Thực phẩm Nhật Bản, các sản phẩm từ đậu nành

ĐƯỢC VIẾT BỞI

Bạn có biết các sản phẩm và thực phẩm từ Nhật Bản có nguồn gốc từ đậu nành? Ai cũng biết rằng Mời đậu nành rất nhiều lợi ích sức khỏe, vì vậy lon Nhật Bản giữ cho làn da của bạn tươi trẻ và vượt qua 100 năm.

Đậu nành là một loại thực phẩm không làm hài lòng hầu hết, cả bởi hương vị, hoặc bởi những lời chứng thực rộng rãi. Thực tế là điều này không xảy ra ở châu Á và đặc biệt là ở Nhật Bản.

Đậu nành trong tiếng Nhật, nó được gọi là daizu [大豆] và rất có mặt trong ẩm thực Nhật Bản. Trong bài viết này, chúng tôi cũng sẽ đề cập đến các loại thực phẩm khác không có nguồn gốc từ Nhật Bản mà được làm từ đậu nành.

Shoyu - đậu nành Nhật Sauce

Shōyu [醤油] là một nước sốt được làm từ một hỗn hợp của đậu nành, ngũ cốc rang, nước và muối biển và có mặt ở hầu hết các món ăn Nhật Bản. Có nhiều loại nước tương, từ ngọt đến mặn.

Nước tương shoyu có thể dùng để tráng miệng, thịt, Sushi, cơm, bất cứ thứ gì. Tại Nhật Bản, một số sản phẩm được tạo ra bằng cách sử dụng shōyu như một thành phần, thậm chí cả sôcôla và đồ ăn nhẹ.

Thực phẩm Nhật Bản, các dẫn xuất từ đậu nành

Natto - Đậu nành lên men

Natto (なっとう hoặc   纳豆) -  Natto được làm từ đậu nành lên men và có mùi đặc trưng và có độ dính. Đây là một loại thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi ở Nhật Bản, đặc biệt là vào bữa sáng, trộn với cơm trắng và trứng sống. Nó là khá giàu protein, và là một nguồn tuyệt vời của chế độ dinh dưỡng trong thời phong kiến ​​Nhật Bản.

Natto được làm từ đậu nành lên men và có mùi đặc trưng và có độ dính. Đây là một loại thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi ở Nhật Bản, đặc biệt là vào bữa sáng, trộn với cơm trắng và trứng sống. Nó rất giàu protein và là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời ở Nhật Bản thời phong kiến.

Thực phẩm Nhật Bản, các dẫn xuất từ đậu nành

Tofu - Phô mai đậu nành

Đậu phụ (豆腐) - nó là một loại thực phẩm được sản xuất từ đậu nành. Nó có kết cấu chắc chắn tương tự như pho mát, hương vị tinh tế, màu trắng kem và có dạng hình khối màu trắng.

Nó thậm chí còn được gọi là pho mát đậu nành, quy trình sản xuất dựa trên sữa đậu nành. Trong ẩm thực châu Á, đậu phụ được sử dụng trong tất cả các loại công thức nấu ăn, cả món ngọt và món mặn. Nó có thể được ăn sống, chiên, nấu trong súp hoặc nước sốt, hấp, nhồi với các nguyên liệu khác nhau, hoặc lên men như dưa chua.

Missoshiru - súp miso

Súp miso (味噌汁 | missoshiru) - nó là một món ăn thường được người Nhật tiêu thụ. Nó thường được chuẩn bị với đậu nành, hondashi, đậu hũ, hành lá; đôi khi các loại rau khác được thêm vào.

Misoshiru được phục vụ trước món chính và nên ăn khi còn ấm. Từ Súp miso có nghĩa là nước dùng đậu nành lên men, được tạo thành bởi hai từ mà sứ mệnh có nghĩa là “đậu nành lên men” và Shiru, "nước dùng".

Đây là một trong những món ăn lành mạnh nhất ở Nhật Bản và là một phần của chế độ ăn uống cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối của người Nhật. Có nhiều biến thể với thịt lợn gọi là tonjiru và nhiều loại khác, tất cả đều ngon ngọt.

Thực phẩm Nhật Bản, các dẫn xuất từ đậu nành

Các sản phẩm đậu nành khác

Sữa đậu nành - Đó là thức uống được làm từ đậu nành. &Nbsp; Nó giúp giảm mỡ cơ thể và là một lựa chọn cho những người có vấn đề với cholesterol hoặc dị ứng sữa. Nó có thể không được rất phổ biến ở Brazil, nhưng ở Nhật Bản nó có mức tiêu thụ thậm chí cao, cả hai tinh khiết và ẩm thực.

Edamame (枝豆) - Theo nghĩa đen xanh đậu nành, là một sự chuẩn bị được làm bằng đậu nành vẫn còn trong pod, thường được tìm thấy ở Nhật Bản, Hawaii, Trung Quốc và Hàn Quốc. Những cái vỏ được luộc trong nước cùng với các loại gia vị (như muối) và phục vụ toàn thể.

Thực phẩm Nhật Bản, các dẫn xuất từ đậu nành

Okara - Nó không hẳn là một loại thực phẩm, mà nó là chất cặn bã còn sót lại từ quá trình tạo sữa đậu nành hoặc các loại sữa thực vật khác.   Sau quá trình tạo ra, chất xơ và một số chất dinh dưỡng còn sót lại vẫn còn trong bộ lọc của máy làm sữa đậu nành, tạo nên okara.   okara có thể được sử dụng để làm phong phú súp, thêm vào bột, thịt viên, bánh mì kẹp thịt và các loại thực phẩm khác .

Đền chùa -   là thực phẩm lên men với một loại nấm thuộc giống Rhizopus, từ hạt đậu nành trắng từ Indonesia, có mùi thơm béo ngậy và kết cấu đặc và hơi bùi. Nó tạo thành một loại thực phẩm mạnh, có hương vị đậm đà hơn các dẫn xuất đậu nành khác.

tempe Tempeh. Jpg

Vâng, đó chỉ là những điều cơ bản, về cơ bản bởi vì trong hầu hết các công thức nấu ăn và thực phẩm của Nhật Bản, sử dụng bất cứ điều gì từ đậu nành, không phải là một nước sốt đậu nành hoặc đậu hũ. Do đó làm cho đậu nành một thành phần không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản.

Thật ngạc nhiên khi người Nhật có thể làm một điều mà tôi đặc biệt nghĩ là dở, bằng một món ăn ngon và ngon. Bạn nghĩ gì về đậu nành trong ẩm thực Nhật Bản? Chúng tôi đánh giá cao ý kiến ​​và chia sẻ của bạn.

Compartilhe com seus Amigos!