Hàn Quốc sẽ đình chỉ việc tiêu thụ thịt chó! Thực hành này chắc chắn không được coi trọng ở nhiều nơi bên ngoài châu Á vì con chó được coi là "người bạn tốt nhất của con người". Gần đây, chủ đề này đã trở lại thu hút sự chú ý của nhiều phương tiện truyền thông vì Tổng thống Hàn Quốc, Moon Jae-in, đã xem xét khả năng cấm tiêu thụ thịt chó.
Thịt chó đã được tiêu thụ từ lâu, nhưng trong một số trường hợp cá biệt, nó không phải là thứ trong chế độ ăn uống của người Hàn Quốc. Ít nhất lên đến một triệu con vật này sẽ được tiêu thụ mỗi năm ở đất nước này. Nhưng khi người Hàn Quốc bắt đầu coi chó như một con vật cưng hơn là một nguồn thực phẩm, lượng tiêu thụ bắt đầu giảm, các nhà hoạt động vì động vật cũng vậy.
Việc tiêu thụ thịt chó không lớn như chúng ta tưởng tượng, nhưng tỷ lệ nhỏ (tưởng chừng chỉ 3,9 %) vẫn tồn tại gây náo loạn. Và những người trẻ hơn hoàn toàn lên án tập tục này mà trên thực tế vẫn tồn tại do bất bình đẳng xã hội.
Índice de Conteúdo
Bắt đầu thực hành
Người ta vẫn chưa biết chính xác thời điểm thịt chó trở nên phổ biến đối với người Hàn Quốc, nhưng người ta tin rằng nó được tiêu thụ nhiều hơn từ triều đại Goryeo (918 - 1392), thông qua những người tị nạn Khitan. Trong xã hội Joseon có một dân tộc du mục được gọi là Bách Tế, họ là tầng lớp thấp hơn, tầng lớp đầu tiên của những người bán thịt.
Những người đầu tiên tiêu thụ thịt chó là con cháu của những tầng lớp này. Họ là những người nghèo, cao tuổi và thường đến từ nông thôn. Chính phủ thời Joseon đã giao cho Bách Tế Công sứ mệnh giải quyết vấn đề động vật hung dữ, do đó biến chúng trở thành thực phẩm cho những người nghèo nhất. Nhưng trong cùng thời kỳ đó đã có những người chống lại kiểu tiêu dùng này.
Một cuốn sách do học giả người Hàn Quốc Hong Seok-mo viết từ năm 1849, có công thức chế biến một loại súp có thành phần chính là thịt chó luộc (Bosintang) với hành lá và ớt bột. Người ta nói rằng món ăn này có tác dụng tăng cường tráng nam.
chó đã qua sử dụng
Những con chó thường được sử dụng để tiêu thụ thịt là Nureongi (누렁이), một giống chó lai màu vàng, được nuôi như Labradors, chó tha mồi và chó vằn vện. Thông tin này là của The Korea Observer. Chó bị giết thịt là vật nuôi trước đây hoặc được nuôi cho mục đích đó.
Các hình thức giết mổ là điện giật, treo cổ hoặc đập vào đầu trước khi chảy máu. Điều quan trọng cần lưu ý là những hoạt động như thế này ngày càng hiếm do luật bảo vệ động vật. Vào năm 2015, có báo cáo rằng khi những con chó tha mồi được bán làm chó thịt, chúng có giá hơn 200.000 Wons Hàn Quốc.
Các loại món ăn với thịt chó
Bosintang (보신탕; 補身湯) - món hầm với thịt chó luộc và rau.
Gaegogi Jeongol (개고기 전골) - món thịt chó hầm trong nồi Jeongol lớn.
Gae Suyuk (개 수육 水肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉) -
Salada de coelho. (개고기 무침) - thịt chó hấp với tỏi tây, rau và gia vị Hàn Quốc.
Gaesoju (개소주; 개 燒酒) - Thuốc bắc uống với thịt chó, gừng, hạt dẻ và táo tàu.
Bài viết vẫn còn ở giữa đường, nhưng chúng tôi đã khuyến nghị đọc thêm:
luật cấm
Vào tháng 5 năm 1991, Hàn Quốc đã thông qua Đạo luật Bảo vệ Động vật đầu tiên. Điều 7 không cấm rõ ràng việc ăn thịt chó, nhưng giết hại dã man động vật. Nó cũng cấm giết động vật trong các khu vực mở.
Vì vậy, không có luật nào liên quan đến việc giết mổ nhân đạo những động vật này. Nhưng cách thức giết mổ những con vật này vẫn đang được pháp luật phân tích. Năm 2008, Chính phủ Seoul yêu cầu giết mổ những con chó theo luật, nhưng chúng đã bị tấn công bởi các nhóm hoạt động.
10 năm sau, tòa án thành phố Bucheon ra phán quyết rằng việc giết chó để lấy thịt là bất hợp pháp. Ngay từ năm 2021, Tổng thống Hàn Quốc Moon Jae-in cho biết ông muốn chấm dứt việc tiêu thụ thịt chó một lần và mãi mãi.
tiêu thụ thịt chó ngày nay
Theo một cuộc khảo sát năm 2018. Tỷ lệ người dân vẫn ăn thịt chó ở Hàn Quốc tương ứng với 3,9 % dân số, theo một cuộc khảo sát năm 2018. Tỷ lệ thấp này tin vào việc sử dụng thịt chó để làm thuốc, cải thiện sức khỏe và lão suy.
Tuy nhiên, sự khởi đầu của việc tiêu thụ này được đánh dấu bởi vấn đề bất bình đẳng xã hội, Ví dụ, đối với thịt chó giá cả phải chăng hơn thịt lợn hoặc thịt gà. Nhiều đến nỗi những món ăn này không dễ dàng tìm thấy trong các nhà hàng nổi tiếng.
Vào năm 2019, một chợ thịt chó ở Gupo, Hàn Quốc, đã đóng cửa và một công viên được xây dựng tại nơi này. Chợ được coi là một trong những chợ lớn nhất trong cả nước. Cùng năm đó, có ít nhất 100 nhà hàng phục vụ món ăn này, nhưng nó đang giảm dần.
Sau nhiều tháng đàm phán, các nhà chức trách Hàn Quốc đã đạt được thỏa thuận với 19 nhà cung cấp thịt chó hoạt động trong không gian. Chợ Gupo nổi tiếng là nơi nhốt động vật sống trong lồng để giết mổ và phục vụ thịt chó tươi sống. Năm 2021, thị trường cuối cùng trong lĩnh vực này đóng cửa. Các lò giết mổ cũng bị đóng cửa.
Hiện nhiều người Hàn Quốc nuôi chó làm thú cưng và nhiều người phản đối kiểu tiêu thụ này. Ngay cả những cuộc biểu tình bảo vệ loài chó và việc xóa bỏ dứt khoát thịt chó cũng diễn ra phổ biến.
Vẫn còn thành kiến với người Hàn Quốc vì ăn thịt chó, nhưng điều không ai biết là tập quán này thuộc về một nhóm thiểu số lớn tuổi và Hàn Quốc không phải là quốc gia duy nhất ăn thịt chó, các quốc gia khác đều ăn thịt chó như Trung Quốc, Việt Nam. và Nigeria.
