Bento – Hộp cơm Nhật Bản – Nghệ thuật nấu ăn

ĐƯỢC VIẾT BỞI

Bạn có biết những hộp cơm Nhật Bản nổi tiếng? Trong bài viết này chúng ta sẽ nói về obento và làm thế nào người Nhật biến một bữa ăn đơn giản thành một tác phẩm nghệ thuật.

Sáng tạo và thẩm mỹ là một phần của ẩm thực và văn hóa Nhật Bản. &Nbsp; Bento được chế biến hết sức cẩn thận và các nguyên liệu được lựa chọn không chỉ về hương vị, dinh dưỡng mà còn về màu sắc và hình dạng.

Hộp cơm Nhật Bản mang âm hưởng nghệ thuật, cho thấy hình thức bên trong bữa ăn cũng rất quan trọng. Mặc dù obento không được tạo ra để trông giống như một tác phẩm nghệ thuật, nhưng chúng thường có tổ chức.

Làm sao lunchboxes Nhật Bản trở thành nghệ thuật?

Trong Meiji Era, học sinh không có bữa ăn trong nhà trường. Vì vậy, giáo viên và sinh viên cần thiết để mua hoặc mất một hộp cơm trưa từ nhà, khiến văn hóa này của lunchboxes và bento rất phổ biến.

lunchboxes Nhật Bản đã luôn luôn được tổ chức, nhưng trong những năm qua, bà mẹ muốn để làm hài lòng con cái của họ, bắt đầu tạo nhân vật sử dụng nguyên liệu như cơm với khuôn mặt làm bằng rong biển nori.

Sớm tất cả các bà mẹ bị buộc phải tạo đẹp obento bọn trẻ. Do đó, một phần lớn của obents là kawaii (Ví dụ: dễ thương). Ngay cả cách một xúc xích là cắt làm cho bữa ăn đẹp hơn và vui vẻ.

Hộp cơm tự nó được bọc trong một miếng vải gọi furoshiki, Một gói phần mềm truyền thống Nhật Bản rất phổ biến mà đã phát ra một giai điệu nghệ thuật và thực tiễn nhất định trong văn hóa Nhật Bản.

Mục tiêu của các bà mẹ là cung cấp một bữa ăn dinh dưỡng cân đối và thẩm mỹ. Điều đó của các bà mẹ Nhật trong toàn xã hội và trường học, đặc biệt là những năm đầu đi học.

lunchboxes nhìn dễ thương và các nhân vật từ anime và manga được thực hiện với thực phẩm được gọi là Kyaraben. hộp ăn trưa với các tòa nhà, con người, động vật và di tích này được gọi là Oekakiben.

Ngay cả trẻ em trường trung học cũng thường có lunchboxes họ tổ chức và dễ thương sử dụng kyaraben hoặc là oekakiben. Trong bài viết này bạn sẽ thấy một vài hình ảnh của hộp ăn trưa mà làm theo phong cách này.

Bento trẻ em
Hộp cơm trưa

Lịch sử và nguồn gốc của bento tại Nhật Bản

Nguồn gốc của hộp cơm Nhật Bản thậm chí có thể được bắt nguồn từ thế kỷ thứ ba, nơi những người nông dân đi đến nơi làm việc, mất ăn trưa của họ trong một nồi làm bằng lá tre. Này phát triển theo thời gian để hộp gỗ.

Hồ sơ cho thấy rằng trong Thời kỳ Kamakura (1185-1333) một khô và cơm gọi hoshi-ii những người đã được thực hiện để làm việc trong túi.

Trong khoảng thời gian Azuchi-Momoyama (1568-1600) hộp gỗ được sản xuất để có những cơm mà thường được tiêu thụ trong suốt Hanami hoặc Trà đạo.

Tại Thời kì Edo (1603-1867) văn hóa lan obento và trở thành tinh chế hơn. Khách du lịch và khách du lịch mất koshibento, trong đó bao gồm nhiều cơm nắm bọc trong lá tre trong một hộp tre.

Kỷ lục đầu tiên của một Ekibento, đó là một hộp cơm trưa bán tại nhà ga xe lửa, được đăng ký tại Thời Minh Trị (1868-1912) tại trạm Utsunomiya. Vào thời điểm đó đã có những chiếc bánh mì chảo lấy cảm hứng từ châu Âu.

Tại Thời kỳ Taisho (1912-1926) nhôm obento hộp trở nên phổ biến cho họ dễ dàng làm sạch. Đã có một sự suy giảm lớn trong lunchboxes trong các trường học của Nhật Bản, bởi vì trong chiến tranh và sự khan hiếm, các hộp phản ánh sự giàu có và bất bình đẳng của học sinh.

Sau rất nhiều cuộc đấu tranh để chấm dứt lunchboxes trong các trường học của Nhật Bản, họ đã dần dần được thay thế bằng thức ăn được cung cấp bởi nhà trường bản thân cho cả học sinh và giáo viên.

Chỉ với sự trỗi dậy của Nhật Bản sau Chiến tranh thế giới thứ hai, các bento trở lại trong lực lượng. Đó là vào những năm 1980 với sự giúp đỡ của Lò vi sóng và sự gia tăng của cửa hàng tiện lợi, đó là các hộp obento rẻ cuối cùng mất vai trò của họ trong pháp luật trong các trường học của Nhật Bản.

Ngày nay,, hộp nhôm nhựa được sử dụng và một số đi xa hơn nữa bằng cách tạo ra các phân vùng sàn, thậm chí tạo ra một tòa nhà ăn. Có hộp obento rất phong cách mà tách và biến thành các ngăn khác nhau.

Obento

Obento

Obento - hộp cơm tiếng Nhật như thế nào?

Hộp cơm truyền thống của Nhật Bản thường có cơm, cá, thịt và rau nấu chín và ngâm. Khả năng là vô tận, nhưng thông thường chúng luôn được phục vụ trong khay riêng có văn phòng.

Ngoài ra, không chỉ trẻ em mới tận dụng hộp cơm, một bộ phận lớn người Nhật, đặc biệt là những người đi làm   thường tiêu dùng obento từ các cửa hàng tiện lợi. 

Ngay cả trong các cửa hàng, họ làm hết sức mình để thu hút sự chú ý của khách hàng, ngay cả khi nó không phải là với các nhân vật trẻ em, bạn sẽ nhìn thấy tổ chức lớn trong lunchboxes nơi tất cả các thực phẩm được chia thành các bộ phận.

Việc chuẩn bị của obento nghệ thuật có thể mất thời gian, gây ra các bà mẹ để bắt đầu chuẩn bị từ đêm hôm trước, và sau đó chỉ cần lắp ráp và đóng gói vào sáng hôm sau cho con cái của họ để đưa đến trường.

Bento đẹp nhất
Tàn tạ

Ý nghĩa của từ bento

Bạn biết được ý nghĩa của từ obento? Từ obento [お弁当] gồm các chữ tượng hình [弁] rằng nó liên quan đến phân biệt và tách cùng với [当] mà phương tiện để hit, để thực hiện, để tấn công. Cùng từđó hình thành một cái gìđó như tiện lợi.

Từ này bắt nguồn từ tiếng Trung [便当] có nghĩa là thuận tiện. Mà làm cho cảm giác hoàn hảo, như tham gia một hộp ăn trưa hoặc mua nó tại một cửa hàng là một cách dễ dàng và thuận tiện để có một bữa ăn.

Ở Nhật Bản, từ “bento”Đã được sử dụng từ thế kỷ 13 và bản thân hộp đựng hoặc hộp cũng được gọi là“ bento ”từ thế kỷ 16. Từ này có một số chức năng và dùng để chỉ bất kỳ bữa ăn nào có thể mang theo hoặc mang theo.

Bento - hộp cơm Nhật Bản - nghệ thuật nấu ăn

Bento x Obento - Sự khác biệt là gì?

Trong thực tế, không có sự khác biệt đáng kể giữa một obento và một bento  . Cả hai thuật ngữ này được sử dụng thay thế cho nhau khi đề cập đến cách Nhật Bản đóng gói bữa ăn.

Các [お] hiện trong từ obento [お弁当] là một tiền tố kính cẩn [御] mà làm từ chính thức hơn. Nó thường được viết với hiragana của chữ “O”, nhưng kanji mà đã dẫn đến kính cẩn này là [御].

Sử dụng quá nhiều obento trong những tình huống không chính thức nghe có vẻ khá trẻ con. Nó là phổ biến hơn để sử dụng từ bento khi nói chuyện trong cuộc sống hàng ngày của Nhật Bản với bạn bè. Obento được sử dụng khi bạn muốn được giáo dục với một đứa trẻ hoặc sếp của bạn.

Nó cũng đáng nhắc đến rằng từ bento sử dụng kính cẩn để hiển thị lịch sự và tỏ lòng biết ơn đối với những người chuẩn bị hộp cơm và cũng vì những điều chúng ta sẽ ăn trong đó. Đó là lý do tại sao trẻ em được khuyến khích sử dụng [お].

Bento - hộp cơm Nhật Bản - nghệ thuật nấu ăn

Các loại và loại bento

Nó không chỉ là những bà mẹ làm cho hộp ăn trưa và giao nó cho con đi như một bữa ăn ở trường. Bento là một phần của cuộc sống hàng ngày của hầu hết nhân dân Nhật Bản. Có thể mua những hộp cơm trưa ở các góc khác nhau.

Điều này làm cho bento được tách ra thành các loại và chuyên mục mà chúng tôi sẽ trích dẫn dưới đây. Thông thường, bạn lấy tên của nơi hộp cơm được mua hoặc phong cách trong đó nó được thực hiện hoặc chuẩn bị.

Kyaraben [キャラ弁] - Tên obento phục vụ cho trẻ em với các ký tự dễ thương.

Chuka Bento [中華弁当] - Những hộp cơm này thường chứa đầy đồ ăn Trung Quốc. Chúng là những món ăn nguội và nhiều món khai vị hơn được coi là một món ăn nhẹ.

Hinomaru bento [日の丸弁当] - Tên được đặt cho obento bao gồm cơm trắng với umeboshi ở trung tâm. Tên được lấy từ cờ nhật bản trong đó có một vòng tròn màu đỏ trên nền trắng.

Kamameshi Bento [釜飯弁当] - Bento nghệ thuật được bán tại các ga xe lửa ở Nagano, nó được nấu và phục vụ trong một chiếc nồi đất để làm quà lưu niệm.

Makunouchi Bento [幕の内弁当] - Kiểu truyền thống với cơm trắng, umeboshi, lát cá hồi nướng, trứng cuộn và các món khác.

Bento - hộp cơm Nhật Bản - nghệ thuật nấu ăn
  • Sake Bento [鮭弁当] - Hộp cơm trưa đơn giản với lát cá hồi nướng làm món chính.
  • Shidashi bentō [仕出し弁当] - Được làm tại nhà hàng và giao trong bữa trưa;
  • Shōkadō bentō [松花堂弁当] - Hộp đen truyền thống để mang theo bữa ăn;
  • Tori bento [鳥弁当] - Những miếng gà nấu sốt và ăn kèm với cơm, phổ biến ở Gunma.
  • Shikaeshiben [仕返し弁] - Hộp cơm viết để trả thù cho chồng bằng cách viết những lời xúc phạm đồ ăn;
  • Ekiben [駅弁] - Bán tại nhà ga hoặc trên tàu;
  • Hayaben [早弁] - Khi bạn ăn obento sớm trước bữa trưa.
  • Hokaben [ホカ弁] - Bất kỳ hộp cơm trưa nào mua trong cửa hàng bento để đi du lịch;
  • Noriben [海苔弁] - Bento đơn giản với nori được nhúng vào nước tương và phủ lên cơm chín;
  • Soraben [空弁] - Bán tại các sân bay.

Furoshiki - Gói hộp cơm

Furoshiki là một loại vải được sử dụng làm màng bọc để vận chuyển quần áo, quà tặng và các loại hàng hóa khác. Nó đã được sử dụng theo nhiều cách vô tận trong hơn một nghìn năm với các bản in, màu sắc và kích cỡ khác nhau. 

Vì nó có thể để thực hiện một túi mang theo hộp cơm trưa của bạn. Với furoshiki nó có thể làm cho một chiếc nhẫn túi, chai, túi để đặt sách, giỏ trái cây, túi để đặt các đối tượng, gói quà tặng và nhiều hơn nữa.

Furoshike cũng là tên của kỹ thuật gấp vải. Bất kỳ cái bàn hoặc mảnh in của cheetah, thậm chí một cái ách bãi biển có thể được chuyển đổi thành một chiếc túi hay dùng để quấn một hộp ăn trưa.

furoshiki
furoshiki

Video của obento - Chuẩn bị hộp cơm trưa của bạn

Dưới đây là một số ví dụ về cách người Nhật mất chế độ ăn uống hàng ngày của họ nghiêm túc.

Để biết và đi sâu hơn trong việc tạo ra các hộp ăn trưa của Nhật Bản, chúng tôi sẽ để lại một số video trên việc tạo ra và trang trí của sinh vật đáy. Tôi hy vọng bạn thích bài viết! Chúng tôi đánh giá cao những ý kiến ​​và chia sẻ!

https://www.youtube.com/watch?v=JOlEf71_Gno

Video của một người Brazil chuẩn bị một obento từ phim Frozen:

https://www.youtube.com/watch?v=CaPCBXqFlDs

Một chút về obento Konbini của (Convenience Store):

Compartilhe com seus Amigos!