Tại sao người Nhật ăn trứng sống? Có không có nguy hiểm?

ĐƯỢC VIẾT BỞI

Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc lấy một suất cơm nóng hoặc mì và đổ trứng sống trong anh ấy? Điều này rất phổ biến ở Nhật Bản vàđược gọi là Tamago-Kake-Gohan (卵かけ御飯). Một số bạn có thể cảm thấy ghê tởm khi chỉ nghĩ về nó, hoặc có thể bạn lo lắng về việc ngộ độc vi khuẩn salmonella. Nhưng điều đó không xảy ra ở Nhật Bản. 

Có vô số các món ăn Nhật Bản nơi bạn có thể ném một quả trứng nguyên trên đầu. Nó không phải là giống như ăn một trứng sống, trên thực tế nó có mùi vị rất tốt. Tamago kake Gohan rất nổi tiếng và cách làm đơn giản, chỉ là một quả trứng sống trộn với cơm nóng và nêm một chút nước tương.

Các nhà hàng Nhật Bản thường để lại một quả trứng sống để bạn có thể ném nó lên trên cơm hoặc trong nước dùng mì. Người ta thường cho trứng sống vào các món ăn khác như Sukiyaki và ngay cả Curry.

Trứng

Và những nguy hiểm của trứng sống?

Ở Brazil, mọi người được khuyến cáo không nên ăn trứng sống vì vi khuẩn salmonella. Thực sự, nếu bạn sống ở Brazil, đừng mạo hiểm tận hưởng một  Tamago kake gohan hoặc Sukiyaki với trứng sống. Nhưng người Nhật không sợ salmonella vì đây là không phổ biến tại Nhật Bản.

Trứng ở Nhật Bản phải trải qua quá trình khử trùng và kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt để có thể được tiêu thụ. Tất nhiên, không có gì là 100% đảm bảo, đó là lý do trứng có một vết nứt không thể được ăn sống, và sau một pha tạt một quả trứng bạn không thể để nó không sử dụng trong thời gian dài.

Nếu bạn sợ trứng sống, bạn phải nhớ rằng để khử trùng vi khuẩn salmonella, bạn cần phải nấu trứng trong 10 phút ở 60 độ C, vì vậy nếu không làm như vậy, bạn sẽ có nguy cơ tương tự. Theo Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh Hoa Kỳ, ước tính cứ 10.000 quả trứng thì có 1 quả bị nhiễm vi khuẩn Salmonella. Chúng tôi không biết thống kê này, cũng như không khuyến nghị việc tiêu thụ trứng sống ở Brazil.

Trứng

Lợi ích từ trứng sống

Mặc dù trứng luộc chứa protein hơn so với trứng sống, một số vitamin chứa trong trứng (C, B6 và B9) được sử dụng khi ăn sống. Chưa kể rằng nó tạo thành một sự kết hợp hoàn hảo trong một số món ăn của ẩm thực Nhật Bản. Có phải bạn không? bạn đã có cơ hội để ăn một món ăn có chứa trứng sống? Kinh nghiệm của bạn là gì?

Compartilhe com seus Amigos!