Trong cái nóng tuyệt vời của mùa hè ở Nhật Bản, người Nhật có xu hướng thưởng thức một số món ăn lạnh, trong số đó có một số loại mì, đúng vậy! Mì!
Có một số loại mìống màđược ăn kem, chẳng hạn như somen, soba và những người khác. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ nói về hiyashi Chuka (冷やし中華) mà chỉđơn giản có nghĩa là mìđông lạnh xuất xứ Trung Quốc.
Người ta nói rằng món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc đã được đưa đến Nhật Bản trong Thế chiến thứ hai. Món ăn bao gồm mì ống với nhiều thứ khác nhau như lát crepe, tamagoyaki, cà rốt, dưa chuột, gừng, cua, tôm, giăm bông, thịt gà, thịt lợn, v.v. Xì dầu, xốt tare hoặc mè được đổ lên trên mì ống và lớp trên.
Công thức đơn giản từ Hiyashi Chuka
Dưới đây chúng tôi có video của người bạn Santana Fonseca của chúng tôi dạy công thức của Hiyashi Chuka, bên dưới video, bạn có danh sách tất cả các thành phần và mẹo để chuẩn bị.
Thành phần
- Mì ramen hoặc soba;
- Tamagoyaki hoặc crepe omelette (grated)
- Cà rốt nghiền
- Dưa chuột bào
- Dăm bông
- Hẹ nghiền
- Sốt sẵn từ Hiyashi Chuka
- Kanikama cắt nhỏ
Chuẩn bị sốt Hiyashi Chuka
- 2 muỗng canh dầu mè
- ½ cốc nước dùng gà
- 3 muỗng canh của giấm (gạo)
- 3 muỗng canh từ shoyu
- ½ muỗng canh của đường
Hãy nhớ để cắt tất cả mọi thứ vào dải hoặc grate các thành phần, để làm cho nước dùng chỉ cần đánh bại trong máy xay sinh tố. Nếu bạn thích, bạn có thể mua sốt tare và các thành phần khác tại cửa hàng konbini.
Một số thành phần là không bắt buộc, mì ống có thể được nhồi bất kỳ cách nào bạn muốn. Hãy thoải mái thay đổi công thức, thêm và bớt thứ gì đó. Để chuẩn bị, chỉ cần đổ nước sốt vào mì ống và sau đó che phủ với các thành phần khác.
Hãy nhớ rằng Hiyashi Chuka không nhất thiết phải được phục vụ ướp lạnh, nó có thể phục vụ ngay khi sẵn sàng, chỉ nên để nguyên liệu lạnh hoặc ướp lạnh. Nếu bạn thích công thức này, hãy chia sẻ nó với bạn bè và để lại ý kiến của bạn!
