瓜盘-发现日本瓜面包

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Ø 梅龙潘 [メロンパン] ou 瓜面包 (melon pan) é um pão doce de origem japonesa bastante popular no Japão e que faz bastante sucesso no ocidente O melon pan é macio, redondo e com uma cobertura semelhante a bolo.

由于它具有类似瓜的外观,因此被称为瓜面包。通常,面包没有甜瓜,但有时会添加甜瓜精华以增强香气。一些通常充满巧克力。

Melon pan - conheça o pão de melão e sua receita

甜瓜锅的普及

名字 ”“来自葡萄牙的面包,就像日本的所有面包一样。而“瓜” 来自英语 . Mas acredita-se que ele tenha surgido no México.

O meron-pan também é popular em Taiwan, China e na América Latina (México). Eles são feitos a partir de uma massa de pão enriquecido coberta de uma fina camada de massa de biscoito torrado. Eles também podem ser recheados com calda de chocolate, chantili ou creme aromatizado.

Existe também outra variedade de meron-pan que tem uma forma redonda de melão e alguns costumam ter pedaços de feijão branco. Costuma ser popular na região de Kansai e Hiroshima.

在香港有一个 菠萝蛋糕 (pineapple bun) muito semelhante ao melon pan. Em comparação, o estilo Japonês é mais leve em peso e sabor, ligeiramente mais seco e tem uma camada exterior mais firme.

Melon pan - conheça o pão de melão e sua receita

瓜面包食谱

以下是您在家制作的甜瓜面包食谱。食谱由两部分组成,面团由面包组成,而饼干由围绕面包的松脆外表组成。仔细按照步骤进行操作,不要出错。

面食配料

  • 300g面包用小麦粉
  • 40克糖
  • 1个鸡蛋加水煮至200克
  • 24克软黄油
  • 6克奶粉
  • 6克干酵母面包
  • 盐5克

饼干成分

  • 室温下60克无盐黄油
  • 85克糖
  • 40克打蛋
  • 180克小麦粉
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • Choco chips (pedaços de chocolate – opcional)
  • 砂糖

如何准备甜瓜锅

1- 首先准备饼干面团。 将黄油打成奶油状。加入糖,打至变白。加入鸡蛋2到3次,每次添加都很好。将发酵过的面粉过筛到混合物上并搅拌以形成均匀的面团。如果需要,可在最后添加巧克力片,并完成混合。

2 – 制作一个圆柱体,然后用保鲜膜包裹。

3 – 冷藏并放置至少30分钟。 Se a massa não estiver bem gelada, vai ser difícil desgrudá-la depois de esticada.

4 – Para o pão, prepare conforme você está acostumado(a). 建议:将面粉分成2碗。一种添加黄油和盐,另一种添加其他成分。在盛有鸡蛋的碗中,将所有食物充分混合。搅拌直至气泡上升并形成弹性面团。

5 – Junte o conteúdo da outra vasilha e misture com cuidado até toda a farinha se incorporar à massa.

Melon pan - conheça o pão de melão e sua receita

6 – 将面团扔在桌子上并揉搓,直到形成光滑柔软的面团。 不要添加更多的面粉,直到揉到手为止。这需要时间,但要有耐心。揉得越多,面团就越软。

7 – 将面团放回碗中,盖上保鲜膜,使其发酵1小时或直至其体积翻倍。 面团长大后,在面团的整个表面上吹几口,以除去积聚的气体。

8 – Divida a massa em 12 porções (50g cada). 在球中建模,使其静置15分钟。

9 – Tire a massa do biscoito da geladeira e divida em 12 rodelas. 切片,将面团放回冰箱。

10 – 在两张胶片之间打开,直到形成约10至12厘米的圆圈。 Pegue uma bolinha de massa, amasse ligeiramente e modele novamente. Em seguida, coloque a bolinha no meio da massa de biscoito e feche com a ajuda do filme plástico que ficou embaixo. Tome cuidado para que na parte de baixo o biscoito não cubra a massa do pão totalmente.

11 – Faça talhos na massa de biscoito e passe no açúcar granulado. 去安排在烤盘上,在它们之间留出空间。

12 – 再发酵20或30分钟。 Pré-aqueça o forno a 200ºC.

13 – 烘烤15分钟或直到颜色变浅。

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