130 种寿司 – Urumaki, Hossomaki, Nigiri

您知道地球上所有类型的寿司吗？您知道寿司，握寿司，maki，hossomaki，urumaki和生鱼片之间的区别吗？在这份综合指南中，您将学习日本，巴西和世界上所有著名的寿司。

对于那些不知道的人来说，仅寿司在日本的年收入就超过140亿美元，任何认为寿司只是生鱼片的人都是完全错误的。

寿司有数以千计的不同种类和类型，包括蔬菜，炸鱼，肉等。如饭团，temaki，urumaki和其他几种寿司的分类。更不用说某些发明 饭店.

还值得考虑的是，我们在西方这里在日本吃的许多寿司在日本并不存在，因此寿司种类繁多。在本文中，我们将看到包含几种日本寿司的列表。我们将它们分类。

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寿司的起源与历史

日本食品在巴西已经变得如此普遍，以至于除了日本食品起源于冉冉升起的太阳之地外，几乎没人对它的起源，文化有所了解。的扩散 主题 等等可能会使料理变得微不足道，但要知道，米粉中的每种食材都有其原因。

在这种情况下，涉及鱼类的煮饭起源于公元前 4 世纪，大米发酵并保存了肉——因为它释放了乙酸和乳酸，但被丢弃了。这是一种压制寿司，非常好吃。随着时间的推移，大米和鱼也开始被食用。

从17世纪起，由于日本海域航行的改善和丰富的选择，醋被添加到大米和鱼类中，以前已发酵，现在开始生鲜食用。在此期间，仅用大米煮制或油炸的饺子也很受欢迎。

我们知道的寿司 海苔紫菜，蔬菜，肉类和根类，是几乎完整的食物。日本食品是世界上最健康的食品这一事实，在很大程度上要归功于每种元素的益处，例如鱼类的omega3，藻类中的锌和铁以及维生素C和其他芥末营养素。

寿司种类繁多。从最不健康的人（例如炸热面包）到素食主义者，包括饭团饭，生鱼片等。花费一点时间来了解日本料理的基础，有很多组合。

您可以轻松找到所有食材并尝试在家中开始做饭，但是最好的事情-如果想充分了解它，然后再尝试使用锋利的日本刀-是在城市或命令美丽 交货，进入寿司的美好世界。

寿司琐事

S通常是用米饭加醋调料（糖和盐），鱼，海鲜，鸡蛋或水果制成的。寿司中的主要成分是米饭，而不是某些人想象的鱼。寿司是指米饭..

在日本，一名寿司厨师的学徒花了两年时间学习如何烹饪和调味米饭，然后才被允许在餐馆工作。制作寿司就像一门艺术，需要很多技巧和技巧。

寿司厨师使用的刀是武士刀的直接后代。刀子必须每天削尖。饭后日本人会吃味o汤来帮助消化！

日本人也不要将酱油与 山葵，因为这会降低风味的效力，甚至可能冒犯某些老板。在一个寿司和另一个寿司之间，建议品尝一小片腌姜（gari），以中和以前的寿司的味道。

寿司中所采用的理念是，顾客不仅要用嘴吃饭，还要用眼睛吃饭。因此，准备寿司必须是一项不断的创新活动。总是使用新鲜的鱼，寿司人通常为此目的将手浸入有醋的冷水中。

Nigirizushi类型

Nigirizushi 手工制作的寿司通常使用生鱼做底料或盖在一个小饭团上。大多数时候， 紫菜 （由紫菜制成的床单）。因此，我们将看到没有用海藻包裹的寿司。类似于下面的照片：

有几种类型的寿司适合该类别或相似的类型，以下是寿司及其主要成分的列表：

• 马古罗 -切成薄片的金枪鱼；
• Sake Nigiri - 三文鱼;
• 圆环面 -切金枪鱼腹部；
• 阿米比 -生虾；
• Ika Nigiri -由卢拉制成；
• 萤火虫 -扇贝软体动物；
• Tako Nigiri -章鱼（蛤lam型）
• 阿治 -用鲭鱼鱼制成（一种鲭鱼。）
• 萨巴 -由马尾制成；
• Unagi -烤鳗鱼加甜酱；
• Sanma – 由太平洋秋刀鱼制成；
• Kani Nigiri -由蟹腿制成；
• 镰仓可儿 -那些是用螃蟹制成的鱼肠 SQN;
• Shako nigiri – 由螳螂虾制成（看起来像海豹）；
• 中鸟郎 -与圆环相似，但油腻较少；
• Iseebi Nigiri -由龙虾制成；
• 松叶谷 -白色蟹腿；
• Hatahata -沙鱼；
• 金梅代 -由鱼制成：出色的alfonsino
• 木须 -用新罗鱼制成；
• 小田 -由日本鱼G制成；
• 平正 -由黄尾A鱼制成；
• Tsubugai -由软体动物制成；
• 托里盖 -由贝壳制成；
• 黑台 -由黑鲷鱼制成；
• Gindara Nigiri -由太平洋Coal鱼制成；
• 纳梅拉 -由鱼石斑鱼制成；
• 平目 -Flu鱼。 （类似于比目鱼）；
• 羽栗 -一种软体动物；
• 青柳 -一种外壳；
• 大友 -由鞋底制成；
• 赤见 -蓝鳍金枪鱼里脊肉；
• 沙原 -鲭鱼；
• 樱花日暮 -生马肉；
• 矶崎 -条纹猪肉鱼
• Iwashi - 沙丁鱼
• Shiro Maguro -白阿鲁姆；
• 太郎 -另一只软体动物；
• 一男 -鲱鱼子；
• Mirugai -Panopea generosa-也是Mol分子..;
• 马泰盖 -由Lingueirão鱼（剃刀鱼）制成；
• 玛玛卡里 -鲱鱼；
• 沙织 -由He科鱼类制成；
• 但是你 -用鳟鱼制成；
• 大猩猩 – Peide Goraz;
• 赤井 -用鱼制成的方舟；
• 北海道 -另一种软体动物；
• Gyu Nigiri -由肉类制成（不是生的）；
• 黑沼 -由老虎虾制成；
• 玉垣烧：略带甜味的日本煎蛋卷，有时与碎鱼混合。
• 特玛里祖什 -寿司呈球状；

请记住，上面列表中提到的某些类型的寿司也可能在其他版本中提供 makizushi 包裹在紫菜中 unagi 和 tamagoyaki.

Makizushi-紫菜包裹的寿司的类型

现在我们去看寿司 牧水 或类似。也就是说，我们将看到 寿司 卷成一个 紫菜 （海藻）和其他类似型号。这个单词 牧水[巻きず] 字面意思是寿司卷，有成千上万种不同的寿司。

没有一个单一的类别来定义紫菜卷或紫菜包裹的寿司的类型。人们通常将其子类别称为 细卷 是薄卷 冬卷 这是大卷 urumaki 颠倒了。

此类别还包括不同类型的寿司，例如 天木 锥形和 nigirizushi 手工制作。我们也有一个炸豆腐饺子 Inarizushi 以神道神社稻荷命名。

当然，还有其他类别 makizushi 喜欢：

• 押师 -按下；
• Gunkanzushi -战舰；
• Edomae chirashizushi – 以江户风格传播；
• Gomokuzushi – 关西风格
• Narezushi – 超级费力；
• s崎 -用竹叶包裹的寿司；
• 浴霸真希 -用豆腐皮包裹的寿司；

Uramaki-卷曲的颠倒了

浦垣 [里巻き]是一种非常受欢迎的寿司，由 makizushi 要么 细卷 颠倒了。在第一种情况下，馅料用海藻包裹，然后用米饭加醋包裹。

Ø 浦卷 它主要用于西方寿司中那些不熟悉海鲜和海藻的人。也可以用鱼卵或芝麻籽装饰。

最初， 浦卷 这是一种装饰性的寿司，但它始于许多西方人不喜欢米饭上的黑色海藻外观的情况。今天，大多数寿司 浦卷 在日本以外的寿司店提供。

牧津的类型-紫菜卷

有几种类型的寿司适合该类别或相似，以下是寿司及其主要成分的列表。

• Kappa Maki -塞满黄瓜。 （参考卡帕怪兽）
• 仓仓关 -鲑鱼子；
• 统一 -海胆性腺（Echinoidea）；
• 羽町 -由太平洋西北部的本地鱼类制成；
• 铁板卷 -塞满金枪鱼；
• 加州卷 -稀有的西方食物之一，由黄瓜，卡尼（鱼香肠）和鳄梨制成；
• 冬卷 -厚卷，可以有几种成分，通常有鸡蛋，坎皮欧，黄瓜和蘑菇；
• 纳豆M -纳豆酿（发酵大豆）；
• 内盖托罗 -由Negi（细香葱的一种）和金枪鱼肚制成；
• 梅越 -在谈话中由梅制成（苦味）；
• Daikon Oshinko Maki -一种长萝卜；
• 敏太子 -薄荷+鳕鱼子等。普苏具有浓郁的口感。
• 白须 -cho鱼或沙丁鱼小鸡；
• 海正真希 -金枪鱼配蛋黄酱；
• 鸟切飞鸟 -飞鱼籽；
• 正吾 -由鱼卵制成；
• 群甘卷 -用手与紫菜一起形成的团聚体；
• 简朴 -酿的坎皮奥腌制（葫芦丝）
• 诺雷索尔 -塞满Baby Anago（咸水鳗鱼）；
• Abokado Maki -鳄梨寿司；
• Anakyu -海鳗和黄瓜；
• 那子子 -海参；
• 辣金枪鱼卷 -由胡椒和胡椒加上金枪鱼制成的西方食品；
• 梅急 -对话中的黄瓜和日本李子；

Temaki-锥寿司

手卷 是用圆锥形紫菜手工卷制的大型寿司。这种寿司通常长10厘米，可以手工食用。我个人不是很喜欢吃米饭，但是我非常感激。

这道菜的口味多种多样，可以装满不同的鱼，例如鲑鱼和金枪鱼。名字 天木 [手巻き]表示手卷，因为它的制备和外观类似于蛋卷筒或蛋卷筒。

无需太多技巧即可制作寿司的简便方法，而无需切薄片或小心处理鱼和米饭。如果您想了解更多信息，建议阅读以下文章 Temaki-锥形寿司.

还有一门课程叫做 Temaki体验 它将教您如何在家制作Temaki，花费很少，甚至获利和交付。

成重

较旧的形式 寿司。去除鱼鳞的脏器和鳞片后，将其塞入盐。鱼经过几个过程，需要发酵十天到一个月。

然后放入另一个桶中，放入并放在层蒸米饭中。然后，再次用otosibute和一块特定的石头将其部分密封。经过约6个月的加工后，此Funazushi可以食用，并且可以持续超过6个月。

西式寿司

在下面，我们将看到带有原始英文名称的西式寿司类型的列表：

• 加州卷
• 彩虹卷
• 毛毛虫卷
• 阿拉斯加卷
• BC卷
• 火卷
• 炸药卷
• 香辣金枪鱼卷
• 麻辣黄尾卷
• 香辣扇贝
• 夏威夷卷
• Ahipoki Warship
• 费城卷
• 根滨
• 三文鱼皮卷
• 三文鱼卷
• 西雅图卷
• 蜘蛛卷
• 天妇罗卷
• 龙卷
• 哥斯拉卷
• 荞麦面卷
• 拉斯维加斯卷
• 龙虾卷
• 萨拉祖史
• 小龙虾卷
• 猴子卷
• 寿司卷饼（Sushirito）

寿司用鱼的种类

许多餐馆都用日文中的鱼名来指代菜肴。因此，我们将留下日本料理中所用鱼的名称列表，无论是寿司，握寿司还是生鱼片。以下许多鱼类可能是未知的：

• Ainame (アイナメ) -脂肪绿化；
• 阿治（鯵） -鲭鱼；
• Aka-yagara (赤矢柄) -红色短号鱼；
• Akami (赤身) -红肉鱼；
• Akamutsu (アカムツ) -粉红鲈鱼；
• Amadai (あまだい) -瓦鱼；
• Ankimo (鮟肝) -安康鱼肝（煮熟的）；
• 阿玉（鲇） -甜鱼（生的或烤的）；
• 武里（鰤） -成年yellow鱼（熟的或生的）；
• 中部ろ -中等脂肪的蓝鳍金枪鱼肚；
• 道场（ド） -日本面包；
• 嘿（エイ） - 滑冰;
• Engawa (縁側) Flu
• 河豚 - 河豚鱼;
• 船奈（フナ） -Cross鱼；
• Gindara (銀鱈) -黑貂鱼；
• machi町（魬，は） -年轻的黄尾鱼（35-60厘米）；
• 哈莫（鳢，は） -匕首之矛的康吉尔人；
• Hata (ハタ) -石斑鱼；
• Hatahata (鰰) -沙鱼；
• Hikari-mono (光り物) -蓝背鱼；
• 平政（平政，平柾） -mber鱼（seriola lalandi）；
• 平目（平目） -机会，一种；
• Hokke (ホッケ) -鄂霍次克环礁鲭鱼；
• Hoshigarei (干鰈) -斑比目鱼；
• Ibodai (疣鯛) -日本黄油鱼；
• 稻田（鳅） -非常年轻的黄尾鱼；
• Isake (いさけ) -小号手；
• Isaki (伊佐木, いさき) -条纹猪；
• Ishigarei (石鰈) -石pla；
• 岩名（イワ） -查尔；
• 岩下（鰯） -沙丁鱼；
• Kajiki (梶木, 舵木, 旗魚) - 旗鱼;
• 八八（Kanpachi） -大琥珀色，杜美利色seriola；
• Karei (鰈) -扁平鱼；
• Kasugo (春子鯛) -年轻的鲷鱼；
• 胜男（鲣，かつお） -金枪鱼skip鱼；
• 皮剥剥 -沙鱼；
• Kibinago (黍魚子) -带条的蓝色鲱鱼或带条纹的圆形鲱鱼；
• Kihada (maguro) (木肌鮪, 黄肌鮪, きはだ) -黄鳍金枪鱼；
• Kinmedai (金目鯛) -出色的Alfonsino；
• 木须（鱚） -新罗
• 高知（こ） -平头；
• 小鳍 -日本山墙sha
• Konoshiro (鰶) -izz完全成熟；
• Kue (クエ) -长齿石斑鱼；
• Kuro (maguro) (くろまぐろ) -蓝鳍金枪鱼，鱼类本身；
• Kurodai (黒鯛) -鲷鱼;
• 马代（まい） – Sargo;
• 真鲷 – Sargo;
• 玛古罗（鲔） -金枪鱼（金枪鱼属）；
• Makajiki (真梶木) -蓝色马林鱼；
• Makogarei (まこがれい) -大理石；
• Mamakari (飯借) -西鲱；
• Masu (鱒) - 鳟鱼;
• 杀大（まとう-だい） – John dory;
• Mebachi（maguro）（め） -大眼金枪鱼；
• Meji (maguro) (メジ鮪) -来自太平洋的年轻蓝鳍金枪鱼；
• Mejina (メジナ) -Girella；
• Mekajiki (目梶木) - 旗鱼;
• Nijimasu (虹鱒) - 虹鳟鱼;
• 西新（ニシン） - 鲱鱼;
• Noresore (のれそれ) -小安那哥；
• Ohyou (大鮃) - 唯一;
• 虎鱼 -Okoze石鱼；
• Saba (鯖) -生或腌制的鲭鱼或青鲭鱼；
• Sake, Shake (鮭) - 三文鱼;
• 秋刀鱼 -太平洋沙罗（秋季）或鲭鱼派克；
• 沙原（鰆） -鲭鱼；
• Sayori (針魚, 鱵) -半喙（春天）；
• 诚吾（鮬） -年轻的鲈鱼（1-2年）；
• 岛治寺（し） -白色
• 新子 -年轻的女孩izz；
• 白老（しうお） -白色诱饵（春天）；
• Shiro maguro (白鮪) -“白”金枪鱼；
• 铃木（鲈） - 鲈鱼
• 八雄（タ） - 腰带;
• 大（鲷） -鲷鱼鲷鱼；
• 塔拉（鳕） -鳕鱼；
• 圆环（とろ） -蓝鳍金枪鱼的肥腹；
• Ōtoro (大とろ) -蓝鳍金枪鱼腹部的脂肪部分；

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