紫菜-有关寿司中使用的著名海藻的信息

公告

海藻 紫菜 [海苔]被广泛用于日本食品。它的日常使用在日本文化中以及为使用它的菜肴增添风味方面都具有如此重要的意义。尽管如此,它在全世界鲜为人知。

她撰写了许多受欢迎的菜肴,例如滚肉卷和uramakis,寿司, 饭团 (大米饭),作为茄子上的浇头,除了在巴西备受赞誉的temakis。

紫菜只是薄而干燥的叶子,由该物种的可食藻类脱水过程制成 紫菜 (红藻)。

如果您想学习如何制作自己的寿司,甚至可能成为一名Sushiman,我们建议您单击此处并了解Sushibilidade计划。

公告

如果您想了解一些有关Sushi的好奇心,我们还有以下视频:

紫菜海藻的起源

期限 紫菜,在过去,它被普遍使用并泛指藻类,包括 日式。海藻的历史可以追溯到八世纪。 《太和守则》已对701年颁布的海藻征税。

日立风道省(721-721)将当地人分配给干燥海藻。在出云伏都子省(713-733)提到了收成。

这一切都表明,紫菜是已经存在了多个世纪的食品。在写于987年左右的Utsubo Monogatari中,海藻被公认为是日常食物。

Ø 紫菜 它以糊状形式消费了很长时间,但由于造纸方法,它在浅草在1750年左右获得了纸张格式。

公告

这个单词 '紫菜首次出现在 “ CP滕伯格的旅行”,于1796年出版。它被称为“ Awa nori”,可能是指现在的“ aonori”。

Nori - tudo sobre a famosa alga utilizada no sushi

紫菜下降

第二次世界大战后,海苔和许多食品一样大跌。其原因是其余民族缺乏知识。

海藻经历了三个阶段的种植,这种传统方法并不为人所知。但是情况随着英国心理学家的工作而改变, “凯瑟琳·玛丽·德鲁·贝克”, 正在研究猪卟啉症的人。

她在威尔士长大,也像日本一样收获海藻,日本人意识到他们的研究,因此采用了新的人工方法来播种和栽培植物,从而使藻类生产业得以复兴。

Nori - tudo sobre a famosa alga utilizada no sushi

凯瑟琳·贝克(Kathleen Baker)在日本被誉为“海洋之母”,并为她竖立了一座雕像。她仍然是日本紫菜行业的救星。

没有明确的起源,但正如我们所见,日本人使用海藻已有多年历史,如今日本人在日常生活中以多种方式使用海藻。

公告

海苔的产量如何?

紫菜生产采用先进的农业技术。为了大大小小的“农场“在海边,所有这些都使用悬浮在水面上的网络,这些地方正是紫菜藻生长的地方。

令人惊讶的是,它们生长很快,直到第一次收获大约需要45天。单一种植园可以在短短10天的时间内产生许多农作物。

Nori - tudo sobre a famosa alga utilizada no sushi

除了先进的栽培技术,收割机还使用适合该过程的机械收割机。在收获过程之后,收集的藻类会经历另一个过程,以生成薄而干燥的叶子,大约18×20厘米,仅重3克。

大多数藻类在日本生产,在中国也生产,约占其中的三分之一。在日本,主要生产发生在九州岛上的有明湾地区。

最重要的是,藻类生产还推动了日本的海洋和劳工产业,自1984年以来,藻类生产已占日本海洋生产的98%以上,而且,生长的紫菜雇用了16,800多名工人。

公告

紫菜的健康益处

海藻具有许多蛋白质的优势,这归功于其富含蛋白质,钙,铁,维生素A,B和C的特性,而且蛋白质含量几乎是某些肉类的两倍。

它为甲状腺的功能提供了大量碘。它们富含胡萝卜素,对某些癌细胞的突变具有保护作用。

Nori - tudo sobre a famosa alga utilizada no sushi

由于脂肪和卡路里含量低,纤维含量高,海藻紫菜也很适合那些正在减肥的人,因为海藻纤维含量高,易于消化。藻类的所有益处只有通过频繁进食才能激活。

推荐食用它,因为它还可以帮助治疗贫血和心血管疾病,因为它可以有效地降低胆固醇,并且可以防止动脉硬化和高血压,因为它们可以增强动脉壁。

另一个积极的方面是有助于内分泌和神经系统的健康,从而使头发健康强壮,皮肤光滑和耐压力。

Nori - tudo sobre a famosa alga utilizada no sushi

有许多因素决定着海藻的质量。其中之一是它们在海洋中的理想生长。因为它们生活在海洋提供的丰富营养中。 

水下水流还为它们释放养分,并起到驱除植物残渣的作用。结果,海藻浓缩了更多陆地植物中很少发现的矿物质。

获取紫菜时的注意事项

在日本,大量藻类是通过不适当的方法和加工方法生长的,这不仅会损害藻类的质量,还会导致海洋自然活动造成营养损失。

为了拥有良好的藻类来源,有必要在自然栖息地中进行养殖,然后将其收获在无污染的深海中。

此外,当然,将提供出售其的好方法。因此,请始终确保您在餐厅购买或消费的海藻来源良好。

公告

如果您想在巴西购买紫菜,我们建议您访问 konbini商店点击这里。您可以以最优惠的价格找到不同类型的紫菜。