Yakiniku Restaurant – Các Thịt nướng Nhật Bản

ĐƯỢC VIẾT BỞI

Brazil là đất thịt nướng, nhưng bạn có biết rằng ở Nhật Bản còn có các món nướng Nhật Bản gọi là yakiniku? Sự khác biệt giữa thịt nướng Nhật Bản và thịt nướng Brazil là gì?

Từ yakiniku nó đề cập không chỉ để thịt nướng, mà còn để các nhà hàng carvery phổ biến mà bạn có thể nướng thịt của riêng bạn trên bàn nướng cho mình. Chúng tôi sẽ nói về chúng rất nhiều trong bài viết này.

Mô hình phá vỡ - Nhiều người tin rằng thịt ở Nhật Bản Vâng, anh bạn. Bài viết này sẽ chứng minh rằng nó có thể có một món nướng mỗi tuần tại Nhật Bản, như chúng ta được sử dụng để ở Brazil. Trong thực tế, thậm chí dễ dàng hơn thông qua các nhà hàng yakiniku.

Ý nghĩa của Yakiniku

Từ yakiniku [焼肉] theo nghĩa đen có nghĩa là thịt nướng [肉] [焼], nhưng nó cũng được dùng để chỉ các nhà hàng phổ biến mà có thịt là món ăn chính của họ, cho dù nướng trên bàn nướng hoặc trên bàn nướng.

Yaki nó là một từ toàn diện [焼] và có thể không có khái niệm giống như thịt nướng trên vỉ hoặc trên vỉ nướng. Ví dụ, chiên thịt trên đĩa có thể được gọi là yaki làm thế nào chúng tôi làm với takoyaki.

Restaurante yakiniku - thịt nướng Nhật Bản

Thịt nướng Nhật Bản cũng có thể được gọi theo cách tương tự như tiếng Anh tiệc nướng ngoài trời [バーベキュー]. Người Nhật dùng từ gọi món thịt nướng kiểu Brazil shurasuko [シュラスコ].

Yakiniku nó có thể được định nghĩa là một thịt trong miếng mỏng và nhỏ rang trên lửa than gỗ carbon bằng cách chưng cất khô, hoặc trong một chảo chiên, nướng gas hoặc điện.

Làm thế nào là thịt nướng Nhật Bản?

Hiếm khi nào người Nhật tụ tập ở đâu đó mở từng mảnh béo nướng thịt trên BBQ. Họ thích đi nhà hàng hơn yakiniku và nướng thịt xắt lát mỏng.

Khi người Nhật phát minh ra thịt nướng trên một nhổ, họ thích để đâm những thứ khác ngoài thịt. Người Nhật ăn nhiều xiên thịt, nhưng chúng thường gà hoặc thịt lợn.

Restaurante yakiniku - thịt nướng Nhật Bản

Người Nhật thích thịt hiếm, vì vậy họ cắt nó rất mỏng trong các nhà hàng yakiniku và nhúng thịt vào các loại nước sốt khác nhau. Đó là một trải nghiệm khác biệt và ngon.

Thịt không quá phổ biến trong các món ăn Nhật Bản ngoài yakiniku, không phải vì giá cả của nó, mà chỉ đơn giản là vì văn hóa. Đấy là thời điểm khi thịt bò đã được bãi bỏ từ Nhật Bản, diễn ra từ bàn.

Chỉ trong khoảng thời gian Showa, các món nướng Nhật Bản bắt đầu được sinh ra nhờ ảnh hưởng của văn hóa Hàn Quốc và các món ăn bulgoguigalbi. Sau Thế chiến II, món thịt nướng cuối cùng đã được lan truyền ở Nhật Bản.

Làm thế nào là nhà hàng Yakiniku?

Có hai loại nhà hàng khác nhau yakiniku. Phổ biến nhất là bánh mà khách hàng tự nướng thịt của họ trên lò nướng sắp xếp ở trung tâm của một bảng gia đình.

Ngoài ra còn có các nhà hàng khác được đặt theo tên yakiniku, nhưng chỉ phục vụ các món thịt bò và thịt lợn làm sẵn. Tôi đã từng đi vào một nhà hàng sai nghĩ tôi sẽ mất một carvery.

Restaurante yakiniku - thịt nướng Nhật Bản

Trong nhà hàng carvery, bạn thường có thể tiếp cận với các loại khác nhau của thịt, cá, rau và một số món tráng miệng thậm chí đề nghị, sushi, mì soba, mì udon, tempura, Bánh crếp và các món ăn khác, làm cho nó trở thành một nhà hàng rất đa dạng.

Một số địa điểm cũng cung cấp đồ uống miễn phí theo ý muốn, hoặc tính một khoản phí nhỏ 100 hoặc 200 yên cho họ. Thường có những ngày và thời gian mà chi phí luân chuyển ít hơn.

Giờ tôi đã đi, tôi trả khoảng 1.500 yên trong 2 giờ để ăn theo ý thích. Lần đầu tiên tôi thấy một nơi rẻ hơn với giá chỉ 1.000 yen vào giờ ăn trưa.

Ở đó bạn điền vào khay thịt và nướng tất cả trên bàn của bạn, như nhiều lần như bạn muốn. Thịt được cắt mỏng, sau đó nướng trong một vài phút, và bạn có thể nhúng nó trong một số nước sốt để tăng hương vị.

Restaurante yakiniku - thịt nướng Nhật Bản

Một giờ là quá đủ để bạn có thể được thỏa mãn trong một nhà hàng yakiniku. Tất cả điều này cho một mức giá thấp hơn carvery nướng trong các nhà hàng tại Brazil.

Trong một số nhà hàng yakiniku, Bạn phải đi đến một nơi và nhận được thịt của bạn, nhưng một số cung cấp thịt vào bảng. Ngoài ra còn có các loại thịt đặc biệt mà cần phải được đặt hàng từ các tiếp viên, hoặc các món ăn có giá trị bổ sung.

loại thịt của một yakiniku

Trong liên hoan ngoài trời và nhà hàng yakiniku bạn thường sẽ tìm thấy các loại khác nhau của việc cắt giảm thịt bò và thịt lợn. Bạn thậm chí có thể ăn thịt cao cấp như bò bít tết kobeWagyu.

Dưới đây, chúng tôi sẽ liệt kê một số phần thịt được tìm thấy trong yakiniku, Cùng với các thành phần rất phổ biến khác đi kèm với thịt nướng Nhật Bản này.

Restaurante yakiniku - thịt nướng Nhật Bản
  • Thịt bò:
    • Rosu - thăn lát;
    • Karubi hoặc baraniku - xương sườn;
    • Harami - thịt mềm xung quanh hoành thánh;
    • Tân - thịt của lưỡi;
    • Misuji - thịt mềm quanh đầu gối;
  • Con lợn:
    • Butabara - bụng lợn;
    • P-toro / Tontoro – carne gordurosa em torno do rosto e do pescoço;
  • Horumon ou motsu - Nội tạng:
    • Reba - gan bò;
    • Tetchan - ruột;
    • Hatsu - trái tim;
    • Kobukuro - Tử cung lợn;
    • Tēru - Phần đuôi cắt ngang, có xương;
    • Mino / Hachinosu – tripa bovina;
    • Gatsu - dạ dày lợn;
  • Thịt gà;
  • Hải sản - mực, hải sản, tôm;

Bạn cũng có thể tìm thấy các loại rau như ớt, cà rốt, nấm, hành tây, cà tím, bắp cải, giá đỗ, tỏi và bột giấy kabocha. Trên thực tế, có hàng ngàn vết cắt không tên khác.

Kinh nghiệm của tôi ở Yakiniku

Tôi đã đi trên một yakiniku tại thành phố Hamamatsu, tôi không nhớ tên của mình. Tôi đã trả 1.000 yên để ăn 2 giờ, đã có khoảng 30 loại khác nhau của thịt ở đó. Và cũng đã có sushi, tempura, crepe, kem và tất cả những điều khác mà tôi đã đề cập.

Trong một giờ, tôi không thể ăn được nữa. &Nbsp; Tôi thậm chí không biết phải nói gì, đó là một trải nghiệm tuyệt vời, và mọi thứ đều ngon, ngoài ra còn siêu rẻ.

Restaurante yakiniku - thịt nướng Nhật Bản

Một điều thú vị vẫn xảy ra, tôi để quên túi đựng máy ảnh và hộ chiếu ngay tại chỗ. &Nbsp; 3 giờ sau tôi mới quay lại lấy, và nó đã ở đó như tôi mong đợi.

Một điều khác mà tôi có thể quan sát được là một nhóm bốn thanh niên người Brazil đang đứng trước cửa nơi cản trở lối đi. Kể từ khi tôi rời đi, và ba tiếng đồng hồ sau, khi tôi trở lại, họ đã có ở cửa, ngồi trên cầu thang, gây rối và làm ảnh hưởng đến lối vào của người dân. Nhu cầu là gì?

Ở Osaka, ở Nipponbashi, Tôi cũng đã đến một nhà hàng có yakiniku trong tên. Nhưng đó chỉ là một nhà hàng bình thường, nơi bạn chọn một món ăn và đó là nó. Tôi ra lệnh cho một món ăn cay siêu và tôi lấy làm tiếc về điều đó, nhưng nó rất ngon.

Restaurante yakiniku - thịt nướng Nhật Bản

Một lần nữa, vào năm 2018, trong chuyến đi thứ hai của tôi sang Nhật Bản, tôi đã đi ba lần trong một yakiniku. Ngay sau khi tôi gặp bạn tôi Roberto Pedraça, chúng tôi đã đi đến một yakiniku trong Kakegawa; lần thứ hai, chúng tôi quay lại Hamamatsu.

Ở Sapporo, tỉnh Hokkaido, tôi cũng đã đi đến một yakiniku nơi tôi đã có cơ hội để ăn đặc sản địa phương, thịt cừu nổi tiếng gọi Jingisukan.

Bạn nghĩ gì về món thịt nướng Nhật Bản? Bạn đã có cơ hội để thử nó? Tôi thực sự khuyên bạn nên ghé thăm một yakiniku khi ở Nhật Bản.

Chúng tôi đánh giá cao những ý kiến ​​và chia sẻ!

Compartilhe com seus Amigos!