Trái cây có múi của Nhật Bản - Yuzu, Kinkan, Daidan và Sudachi

[ADS] Quảng cáo

Có rất nhiều loại trái cây Nhật Bản mà bạn chưa biết như Yuzu, Kinkan, Daidan, Sudachi và những loại khác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về những loại trái cây họ cam quýt chưa được biết đến và được trồng ở Nhật Bản.

Trái cây có múi là món yêu thích của tôi. Ở Nhật Bản, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chanh, cam và quýt, thường là các loại của Nhật Bản có thể khác nhau về kích thước và hương vị. Đôi khi ngọt hoặc đôi khi chua hơn.

Yuzu -   chanh Nhật Bản

Yuzu [柚] là một loại trái cây có múi có vị đắng của Nhật Bản, là loại trái cây Nhật Bản được biết đến nhiều nhất ở phương Tây. Yuzu hiếm khi được tiêu thụ vì nó rất đắng, nhưng nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Nhật Bản, nước trái cây và đồ uống.

Nguồn gốc của nó là Trung Quốc, nhưng cuối cùng lại được dán nhãn là trái cây Nhật Bản. Ngoài hương vị đậm đà, nó còn là một hương liệu mạnh, được sử dụng để làm nước hoa các món ăn dù mở hay xay. Nó không có tính axit cao và giống như hỗn hợp chanh và quýt.

japan trái cây cam quýt - yuzu, kinkan, daidan và sudachi

Điều đáng nói là các loại trái cây khác như Kabosu, Shikwasa rất giống Yuzo. Ngoài ra còn có các loại trái cây chua khác như ume và mận.

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc: Kudamono - Tên các loại trái cây bằng tiếng Nhật

mikan - quýt Nhật Bản

Mikan [み か ん] là loại quýt phổ biến nhất của Nhật Bản, thường được gọi là kan (các giống khác là Iyokan và Ponkan). Mikan gọt vỏ dễ dàng và không có hạt và được ưa chuộng rộng rãi như một món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ khi chúng vào mùa vào đầu mùa đông.

Mikan đã được giới thiệu ở Nhật Bản khoảng 400 năm trước, nơi ở phương Tây nó được gọi là quýt. Đây là một trong số ít hoa quả của Nhật Bản được xuất khẩu ra nước ngoài. Có sự khác biệt trong hương vị của nó so với các loại quýt khác được tìm thấy ở Brazil.

japan trái cây cam quýt - yuzu, kinkan, daidan và sudachi

Kinkan - Các mini cam Nhật Bản

Kinkan [金柑] là một loại quả tương tự như quả cam, nhưng rất nhỏ, lớn hơn quả ô liu một chút. Tên khoa học của nó là Citrus japonica. Nó cũng có thể được biết đến với các tên Xinxim, Quất hoặc Lộc vừng.

Tại Nhật Bản việc trồng Kinkan nằm chủ yếu trên đảo   Kyushu, trái cây của nó phát triển trong một bụi cây có thể đạt được lên đến 3 mét, cây ăn quả cũng được đánh giá cao cho mục đích trang trí  . Kinkan có thể được tiêu thụ toàn , vỏ của nó là ngọt ngào, và một bên chua cắn.

Kinkan cam rất tốt để giúp chữa lành vết thương và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Nó cũng có các đặc tính tái tạo như lutein, zeaxanthin, carotenoid và tannin. Kinkan cũng rất giàu khoáng chất, giúp giảm cân trong chế độ ăn kiêng và chống lại các triệu chứng cảm cúm và cổ họng.

japan trái cây cam quýt - yuzu, kinkan, daidan và sudachi

Daidai -   Biểu tượng của tuổi thọ

Daidai [橙] là một loại trái cây rất kỳ lạ, nó là một loại trái cây họ cam quýt của Nhật Bản, được coi là biểu tượng của tuổi thọ ở Nhật Bản. Quả của nó để trên cây vài năm mà không tiêu, mùa đông chuyển sang màu cam, mùa hè lại xanh.

Từ Daidai có nghĩa là nhiều thế hệ, và điều này thậm chí còn ảnh hưởng đến màu cam cổ xưa được gọi là Daidaiiro [橙色]. Quả Daidai cực kỳ đắng và hiếm khi được tiêu thụ. Nó đôi khi được sử dụng trong nấu ăn và vỏ của nó thường được sử dụng để làm thuốc.

Daidai có nguồn gốc từ Himalayas. Nó lan truyền khắp vùng thung lũng của sông Dương Tử ở Trung Quốc, và sau đó được phổ biến tại Nhật Bản. Nó cũng được sử dụng như một loại thuốc bổ long đờm và tiêu hóa.

japan trái cây cam quýt - yuzu, kinkan, daidan và sudachi

Sudachi -   Lemon hoặc cam?

Sudachi [酢 橘] là một loại trái cây có múi nhỏ của Nhật Bản, trông giống như một quả chanh đơn giản, nhưng hơi so với cam, mặc dù có vị chua và nhỏ. Sudachi là biểu tượng của tỉnh Tokushima, nơi tập trung nhiều sản lượng trái cây.

Chúng được trồng trên đảo Shikoku, nhưng hiếm khi được ăn như trái cây, chúng được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, sushi, soba, món tráng miệng và như một món trang trí. Ngoài ra còn có một loại giấm làm từ sudachi.

Một lát trái cây này được phục vụ cùng với nhiều món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản, bao gồm các món như cá, soba, udon, nabemono và thậm chí cả đồ uống có cồn. Sudachi cùng với yuzo và kabosu tạo thành nền tảng cho nước sốt Ponzu.

japan trái cây cam quýt - yuzu, kinkan, daidan và sudachi

Đây là một số loại trái cây họ cam quýt từ Nhật Bản. Bạn có biết những loại khác không? Chúng tôi mong muốn được nghe ý kiến ​​của bạn và đánh giá cao sự chia sẻ của bạn. Cảm ơn vì đã đọc bài viết ngắn này, hẹn gặp lại bạn lần sau!

Chia sẻ bài viết này: