日本人为什么吃生鸡蛋?没有危险吗?

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您是否考虑过服用温米饭或面条并倒入 生鸡蛋 nele? Isso é muito comum no Japão e se chama Tamago-Kake-Gohan(卵かけ御飯). Alguns 您可能会对此感到厌恶,或者您担心沙门氏菌中毒。但这在日本不会发生。 

有无数的日本料理,您可以在上面放生鸡蛋。这和吃生鸡蛋不一样,实际上它的味道真的很好。Tamago kake Gohan非常有名,而且制作简单,它只是将生鸡蛋与热米饭混合在一起,并加一点酱油调味。

日本餐馆通常会留下生鸡蛋,因此您可以将其放在米饭或面条汤中。通常将生鸡蛋放入其他菜肴中,例如 寿喜烧 乃至 咖喱.

Egg

还有生鸡蛋的危害?

在巴西,警告每个人不要因为沙门氏菌而吃生鸡蛋。的确,如果您住在巴西,不要冒险享受  塔玛戈·卡克·高恩 或生鸡蛋寿喜烧。 但是日本人并不担心沙门氏菌,因为这在日本并不常见。

Os ovos no Japão passam por um processo rígido de esterilização e de controle de qualidade para que possam ser consumidos. Claro que nada é 100% garantido, por esse motivo os ovos que tiverem uma rachadura não podem ser consumidos cru, e após quebrar um ovo não pode deixa-lo muito tempo sem uso.

如果您非常害怕生鸡蛋,则必须记住,要对沙门氏菌进行灭菌,有必要在60度下将鸡蛋煮10分钟,因此,如果不这样做,您将面临同样的风险。根据美国疾病控制中心的估计,每10,000个鸡蛋中就有1个感染沙门氏菌。我们不知道该统计数据,也不建议在巴西食用生鸡蛋。

Eggs

生鸡蛋的好处

Apesar do ovo cozido conter mais proteína que o ovo cru, algumas vitaminas contidas no ovo (C, B6 e B9) são aproveitadas quando consumido cru. Sem mencionar que forma uma combinação perfeita em diversos pratos da culinária japonesa. E você? Teve oportunidade de comer um prato que contém ovo cru? Qual foi sua experiência?