悟饭-了解日本大米

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吃早餐,他会在那里。在学校吃零食,他会在那里。当您想在家吃不同的东西时,它也将在那里。大米在日本人的生活中表现如何?在本文中,我们将讨论日本饭饭(ご饭),它既松散又完整,但同时又很粘。那多汁的大米直接从 日本的稻田.

日本大米的历史和好奇

大米在日本已经种植了3000多年。要种植它,您需要寒冷的气候和肥沃的土壤。

由于日本大部分地区都是由山脉和陡峭的地形组成,因此日本人在田田(Tanadas)种植水稻,棚田是在日本山坡上手工制作的梯田。像这个地方一样,它的耕种是传统的,并且大多是由年长的工人完成的,因为年轻的日本人专注于城市生活。

镰仓时代(12世纪)的大米曾经被用作货币。

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日本大米

赖斯在特殊场合使用,也为已故的神灵和亲人奉献。一些日本人认为每粒大米中都有神。有一个称为稻荷的稻神,他也是狐狸和施肥的神。

日本大米类型

在日本,最常用的稻米有两种主要品质。被广泛使用的“前米”(Uruchimai)。其颗粒是半透明且短的。煮熟后,它很轻,很容易拿起 筷子.

糯米(Mochigome rice)又短又不透明,被称为糯米。煮熟后,它变得更轻,更粘,更牢固。这用于制作年糕或需要更多链接的食谱,例如sekihan。 Ø 年糕 它是如此粘稠,以至于专家在建造中国长城的水泥成分中发现了它!当然,日本还有许多其他类型的大米,我们将不在本文中提及。

日本大米

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日本米饭食谱

这是日本大米用来在碗里纯净地吃或制作饭团的食谱。这是一个非常免费的食谱,您可以确定要使用多少。请记住,始终要使用两倍于米粉的水。

配料
  • 日式大米-500g
  • 水-1升;
怎么做:
  • 1.洗净米饭,将手轻轻地放在谷物之间,以免摔碎;
  • 2.洗涤3次,或直到水变得尽可能透明为止。流走;
  • 3.放入碗中,然后放入用于烹饪的水(在这种情况下为1升);
  • 4.让它至少休息30天,从一天到第二天都可以休息;
  • 5.将水和米饭放入锅中。重要提示:水应该在米饭上方2个手指上。如果您使用的水量少,请加更多水。但是,如果您放入的水超过两根手指,请不要移开水。
  • 6.首先将没有盖子的锅放在高温下,直到锅开始沸腾;
  • 7.放低热量,放一块洗碗巾和盖子。
  • 8.煮至少5分钟,注意米饭。烹饪时间取决于浸泡在水中的时间。酱汁越长,烹饪时间就越少;
  • 9.关火。等待10分钟,然后转移到容器中。米饭要温和,容易碎;

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