Kushikatsu-串烧肉

日式料理Kushikatsu(串カツ?),也称为kushiage(串扬げ?),是由肉和蔬菜在串上炸制而成的日本料理。在日语中,串(串?)指的是 串烧 katsu指的是炸肉排或炸肉。

许多人将串炸和天妇罗混淆了,但是,唯一的区别是质量。天妇罗面团使用由水,面粉和鸡蛋形成的基料,而在kushikatsu中添加面包屑。

有人说kushikatsu菜可能出现在 大阪。在那里,您可以找到几家此类餐厅。

串烧成分

Kushikatsu可以用鸡肉,猪肉,海鲜以及时令蔬菜制成,但请记住,由于可以改制菜肴,因此没有必要限制。将肉用kushi串成串,将其浸入鸡蛋,面粉和panko面粉中,然后在植物油中油炸。

Kushikatsu可以简单地食用,也可以与 炸猪排.

如何吃串炸?

饮食方式在饭店和酒吧中是独一无二的,其中最常见的是将kushikatsu浸在桌上可以食用的酱汁中。

Kushikatsu2

酱料在一个容器中分配给不同的顾客,因此在咬咬后将kushikatsu浸入酱料中是不敬的。据说这是不礼貌的,通常被认为是令人作呕的。

为避免发生此类情况,通常会在英语菜单中为外国人找到说明,其中包含有关不该做什么的必要信息。这是一个道德和风俗问题,因此尊重我们经常遇到的环境总是一件好事!

不用将串直接放入酱汁中,您通常会找到获取酱汁的方法,例如使用刷子甚至勺子,这样您就可以将酱汁倒入盘子上的kushikatsu中!

大阪市旅游

大阪市是Kushikatsu的城市,下面我们将推荐3间一流的餐厅,您可以在这里品尝无限种Kushikatsu或kushiage。

Kushikatsu Daruma(串カツるま)

大阪观光胜地新世界的老字号餐厅。大阪总共有12个Kushikatsu Daruma,它们都很小,只能容纳几个人。但是,在日本这里就像酒吧一样,更加愉快和卫生。他们提供大约40种不同的kushikatsu。

大阪达磨

Yakko( )

这也是新世界的另一家受欢迎的餐厅。这个地方也很狭窄。

这家餐厅以其独特的风味和新鲜食材的声誉而自豪。这是因为将Kushikatsu浸入薄薄的团块中,然后将其轻轻炸至松脆。这家餐厅提供的kushikatsu非常罕见,因为它使用肉中的牛脂或脂肪。

八重津( )

这在新世界非常有名。这家餐厅本身很大,可以容纳许多顾客,尽管由于它的受欢迎程度,这可能意味着您可能需要排队等候才能在那里用餐。

Yaekatsu的kushikatsu上的面团柔软,味道清淡。柔软的秘诀显然来自于面食中添加的山药。

这些餐馆的共同点是地方的大小,在咬住kushikatsu之后不能使用酱汁并且不能使用信用卡。游览大阪时,一定要游览这些地方并尝试著名的kushiage。

 

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