As padarias (beekarii - ベーカリー ) do Japão é o verdadeiro paraíso dos pães. Nela é possível encontrar infinitas variedades de pães, de todos os preços e gostos. Diferente das padarias do Brasil, nas padarias do Japão você escolhe todos os seus pães e leva ao caixa, eles ficam a total disposição, eu ainda não sei como eles não enfrentam problemas com moscas.
A Primeira padaria foi inaugurada, em 1869. A padaria foi montada por Yasubei Kimura, um antigo samurai. Sua padaria se localiza em Tokyo e tem o nome de Buneidou (Hoje se chama: Kimura-ya)
O primeiro pão japonês genuíno, foi feito por Kimura, com nome de Anpan. Feito com fermento sakedane (de arroz) – que dá um aroma especial ao pão – e recheado com anko (pasta de feijão azuki, muito usada na confeitaria tradicional).
No dia 4 de abril de 1875, eles produziram uma versão especial para o imperador Meiji, feito com pétalas de sakura para que ele levasse em seu passeio de primavera. Por esse motivo, o pão começou a ganhar popularidade e a data ficou conhecida como o Dia do Anpan.
O consumidor japonês é sedento por novidades. Por esse motivo, existem milhares de pães e sabores, vamos examinar alguns dos pães revolucionários.
Índice de Conteúdo
Tipos de pães japoneses
Existem milhares de tipos de Pães, além do mencionado Anpan. Iremos citar os mais conhecidos, mas vale lembrar que não é nem 10% dos tipos de pães que existe, o Japão é cheio de criatividade, e podem variar de acordo com a época do ano, sem falar nas edições limitadas.
Yakisoba-Pan - Isso mesmo, pão de Yakisoba, um simples pão recheado com o famoso macarrão frito, é barato e bastante popular entre os estudantes. Na foto você também pode notar pães recheados com Teriyaki e shumai.
Kare-Pan - Um pão de Curry frito. Ele costuma ser crocante, com um pão macio e um recheio bem picante. É comum encontrar outros pães no mesmo estilo recheado com outras coisas.
Meron-pan (メロンパン?) ou pão de melão. É um pão macio, redondo com cobertura semelhante a bolo. Tem aparência de um melão, mas tipicamente, não tem sabor de melão (embora às vezes seja adicionada essência de melão para realçar o aroma). Há uma variação que consiste em colocar pedaços de chocolate entre a camada do bolo e a camada do pão.
Korokke Pan - Pão de Croquete, no mesmo estilo do Yakisoba Pan, ele é recheado com croquetes de batatas, e com um pouco de vegetais e alface para dar um tom de saudável, mas passa bem longe disso.
Korone - É um outro tipo de pão doce japonês, que é essencialmente um cone brioche com recheio de creme de chocolate. existem diversos tipos de pães e formatos diferentes, que costumam ser cheios de cremes ou chocolate.
Nikuman - São pães recheado com carne de porco moída e outros ingredientes e depois cozido à vapor.
Há milhares de outros pães que não iremos mencionar neste artigo. Quem sabe um artigo próximo, são infinitas variedades, e derivações dos pães citados.
Vídeos de padarias do Japão
Vamos deixar alguns vídeos para vocês conhecerem e apreciarem as padarias do Japão e ver a enorme variedade de produtos.
https://www.youtube.com/watch?v=Sm-8sMgXgXM
