Furikake-日本调味料放入米饭中

你听说过日本香料吗 假货?它由干燥和磨碎的食材组合而成,可用于日本料理,也可以简单地倒在米饭上调味。

ik [振り挂け]是动词的连接 愤怒 [振り]表示与动词混合,摇动和摇摆 卡克 [挂け]表示洒落,掉落或悬挂。名称与调味料的组合有关。

它通常是彩色的和有光泽的,带有鱼或海鲜的味道,有时是辛辣的。有各种各样的 假货,日本人甚至可以在家里自制东西。

Furikake的用法

Furikake是代替日本大米中盐的调味料,日本大米通常不加盐就煮熟。只需打开包装,将其放在米上摇摆即可食用。真的很好吃。

它也可以用于日本料理中,以腌制食物和汤圆(饭团)。也就是说,如果用于调味品,则可以用于其他配方的着色和调味。

Furikake-日本调味料放在米饭上

自2003年以来, 它在美国(主要在夏威夷和西海岸)作为烤鱼或炸鱼,生鱼色拉和小吃的调味料越来越受到人们的欢迎。 

一些类似于 假货,但用途完全不同。有一种鱼的调味料,我不记得它的名字,chimichurri甚至是edu guedes。两者都有干和磨碎的成分。

Furikake的历史

据信,熊本药剂师Suekichi Yoshimaru于大正时代(1912-1926)出现了Furikake。起初,他只是想结束日本人口中钙的缺乏。

为此,他将碎鱼骨与烤芝麻,罂粟籽和紫菜的混合物制成粉末。他给它起了名字 悟饭的智 就是米饭的朋友

该产品的字面意思是与大米混合并增加日本料理中的钙含量。该产品是如此美味,以至于由一家食品公司销售。

Furikake-日本调味料放在米饭上

后来,福岛岛上出现了一种变种,它由白花鱼,海带和其他基于酱油的成分制成。它以 科雷瓦乌迈 意思是 真好!

最初是奢侈品, 假货 日清在1948年9月开始大规模生产以应对日本的营养不良时,其产量急剧增加。该产品富含蛋白质和钙。

作为日军的重要能源, 假货 直到1959年才出现这个名字 全国福瑞克协会。过去,每种产品根据其成分都有不同的名称。

水ik的主要成分

如前所述,有多种类型的 假货。任何人都可以服用任何脱水,干燥和磨碎的成分,并创造自己的成分 调味料。以下是最受欢迎的成分:

紫菜 -构成 假货,一种由紫菜制成的叶子。

味精 -谷氨酸钠盐,是自然界中最丰富的非必需氨基酸之一。该成分用于引入风味 鲜味.

胜布志 -它是由美丽的金枪鱼肉制成的干腌制食品,经过发酵,切割和切块,具有鲜味。

柚子 -使用这种美丽的酸味水果干皮。

紫曾 -一种亚洲植物,被用作装饰物,直到他们发现它可以食用并为食物着色。

Furikake-日本调味料放在米饭上

三文鱼 -三文鱼干片是调味料中最受欢迎的成分之一。只有新鲜的薄片鲑鱼也可以用作大米的浇头。

芝麻籽 -通常使用整粒或粉碎的芝麻。

芥末 -一个绿色的根,通常糊状,用来调味。

冈加 -金枪鱼片用酱油弄湿,然后再次干燥。

除了上述成分外,还使用干鸡蛋,味mis粉,蔬菜和其他几种成分。想象力是极限!

Gomásio-盐的替代品

此外 假货 有一个类似的调味料叫做 戈马西奥 [ご]是盐的重要替代品,因为它不会产生有害作用。 戈玛西奥 它通常是 假货.

它具有中和血液酸度的优势,有利于消化液的分泌,此外还富含钙,可促进新陈代谢。

Furikake-日本调味料放在米饭上

它也被称为芝麻盐,在日本料理中非常受欢迎。日语名称 Gomashio [胡麻塩]的字面意思是芝麻盐[塩] [ごま或胡麻]。

除了它们,还有其他香料,例如 ichi 由胡椒制成,并在面食汤中很受欢迎,更不用说 大az 由绿茶制成。

在哪里可以买到Furikake?

在日本,您可以在便利店或市场中轻松找到它。在日本以外, 假货 在大多数东方市场和一些大型超市的亚洲食品区都可以找到它。

如果您想在线购买,我建议 Konbini商店 在这里,您可以轻松找到仅13雷亚尔和其他几种日本料理产品的各种类型。

最后,我将留下一段视频,介绍我们的朋友桑塔纳(Santana),他谈到了这种溢出米饭的美味调味料。如果愿意,请分享并留下您的评论。

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