Người Nhật yêu thích bánh pudding, ở Nhật Bản họ gọi nó là purin (プリン) hay trong tiếng Anh là pudding. Một số người không biết, nhưng bánh pudding Nhật Bản khác với bánh pudding Brazil. Ở Nhật Bản, nó có một thành phần khác vàđược xếp vào loại bánh flan ở Brazil.
Hương vị là ánh sáng và cực kỳ gây nghiện. Bạn có thể hiểu tại sao người Nhật yêu món tráng miệng này rất nhiều. Nếu bạn để ý, trong anime, các nhân vật thường mua bánh tráng miệng sẵn sàng trong konbinis (cửa hàng tiện lợi) và ăn chúng với bao bì lộn ngược, với caramen úp xuống.
Trong các hộ gia đình Nhật Bản, các bà mẹ cũng thích để phục vụ bánh pudding trong cốc thủy tinh ngược. Sự khác biệt với purin là bạn không cần phải sữa đặc để làm săn chắc kem. Sự kết hợp của lòng đỏ trứng và sữa sẽ làm cho kem dày lên và hương vị không phải là buồn nôn như một bánh truyền thống ở Brazil.
Purin Recipe - Pudding Nhật Bản
Trước khi bắt đầu, hãy xác định nơi bạn muốn tạo purin. Có một số lựa chọn như: lọ mứt, khuôn bánh pudding, pho mát nhỏ hoặc ramekin (những lọ màu trắng mà chúng ta thấy rất nhiều trong các nhà hàng).
- Bắt đầu tiền nhiệt lò ở 180ºC;
- Đun nóng đủ nước cho nồi cách thủy tinh khiết;
Làm caramen
- 200g đường mía hoặc đường tinh luyện;
- 100ml nước;
Cách làm Caramen:
- Cho các nguyên liệu vào chảo trộn đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng. Không khuấy hỗn hợp khi đang ở trên lửa;
- Chuyển kẹo ngay vào khuôn. Dành;
Làm Purin
- 500 ml sữa;
- 4 viên ngọc + 2 quả trứng toàn bộ;
- 1 muỗng canh tinh dầu vani;
- 120g đường trắng;
Làm thế nào để làm cho purin:
- Đánh tan tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố và cho vào lọ;
- Đậy nắp lọ bằng giấy nhôm (với mặt sáng bóng xuống dưới);
- Đặt vào nước sôi để hấp trong 1 giờ hoặc cho đến khi chúng cứng khi chạm vào.
- Đợi nguội và bảo quản trong tủ lạnh trong 4 giờ trước khi phục vụ;
Tôi hy vọng bạn thích công thức này. Bạn đã có cơ hội làm bánh pudding Nhật Bản chưa? Bạn nghĩ sao? Chúng tôi đánh giá cao ý kiến và chia sẻ.
