Bạn có biết những hộp cơm nổi tiếng của Nhật Bản? Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về Obento và cách người Nhật biến một bữa ăn đơn giản thành một tác phẩm nghệ thuật.
Sáng tạo và thẩm mỹ là một phần của ẩm thực và văn hóa Nhật Bản. &Nbsp; Bento được chế biến hết sức cẩn thận và các nguyên liệu được lựa chọn không chỉ về hương vị, dinh dưỡng mà còn về màu sắc và hình dạng.
Hộp cơm Nhật Bản mang âm hưởng nghệ thuật, cho thấy hình thức bên trong bữa ăn cũng rất quan trọng. Mặc dù obento không được tạo ra để trông giống như một tác phẩm nghệ thuật, nhưng chúng thường có tổ chức.
Índice de Conteúdo
Làm sao lunchboxes Nhật Bản trở thành nghệ thuật?
Trong Meiji Era, học sinh không có bữa ăn trong nhà trường. Vì vậy, giáo viên và sinh viên cần thiết để mua hoặc mất một hộp cơm trưa từ nhà, khiến văn hóa này của lunchboxes và bento rất phổ biến.
lunchboxes Nhật Bản đã luôn luôn được tổ chức, nhưng trong những năm qua, bà mẹ muốn để làm hài lòng con cái của họ, bắt đầu tạo nhân vật sử dụng nguyên liệu như cơm với khuôn mặt làm bằng rong biển nori.
Chẳng bao lâu tất cả các bà mẹ đều thấy mình có nghĩa vụ phải nuôi dạy những Obento xinh đẹp cho con cái của họ. Vì vậy, hầu hết các Obento là kawaii (tức là dễ thương). Ngay cả cách cắt xúc xích cũng khiến bữa ăn trở nên đẹp mắt và vui vẻ hơn.
Đọc quá: Ý nghĩa của Kawaii - Văn hóa dễ thương ở Nhật Bản
Bản thân hộp cơm được bọc trong một miếng vải gọi là furoshiki, một loại vải gói truyền thống rất phổ biến của Nhật Bản đã phát ra một giai điệu nghệ thuật và thiết thực nhất định trong văn hóa Nhật Bản.
Mục tiêu của các bà mẹ là cung cấp một bữa ăn dinh dưỡng cân đối và thẩm mỹ. Điều đó của các bà mẹ Nhật trong toàn xã hội và trường học, đặc biệt là những năm đầu đi học.
Đọc quá: Furoshiki - Gói Nhật Bản quyến rũ
Những hộp ăn trưa trông dễ thương và các nhân vật anime và manga được làm bằng thức ăn được gọi là Kyaraben. Các hộp ăn trưa với các tòa nhà, con người, động vật và tượng đài được gọi là Oekakiben.
Ngay cả trẻ em trường trung học cũng thường có lunchboxes họ tổ chức và dễ thương sử dụng kyaraben hoặc là oekakiben. Trong bài viết này bạn sẽ thấy một vài hình ảnh của hộp ăn trưa mà làm theo phong cách này.
Lịch sử và nguồn gốc của bento tại Nhật Bản
Nguồn gốc của hộp cơm Nhật Bản thậm chí có thể được bắt nguồn từ thế kỷ thứ ba, nơi những người nông dân đi đến nơi làm việc, mất ăn trưa của họ trong một nồi làm bằng lá tre. Này phát triển theo thời gian để hộp gỗ.
Các ghi chép cho thấy vào thời Kamakura (1185 đến 1333) một loại gạo nấu chín và sấy khô gọi là Hoshi-ii đã được phát triển và mang đi làm trong các túi.
Ngay từ thời Azuchi-Momoyama (1568-1600), thùng gỗ đã được sản xuất để đựng gạo luộc thường được dùng trong Lễ Hanami hoặc Trà đạo.
Tại Thời kỳ Edo (1603-1867) văn hóa lan obento và trở thành tinh chế hơn. Khách du lịch và khách du lịch mất koshibento, trong đó bao gồm nhiều cơm nắm bọc trong lá tre trong một hộp tre.
Kỷ lục đầu tiên về Ekibento, tức là hộp cơm bán tại các ga xe lửa, được ghi vào Kỷ nguyên Minh Trị (1868-1912) tại ga Utsunomiya. Vào thời điểm đó, đã có những hộp cơm sandwich lấy cảm hứng từ châu Âu.
Vào thời Taisho (1912–1926), hộp Obento bằng nhôm trở nên phổ biến vì dễ lau chùi. Hộp cơm trưa ở các trường học Nhật Bản đã sụt giảm đáng kể, bởi vì trong thời kỳ chiến tranh và thiếu thốn, những hộp này phản ánh sự giàu có và bất bình đẳng của học sinh.
Sau rất nhiều cuộc đấu tranh để chấm dứt lunchboxes trong các trường học của Nhật Bản, họ đã dần dần được thay thế bằng thức ăn được cung cấp bởi nhà trường bản thân cho cả học sinh và giáo viên.
Chỉ với sự trỗi dậy của Nhật Bản sau Chiến tranh thế giới thứ hai, các bento trở lại trong lực lượng. Đó là vào những năm 1980 với sự giúp đỡ của Lò vi sóng và sự gia tăng của cửa hàng tiện lợi, đó là các hộp obento rẻ cuối cùng mất vai trò của họ trong pháp luật trong các trường học của Nhật Bản.
Ngày nay,, hộp nhôm nhựa được sử dụng và một số đi xa hơn nữa bằng cách tạo ra các phân vùng sàn, thậm chí tạo ra một tòa nhà ăn. Có hộp obento rất phong cách mà tách và biến thành các ngăn khác nhau.
Hộp cơm Obento - Nhật Bản như thế nào?
Hộp cơm truyền thống của Nhật Bản thường có cơm, cá, thịt và rau nấu chín và ngâm. Khả năng là vô tận, nhưng thông thường chúng luôn được phục vụ trong khay riêng có văn phòng.
Ngoài ra, không chỉ trẻ em mới tận dụng hộp cơm, một bộ phận lớn người Nhật, đặc biệt là những người đi làm thường tiêu dùng obento từ các cửa hàng tiện lợi.
Ngay cả trong các cửa hàng, họ làm hết sức mình để thu hút sự chú ý của khách hàng, ngay cả khi nó không phải là với các nhân vật trẻ em, bạn sẽ nhìn thấy tổ chức lớn trong lunchboxes nơi tất cả các thực phẩm được chia thành các bộ phận.
Việc chuẩn bị của obento nghệ thuật có thể mất thời gian, gây ra các bà mẹ để bắt đầu chuẩn bị từ đêm hôm trước, và sau đó chỉ cần lắp ráp và đóng gói vào sáng hôm sau cho con cái của họ để đưa đến trường.
Bài viết vẫn còn ở giữa đường, nhưng chúng tôi đã khuyến nghị đọc thêm:
Ý nghĩa của từ bento
Bạn có biết ý nghĩa của từ Obento? Từ Obento [お弁当] được tạo thành từ các chữ cái [弁] liên quan đến sự phân biệt và tách biệt cùng với [当] có nghĩa là đánh, hoàn thành, tấn công. Cùng với nhau từ đó tạo thành một cái gì đó giống như thuận tiện.
Từ này bắt nguồn từ tiếng Trung [便当] có nghĩa là thuận tiện. Mà làm cho cảm giác hoàn hảo, như tham gia một hộp ăn trưa hoặc mua nó tại một cửa hàng là một cách dễ dàng và thuận tiện để có một bữa ăn.
Ở Nhật Bản, từ “Bento” đã được sử dụng từ thế kỷ 13, và bản thân hộp đựng hoặc hộp cũng được gọi là “bento” từ thế kỷ 16. Từ này có một số chức năng và dùng để chỉ bất kỳ bữa ăn nào có thể mang theo hoặc mang theo.
Bento x Obento - Đâu là sự khác biệt?
Trong thực tế, không có sự khác biệt đáng kể giữa một obento và một bento . Cả hai thuật ngữ này được sử dụng thay thế cho nhau khi đề cập đến cách Nhật Bản đóng gói bữa ăn.
[お] có trong từ Obento [お弁当] là một tiền tố kính ngữ [御] làm cho từ này trang trọng hơn. Nó thường được viết bằng chữ Hiragana của chữ “O”, nhưng chữ Kanji tạo nên kính ngữ này là [御].
Sử dụng quá nhiều obento trong những tình huống không chính thức nghe có vẻ khá trẻ con. Nó là phổ biến hơn để sử dụng từ bento khi nói chuyện trong cuộc sống hàng ngày của Nhật Bản với bạn bè. Obento được sử dụng khi bạn muốn được giáo dục với một đứa trẻ hoặc sếp của bạn.
Nó cũng đáng nhắc đến rằng từ bento sử dụng kính cẩn để hiển thị lịch sự và tỏ lòng biết ơn đối với những người chuẩn bị hộp cơm và cũng vì những điều chúng ta sẽ ăn trong đó. Đó là lý do tại sao trẻ em được khuyến khích sử dụng [お].
Các loại và loại bento
Nó không chỉ là những bà mẹ làm cho hộp ăn trưa và giao nó cho con đi như một bữa ăn ở trường. Bento là một phần của cuộc sống hàng ngày của hầu hết nhân dân Nhật Bản. Có thể mua những hộp cơm trưa ở các góc khác nhau.
Điều này làm cho bento được tách ra thành các loại và chuyên mục mà chúng tôi sẽ trích dẫn dưới đây. Thông thường, bạn lấy tên của nơi hộp cơm được mua hoặc phong cách trong đó nó được thực hiện hoặc chuẩn bị.
Kyaraben [キャラ弁] - Tên obento phục vụ cho trẻ em với các ký tự dễ thương.
Chūka bentō [中華弁当] - Những hộp cơm này thường chứa đầy đồ ăn Trung Quốc. Chúng là những món ăn nguội và nhiều món khai vị hơn được coi là một món ăn nhẹ.
Hinomaru bento [日の丸弁当] - Tên được đặt cho obento bao gồm cơm trắng với umeboshi ở trung tâm. Tên được lấy từ cờ nhật bản trong đó có một vòng tròn màu đỏ trên nền trắng.
Kamameshi bentō [釜飯弁当] - Bento nghệ thuật được bán tại các ga xe lửa ở Nagano, nó được nấu và phục vụ trong một chiếc nồi đất để làm quà lưu niệm.
Makunouchi bentō [幕の内弁当] - Kiểu truyền thống với cơm trắng, umeboshi, lát cá hồi nướng, trứng cuộn và các món khác.
- Sake bentō [鮭弁当] - Hộp cơm trưa đơn giản với lát cá hồi nướng làm món chính.
- Shidashi bentō [仕出し弁当] - Được làm tại nhà hàng và giao trong bữa trưa;
- Shōkadō bentō [松花堂弁当] - Hộp đen truyền thống đựng cơm;
- Tori bento [鳥弁当] - Những miếng gà nấu sốt và ăn kèm với cơm, phổ biến ở Gunma.
- Shikaeshiben [仕返し弁] - Hộp cơm viết để trả thù cho chồng bằng cách viết những lời xúc phạm đồ ăn;
- Ekiben [駅弁] - Bán tại nhà ga hoặc trên tàu;
- Hayaben [早弁] - Khi bạn ăn obento sớm trước bữa trưa.
- Hokaben [ホカ弁] - Bất kỳ hộp cơm trưa nào mua trong cửa hàng bento để đi du lịch;
- Noriben [海苔弁] - Bento đơn giản với nori được nhúng vào nước tương và phủ lên cơm chín;
- Soraben [空弁] - Bán tại sân bay.
Furoshiki - Gói cơm hộp
Furoshiki là một loại vải được sử dụng làm màng bọc để vận chuyển quần áo, quà tặng và các loại hàng hóa khác. Nó đã được sử dụng theo nhiều cách vô tận trong hơn một nghìn năm với các bản in, màu sắc và kích cỡ khác nhau.
Vì nó có thể để thực hiện một túi mang theo hộp cơm trưa của bạn. Với furoshiki nó có thể làm cho một chiếc nhẫn túi, chai, túi để đặt sách, giỏ trái cây, túi để đặt các đối tượng, gói quà tặng và nhiều hơn nữa.
Furoshike cũng là tên của kỹ thuật gấp vải. Bất kỳ cái bàn hoặc mảnh in của cheetah, thậm chí một cái ách bãi biển có thể được chuyển đổi thành một chiếc túi hay dùng để quấn một hộp ăn trưa.
Video của obento - Chuẩn bị hộp cơm trưa của bạn
Dưới đây là một số ví dụ về cách người Nhật mất chế độ ăn uống hàng ngày của họ nghiêm túc.
Để biết và đi sâu hơn trong việc tạo ra các hộp ăn trưa của Nhật Bản, chúng tôi sẽ để lại một số video trên việc tạo ra và trang trí của sinh vật đáy. Tôi hy vọng bạn thích bài viết! Chúng tôi đánh giá cao những ý kiến và chia sẻ!
Video của một người Brazil chuẩn bị một obento từ phim Frozen:
Một chút về obento Konbini của (Convenience Store):
