热巧克力-Yumeiro Patissiere-食谱

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在巴西,天气开始变冷。没有什么比优质的热巧克力更好地加热了!这巧克力是奶油和天鹅绒般的。当其他食谱剩余的巧克力时,非常适合制作。该食谱摘自2010年制作的小册子,该小册子由在巴黎拥有糕点店的备受推崇的糕点厨师青木忠治(Sadaharu Aoki)讲述。让我们看看食谱!

配料

  • 94克巧克力棒
  • 200毫升全脂牛奶
  • 200克奶油
  • 10克糖(精制,晶体或颗粒状)

做事方式

  1. 切碎巧克力。
  2. 在一个小锅中,放入所有食材并加热直至巧克力融化。
  3. 关火。
  4. 放在杯子里上桌。

一些技巧

切碎巧克力使其融化更快。如果您在品尝巧克力时在杯子中形成奶油,则可以用勺子将其除去。
使用所需的巧克力,如果需要较少的奶油,则可以用更多的全脂牛奶代替一定数量的奶油。

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