怀石料理:日本的饮食艺术

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日本料理 怀石料理 精心准备和精美外观而闻名。它也是最昂贵的日本料理之一。餐厅 怀石料理 他们通常提供一个私人房间——通常可以俯瞰日本花园。

古时候 怀石料理 这是向僧侣们提供的简单宴会,并在茶道中声名fa起,并最终演变成一个精致的宴会,由不同部分的几道菜组成。

没有关于食物的规定,但是 日本美学。这些餐点通常分为多达14种,我们将在下面看到:

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菜从 怀石料理

Sakizuke (先付) – 饭前开胃酒。

Hassun (八寸) – 定义餐点主题的第二道菜。它包括各种菜肴,例如海鲜和当地水果。它的名字来自放在一个方形的木制容器中。

Mukozuke (向) – 鲜鱼配米饭、汤和清酒。它通常是一种生鱼片,季节性的sunomono。 (从现在起)

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Takiawase (煮 –) – 蔬菜配鱼,肉或豆腐。

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Futamano (盖物) – 一个小盘子放在有盖的容器中。有时是汤。

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烧物(焼)—— 季节性烤鱼。

须坂(酢)—— 以醋为基础的小盘子,可清洁味蕾。

中町子(酢)—— 少量的酸汤也可用来清洁味蕾。

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Shiizakana (强) – 通常是带有热板的锅。为了使您的食欲更满意,或激发更多的清酒,这种混合物可以以蔬菜和 nerimono (以鱼为基础的面食,可以是面食卡马博科, 筑洼, 汉盆等)

悟饭(御)—— 大米搭配时令食材。

Kou no mono (香の物) – 季节性泡菜。

Tomewan (止碗) – 基本的米饭和味mis汤。最后送达,以确保您感到满意。

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Mizumono (水) – 水果,果酱或蛋糕的小沙漠。

Omogashi-koicha (主果子-浓茶) – 甜和茶。

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还有其他未提及的菜肴,通常在茶道上而不是在餐厅提供。

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价格

怀石料理餐厅的餐费通常在每人 15,000 円 至 40,000 円(350 至 1,000 雷亚尔)之间,不包括饮料。便宜吧?

便宜的怀石料理品种

有时您会在午餐或晚餐时找到促销和优惠,价格低至每人 3,000 至 10,000 円。 (75 到 250 雷亚尔。)

一些餐馆也卖 便当(包装盒) 价格在每人 3,000 至 6,000 円 之间。 (75 到 150R$)

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也有卖怀石料理的普通餐厅,他们不提供包房,所有的食物都是一次性带进盒子里的。它们的价格通常在 6,000 到 15,000 円(150 到 380 雷亚尔)之间。

龙you酒店 他们通常还会在住宿期间提供一些小怀石料理。