Tamagoyaki – Japanese omelet – Curiosities at mga recipe

ESCRITO POR

Nagsimula na ang Golden Week Week! Isang kaganapan na puno ng libreng mga klase sa Hapon! Mag-click dito at manuod ngayon!

Alam mo ba ang sikat na Japanese omelet? Sa Japan ito tinawag tamagoyaki (卵焼き o 玉子焼き), na literal ay nangangahulugan ng inihaw na itlog. Maaari din itong tawagan dashimaki tamago (出し巻き卵) dahil sa kanyang hugis at dashi sa iyong recipe. Sa artikulong ito kami ay makipag-usap ng kaunti tungkol sa mga sikat na Hapon omelets tunay na kakaiba at medyo matagumpay.

Ang Japanese torta ay binubuo ng pritong itlog sa iba't ibang mga layer at pagkatapos ay pinagsama. Karaniwang mga ito ay inihanda sa isang partikular na kawali na may isang hugis-parihaba hugis na tinatawag na makiyakinabe. May ay isang walang-katapusang iba't-ibang mga tamagoyaki, sa kuwarta silang gumawa ng mga kumbinasyon na may itlog, dashi, kanin suka, toyo at kahit na maghahatid. Ito ay karaniwang pinalamanan na may kahit anong tao hinahangad, mula maalat bagay na matamis na bagay.

O Tamagoyaki costuma ser servido com outros pratos, mas também é popular como café da manhã e desjejum. Alguns costumam usa-lo na preparação do obento (lunchbox), Nakakatulong ito sa iba't-ibang mga kumbinasyon upang lumikha ng isang culinary art. Recipe na ito ay napaka-simple at maaari kang magdagdag ng anumang panimpla o pinupunan ang gusto mo. Ang malaking kahirapan ay sinusubukan upang gumawa ng isang torta na may dashi, dahil ang texture ay mas pinong at mas babasagin, ngunit ito ay magkano ang mas masarap.

Tamagoyaki - omelete japonês - curiosidades e receitas

Iba't ibang mga uri ng mga Japanese omelets

May mga libu-libong mga pagkakaiba-iba at iba't ibang uri ng tamagoyaki o iba pang mga Hapon omelets. Tingnan natin ang ilan sa ibaba:

Iri Tamago - ang mga ito ay piniritong itlog na bumubuo ng mga natuklap na ay kadalasang ginagamit upang pimpin iba pang mga pagkain.

Usuyaki Tamago - isang torta lutong sa sheet format na ay madalas na ginagamit upang wrap temari sushi o ring upang i-cut at lumikha ng isang Kinshi Tamago, Isang uri ng gadgad omelette na kahawig ng pasta na rin ay madalas na ginagamit sa sushi o bilang isang sahog sa ibabaw sa iba pang mga pagkain.

Omuraisu - Ang isang ulam na binubuo ng isang pinirito torta pinalamanan na may fried rice at karaniwan ay sakop na may ketsap. Napakapopular sa mga restawran ng maid cafe.

Mayroong maraming iba pang mga uri ng mga tamagoyaki na tinukoy ayon sa kanilang mga ingredients, kapal at anyo ng paghahanda. Sila ay karaniwang dalhin ang pangalan ng mga sangkap sa komposisyon.

Tamagoyaki - omelete japonês - curiosidades e receitas

Recipe - Paano gumawa ng isang Tamagoyaki?

  • 3 itlog
  • 1 kutsara mirin kapakanan ng tsaa;
  • 1/2 colher de chá de shoyu (molho de soja);
  • 1 kutsarang asukal; 
  • Dashi 3 kutsara; 
  • 1/2 colher de sopa de óleo;
  • Palaman at iba pang mga opsyonal na mga sangkap;

Una matalo ang mga itlog na may maglingkod, toyo at dashi. Heat non-stick kawali na may langis at maglagay ng maliit na mga nasira ng itlog sa sinusubukan upang gumawa ng isang uri ng manipis na pancake. malumanay pagulungin ang torta mula sa isang dako hanggang sa kabila at mag-iwan sa pan sulok. Ngayon mong ulitin ang proseso na nagpapahintulot sa sa susunod na humampas sa pagitan ilalim ng torta na nakabalot. I-wrap ang susunod na torta sa torta na balot (maaari mong gawin ang lahat ng bagay na may sipit ng Intsik o isang spatula).

Depois que tiver feito e enrolado todos os omeletes você pode coloca-lo em uma esteira de bambu para enrolar melhor e deixar mais firme. Agora basta esperar esfriar, cortar em várias partes e comer! Você pode ver todo processo e maneiras diferentes de fazer um tamagoyaki assistindo os vídeos finais abaixo:

Inirerekumenda rin namin ang pagbabasa: Bakit nakakain ng hilaw na itlog ang mga Hapon? Nasa panganib ka ba?