天妇罗| 历史,好奇心和食谱

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天妇罗  (てんぷら ou 天麩羅) é um dos mais comuns pratos servidos no Japão. Muitos até pensam que essa é uma comida típica japonesa. Mas, esse prato é um clássico da 葡萄牙美食但是,日本在全球范围内普及了它。这样的美食工作是在16世纪左右的日本长崎市的港口城市引入的。

O prato resume-se em vegetais e frutos do mar misturados e fritos, servidos geralmente com arroz ou macarrão. A técnica de fritar alimentos assim era algo não muito utilizado no Japão. Mas logo se tornou um lanche muito popular no país. Foram feitas mudanças desde o começo, para que o saber ficasse agradável para o paladar japonês. Foi com essa mudanças se adaptações que o prato acabou se tornando uma comida verdadeiramente japonesas.

天妇罗| 历史,好奇心和食谱

天妇罗的历史和好奇心

如前所述,这一切始于 长崎是16世纪左右的日本港口城市,当时,在内战中,日本与世界其他地区隔绝。唯一的外部联系是通过商人和传教士进行的,主要是荷兰人,中国人和葡萄牙人。

起初,这道菜很贵,所以它没有在普通百姓中间流传。仅来自 江户时代 (1603- 1867), que a refeição ficou mais barata, se tornando muito popular entre a maioria das pessoas. A principio era considerado apenas como um lanche, mas com o passar do tempo se tornou o prato principal de muitos restaurantes.

一个故事告诉我们第一个 Shogoun do período Edo ( Comandante do exército) chamado 德川理康 他非常喜欢天妇罗。尽管他非常关心自己的健康状况,但还是很规律地食用这道菜。如此之多,以至于他曾经吃得太多,死了。

天妇罗| 历史,好奇心和食谱

尽管这个故事的真实性值得怀疑,但可以说天妇罗自江户时代以来就是一种非常普通和著名的菜,如今,天妇罗已成为传统日本料理的重要组成部分。

天妇罗食谱

蔬菜天妇罗

Lembrando que os  ingredientes citados são meras 建议。可以使用您喜欢的蔬菜以及鱼类和海鲜。

Ingredientes (massa de tenpura)

  • 1杯通用面粉
  • 3汤匙油
  • 2汤匙玉米淀粉
  • 1杯冷水
  • 1汤匙发酵粉
  • 1个鸡蛋
  • 盐调味

Ingredientes (recheio do tenpura)

  • 1杯切碎的洋葱茶
  • 1杯切成薄片的红茶
  • 1杯切碎的细香葱
  • 2杯切碎的白菜茶

天妇罗| 历史,好奇心和食谱

准备方式:

意大利面:

  • 1 – Bata o ovo acrescentando a água gelada misturando-os lentamente;
  • 2 – Adicione a farinha e os demais ingredientes;
  • 3 – Mexa até que a massa ficar bem homogênea;

填充:

  • 1 – Com a massa pronta acrescente os legumes e misture;
  • 2- Leve uma frigideira com óleo ao fogo;
  • 3- Com o óleo bem quente, coloque pequenas porções na frigideira e deixe dourar de ambos os lados;
  • 4- Deixe fritando por aproximadamente de 3 a 5 minutos;
  • 5- Retire do óleo e deixe escorrer a gordura;

希望您喜欢这篇文章。您是否有机会吃东西或吃天妇罗?你有什么经验?我们感谢所有评论和分享。xD

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