液体中。   

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最后,味醂是日本调味料的基础,还有酱油和大石。这种液体略带甜味,可为食物增添光泽、风味、香气和金色。在金顿上,它突出了如此典型的颜色,它指的是与财富相关的黄金。

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现在是最好的部分:知道如何准备

Kinton 是通过在水中烹饪原料来制备的。红薯是准备的第一阶段,在高压锅中煮熟,使其软到足以成为泥状。该过程可以是手动的或机械的。

红薯应该去皮并切成小块,例如切片或立方体。揉成泥状后,将土豆放回火中,与腌制的栗子混合,形成可以造型的团块。

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栀子树皮染料是通过捻线从纱布中提取的,例如 旋转筛.在第二阶段的烹饪中,kuri-kinton 已经具有与其最终结果相似的特征。有些版本添加了苹果。 

味醂加入盐以平衡味道。所用成分的数量根据所生产的份量而有所不同。四份 kinton 需要 300 到 500 克 satsumaimo,换算成 2-3 个单位。 

糖的量取决于负责准备的人的判断,在 70 克之间变化,这个值可以减少或增加,同时考虑到食谱其他成分中的糖浓度。 

使用手动工具可以保证果泥的柔软度和均匀度更高,尽管它不是强制性资源。美食工具作为 对中机 以产生更精致的饰面。 

了解 satsumaimo 的重要性

Satsumaimo 在日本人民的历史上扮演着特殊的角色。整个冬天,当地的根变种以其烤制的形式出售。它在加热的砾石中而不是普通烤箱中制备,突出了红薯的味道。 

这一传统的起源可以追溯到江户帝国时代,在 1600 年代中期至 1800 年代,该国经历了大饥荒。红薯,烤 板材弯曲,使国家免于更大的悲剧。  

现在相当于东京及周边地区的萨摩莫种植园挽救了成千上万家庭的生命。从那时起,金顿与其象征繁荣富足的联系比以往任何时候都更加紧密。 

对当地文化如此重要,日本学校的幼儿园学生会前往 satsumaimo 种植园参观,邀请孩子们了解并参与收获。 

好吧,现在,这种日本甜点以及其他食物在这个民族的文化中的重要性肯定变得更加清晰。

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