Chả giò là một trong những món cuốn phổ biến nhất của ẩm thực châu Á trên thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem nguồn gốc của Harumaki, ý nghĩa của nó, sự tò mò và một công thức để bạn có thể làm món chả giò của riêng mình.
Mặc dù là một chế biến đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc nhưng món ăn này lại nổi tiếng và được tiêu thụ nhiều ở Nhật Bản, đến nỗi ở Brazil, nó còn được gọi chung là Harumaki, tên của nó trong tiếng Nhật.
Các chả giò Nó thường có dạng bột giòn hoặc giống như bánh kếp, được chiên và phục vụ với nhiều loại nước sốt khác nhau. Nhưng tại sao chúng được gọi là chả giò hoặc Harumaki?
Índice de Conteúdo
Nguồn gốc của Harumaki
Harumaki [春巻き] được gọi theo nghĩa đen là chả giò, vì ban đầu nóđược tiêu thụ tại các lễ hội mùa xuân và lễ hội năm mới. Tên của bạn có nghĩa đen là mùa xuân (haru) cuộn lại (maki).
Nguồn gốc từ Trung Quốc của nó dễ dàng lan rộng khắp châu Á trên toàn thế giới, trở thành một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất. Mỗi vùng thường có một cuộn khác nhau, có vô số biến thể để thảo luận trong bài viết này.
Sự khác biệt với món ăn này là bạn có thể thay đổi điền để khẩu vị của bạn và nhu cầu của bạn. Nó có thể bao gồm tất cả mọi thứ từ thịt, tôm cà rốt, măng, cải bắp và hành tây. Ngoài ra còn có khả năng làm cho nó với đầy ngọt ngào.
Công thức Harumaki
Cùng xem công thức gia truyền Harumaki hoặc chả giò.
Bột cho khoảng 20 phần ăn:
- 1/2 kg bột mì
- 1 muỗng canh muối cạn
- 500 ml nước
Chuẩn bị bột:
- Bắt đầu bằng cách trộn bột và muối, thêm nước dần dần;
- Misture até a massa ficar lisa e molhadinha;
- Trong chảo đã được làm nóng trước, đặt bột như thể nó là một chiếc bánh kếp;
- Deixe a massa ficar fina e depois a vire;
Nhồi rau
Thành phần:
- 1 củ cà rốt nạo
- 1/2 bông cải xanh
- 1 bắp cải cắt thành dải và sơ chế
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tây
- Hạt tiêu và muối để nếm
- 1/2 cốc nước với 1 thìa bột ngô cạn
- 1 viên nước luộc rau
Chuẩn bị nhân bánh:
- Cho hành tím và tỏi vào 3 muỗng canh dầu
- Thêm cà rốt và xào một lúc
- Thêm bắp cải và viên nước dùng rồi đến bông cải xanh
- Thêm nước với tinh bột và khuấy đều
- Nêm muối tiêu vừa ăn
Hội,, tổ hợp:
- Đặt bột lên mặt phẳng và cho nhân ngay vào giữa.
- Gấp mép trên và mép dưới
- Khi cũng đóng cửa, chiên, để lại hai đầu xuống;
Bạn có thích công thức này không? Bạn đã từng ăn Harumaki nào chưa? Chúng tôi đánh giá cao những ý kiến và chia sẻ!
