裙带菜-日本海藻及其好处

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若目 [若布]是在日本和亚洲广泛食用的一种食用海带。在本文中,我们将讨论所有有关海藻的成分以及如何食用海藻,以及它的健康益处。

什么是裙带菜海藻?

若目 通常用片假名写的[ワカメ]有其科学名称 裙带菜。这是一种绿色或棕色的海藻 千科科 可以用[若布], [和布] 和 [稚海藻].

通常海藻生长在 北海道 在日本的海面,从北海道到九州的西南太平洋海岸,以及朝鲜半岛南部的两岸,都靠近低潮线。

在美国,它通常被称为海芥末。它粘附在岩石上,最长可达2米。海藻易于干燥,运输轻便,因此已有数千年的历史。

它通常以盐腌和干燥包装出售,但在其季节中可以发现新鲜和未加工。的 裙带菜 可以买到,它是绿色的,但是它的本色是棕色,干燥煮沸后变成绿色。

朝鲜半岛的裙带菜比日本多,裙带菜的平均年消费量是日本的三倍。

Wakame - a alga japonesa e seus benefícios

如何食用裙带菜?

裙带菜功能多样,美味可口,易于添加到您的厨房中。它可以用于多种配方。通常以干货形式出售,然后包装后加入沙拉和日本料理中 味增汤拉面.

使用时,浸入水中,除去盐或重新水化。通常将它们煮沸或干燥,然后切碎。裙带菜常用作汤,醋类食品,色拉,油炸和熟食中的成分。

的 海藻 单独食用时,它的味道更甜。许多人可能想知道这是否相同 海苔紫菜 在寿司中使用?尽管压制海藻的技术可以与不同的藻类一起使用,但通常 紫菜 它是由红藻制成的。

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裙带菜的历史

海藻遗骸,包括 裙带菜被发现在绳纹时期的遗迹中,因此其消费量是千年的。过去,食用海藻通常被称为“我”。

根据Enki-shiki(927)的说法,包括裙带菜在内的许多海藻都是献给神灵的,根据Shokurain文件,它们也被用作海藻。 薪水.

这个词的最古老的出现之一 裙带菜 它在“万叶树”这是759年的诗集。紫菜被用作食物,醋和汤的成分,也被用作祈祷丰收的仪式。

自奈良时代以来,日本的海产养殖者就开始种植这种海藻。 若目 这是用来指不同类型海带的古老表达。随着时间的推移,海藻开始脱颖而出,出现了kajime,kombu,wire和其他产品。

西方文献中的第一个出现是在Nippo Jisho(1603),被称为Vacame。直到1960年,海藻才在美国和其他西方国家(主要是寿司店)被广泛使用。

日本和韩国的海上农民种植裙带菜已有数百年历史,仍然是主要的生产者和消费者。自1983年以来,日本海带也在法国种植。

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裙带菜的健康益处

裙带菜热量低,营养丰富。少量足以帮助摄入矿物质,例如碘,镁,叶酸,钙和锰。它还含有维生素A,C,E和K,铁,铜和磷。

碘含量高可以通过预防甲状腺功能减退等疾病来帮助甲状腺。裙带菜还降低了患高血压和其他心脏病的风险。它还有助于心脏健康并降低血液中的胆固醇水平。

该海藻还具有抗癌特性,研究表明,它能够阻断癌细胞的生长并抑制结肠癌细胞和肾脏癌细胞的生长。其他人则声称海藻有助于头发的治疗。

裙带菜还降低血糖并改善胰岛素抵抗。更不用说您的低卡路里也可以帮助您减轻体重。日本海藻具有抗肥胖作用,能够减少脂肪组织和腰围。

裙带菜还避免了 早衰因为它富含抗氧化剂,维生素和β-胡萝卜素。因为它富含胆碱,还有助于大脑健康,这就是为什么 日语很聪明?

总结日本海带的好处:

  • 低热量;
  • 营养丰富;
  • 富含维生素;
  • 富含矿物质;
  • 避免甲状腺;
  • 降低胆固醇;
  • 降低血糖;
  • 减轻体重;
  • 减少癌细胞;
  • 有助于大脑健康;
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吃裙带菜的危险

尽管有好处,但也有食用过量食物的危险。事实 裙带菜 富含碘需要您在食用时谨慎行事,每天不超过20克。

减少碘 裙带菜 您可以与通常吸收碘的西兰花,羽衣甘蓝和大豆一起食用。过量食用会对甲状腺产生负面影响,但仍会引起发烧,胃痛,恶心和腹泻等症状。

脱水裙带菜可以 高钠,因此,如果您有压力问题,请谨慎食用。有些可能含有重金属,但含量很少,不用担心。

实际上,您不必为食用裙带菜而操心,有些人不习惯听到它,但它们与任何食物一样具有警示作用。我们不想以任何方式阻止您的消费。就像阅读药品传单并看到罕见的副作用一样。

在哪里购买裙带菜?

如果您想购买日本海带,我们将在下面出售一些网站:

裙带菜的营养信息

下表是100克 裙带菜 原油:

能源188千焦(45大卡)
糖类9.14 g
0.65 g
膳食纤维0.5 g
脂肪0.64 g
饱和脂肪酸0.13 g
不饱和一价0.058 g
不饱和多价0.218 g
蛋白3.03 g
色氨酸0.035 g
肌钙蛋白0.165 g
异亮氨酸0.087 g
露辛0.257 g
蓖麻毒素0.112 g
蛋氨酸0.063 g
西斯汀0.028 g
苯丙氨酸0.112 g
酪氨酸0.049 g
巴林0.209 g
精氨酸0.092 g
史提金0.015 g
丙氨酸0.136 g
天门冬氨酸0.179 g
谷氨酸0.199 g
甘氨酸0.112 g
脯氨酸0.092 g
丝氨酸0.078 g
维生素A当量2%
Β-胡萝卜素(2%) 216 mcg
与叶黄素2%
玉米黄质2%
硫胺素(B1)(5%) 0.06 mg
核黄素(B2)(19%) 0.23 mg
烟酸(B3)(11%) 1.6 mg
泛酸(B5)(14%) 0.697 mg
维生素B6(0%) 0.002 mg
叶酸(B9)(49%) 196 µg
爬坡道(3%) 13.9 mg
维生素C(4%) 3 mg
维生素D(0%)0个用户界面
维生素E(7%) 1 mg
维生素K(5%) 5.3 µg
(58%) 872 mg
钾盐(1%) 50 mg
(15%) 150 mg
(30%) 107 mg
(11%) 80 mg
(17%) 2.18 mg
锌锌(4%) 0.38 mg
(14%) 0.284 mg
(67%) 1.4 mg
(1%) 0.7 µg

有关裙带菜海藻的视频

最后,我们将保留一些视频,以更多地讨论这种海藻,其益处和食谱:

食谱-裙带菜海带沙拉

海藻沙拉配料

  • 1/2杯带状的裙带菜海藻;
  • 1根胡萝卜碎;
  • 3汤匙芝麻;
  • 3汤匙香油;
  • 1汤匙酱油;
  • 1瓣蒜末
  • 盐调味;

紫菜沙拉的制备

将海带在1杯水中水合15分钟。排干水。然后在锅里烤芝麻当种子开始洒下时,让它们冷却。在煎锅中,轻轻地烤碎大蒜;加入麻油,混合几秒钟,关闭火锅,让其冷却。混合所有成分即可食用。

给您带来美味的小窍门 裙带菜美代郎。希望您喜欢这篇文章,如果您喜欢的话,别忘了与朋友分享并发表评论。谢谢!