Nikuman – Japanese tinapay na pinalamanan ng karne, steamed

ESCRITO POR

Buksan ang pagpapatala para sa kursong Japanese ni Ricardo Cruz Nihongo Premium! I-click ang gawin ang iyong pagpaparehistro!

Nikuman [肉まん] cookies ay   luto   source   Tsino   pinalamanan   na may baboy at iba pang mga sangkap. Ang isa sa mga tipikal na meryenda na mahanap ka sa Japan convenience store. Yaong nakita mo sa Kung Fu Panda.

O nikuman Ito ay liwanag at malambot, kadalasang sits sa itaas   ng isang piraso ng waks papel. Maaari itong matagpuan sa baboy lasa, karne ng baka, pizza, cheese at kahit na matamis na lasa anko, bean azuki.

Mga tindahan na sell nikuman sila ay madalas magkaroon ng singaw nakapaligid sa kanila, pagguhit ng isang pulutong ng pansin sa isang malamig na araw. Ito ay isa sa aking mga paboritong meryenda kasama ang isang karaage at takoyaki.

Nikuman - pão japonês recheado com carne, cozido a vapor

Manju - ang Pinagmulan ng Nikuman

O nikuman lutong maalat ito. Ang mga sangkap ay katulad sa malasa at pastry dough, ngunit ito ay niluto sa halip na purong at fried. Pinagmulan nito ay nagmumula sa isang Chinese maalat na tinatawag na baozi [包子].

Ang pangalan nikuman [肉まん] ng niku na nangangahulugang karne at lalaki que refere-se ao manju, Isang napaka-katulad na tipikal na Japanese matamis na ginawa mula sa anko na din ay steamed at ginawa mula sa trigo harina.

Manju ay din inspirasyon sa pamamagitan ng isang Chinese tinapay na tinatawag na mantou [馒头] na pinalamanan ng baboy at eel. Maaari rin itong gawin sa bigas at harina ng bakwit.

Nikuman - pão japonês recheado com carne, cozido a vapor

Sa bansang Hapon orihinal na ito ay pinalamanan na may azuki bean paste tinatawag anko dahil sa malakas na Buddhist impluwensiya laban anti carnivores sa oras. Sa oras na ang karne bola-bola ay dumating up na may pangalan ng nikuman.

ANG pinagmulan ng manju ay hindi tiyak, ang ilang mga paghahabol na dumating sa pamamagitan ng Buddhist monghe sa 1349, isa pang bersyon sinasabi nito ay dumating sa 1241 sa pamamagitan ng traveller na traded sa ilalim ng pangalan ng naramanju.

Ang iba`t ibang lasa ng Nikuman

Mayroon ding ilang mga uri ng nikuman at manju na may iba't ibang mga pagpuno:

  • Butaman [豚まん] - Ang mga tao sa Kansai, pinalamanan ng baboy;
  • Anman [あ​​んまん]-   Nikuman na may beans pagpuno;
  • Kare-man [カレーまん]-   Si Nikuman ay pinalamanan ng kare (curry);
  • Lalaki ng cream cheese  Cream cheese;
  • Pizza man Pinalamanan ng Pizza;
  • Choco-man – Pinalamanan ng tsokolate;
Nikuman - pão japonês recheado com carne, cozido a vapor

Ito ang mga pinaka-popular na flavors, ngunit ang bawat convenience store o cafeteria ay may flavors at mga bersyon. Listahan natin ang ilan sa ibaba:

  • Circle K Sunkus
    • Puting kari ng tao;
    • Squid ink seafood man;
    • Deli chicken man with mayo-style flavor;
    • Tom Yum Kun Thai na tao;
  • Ministop
    • Malulutong na tao ng pagkaing-dagat ng Tsino;
    • Malutong na keso sausage donut man;
    • Pinakuluang karne ng baboy kubo crunchy curry man;
    • Malutong na keso lasagna man;
    • Lalaking tsokolate ng Belgian;
  • FamilyMart
    • Tao ng cream cheese;
    • Sakura na tao;
    • Choco-man;
    • Chestnut na tao;
    • Habanero Kimchi man;
    • Hatsune Miku na tao;
  • Lawson
    • Milk caramel man;
  • I-save-sa
    • Sakura anman;
    • Lalake ng karne ng baka;
    • Jiaozi man;
  • 7-Eleven
    • Choco-man;
    • Curry-man;
    • Pizza-man;

Ang fillings ay walang hanggan ... May mga marahil maraming iba pang mga tanyag Nikuman flavors. Lalo na sa mga restoran at iba pang snack bar na nag-specialize sa nikuman tulad ng 551 Horai.

Nikuman recipe - ihanda ang iyo

Walang mas mahusay kaysa sa paghahanda ng iyong Nikuman, kung mayroon kang access sa lahat ng mga sangkap, tangkilikin ito recipe.

Mga sangkap mula sa nikuman:

Mass ng nikuman:
- 300 g ng harina ng trigo
- 40 g ng asukal
- kaunting asin
- 1 kutsara tuyo lebadura tinapay para sa tsaa
- 2 tablespoons pampaalsa puno coffee powder
- 50 ML ng gatas
- 100 ML ng maligamgam na tubig
- 1 kutsarang langis

Nikuman Stuffing:
- 500 g ng giniling na karne (baboy paggamit)
- 1 bungkos chives, makinis na tinadtad
- 2 tablespoons gadgad luya sopas
– 1 maço de Enoki (um tipo de cogumelo.aqui pode-se colocar shiitake também)
- asin, itim na paminta
- 3 tablespoons linga langis sopas
– Se quiser pode-se colocar a gema de um ovo grande

Nikuman - pão japonês recheado com carne, cozido a vapor

Paghahanda ng nikuan:

Hakbang 1: Isang lalagyan ng paglalagay ng trigo harina, asukal, asin, tuyo lebadura, baking pulbos, gatas. Mix na may isang gawa sa kahoy na kutsara dahan-dahan pagdaragdag ng tubig morna.Adicionar langis at masahihin napakahusay (tungkol sa 15 minuto) .Tulad ng mas maraming masahihin softer kuwarta !!

Hakbang 2: Hayaang magpahinga ang kuwarta ng halos 1 oras sa pamamagitan ng pag-spray ng tubig at takpan ang kuwarta ng plastik na balot.

Hakbang 3: Hatiin ang kuwarta sa maliit na bahagi at buksan ang bawat bahagi sa isang bilog na hugis sinusubukan upang gawin ang paligid bahagi thinner kaysa sa gitnang bahagi.

Hakbang 4: Fechar bem as pontas dos Nikuman e na parte inferior colocar papel impermeável. Untar a grade da panela à vapor e dispor os Nikumans borrifando água.Deixar descansar por mais 40 minutos. Quando aumentarem de volume cozinhar no vapor em fogo alto por 20-30 minutos

Hakbang 5: Paghaluin mong mabuti ang lahat. Sasa ng suka ng bigas:
Paghaluin ang isang maliit na bigas suka, linga langis, pino ang tinadtad berdeng mga sibuyas at pulbos na pulang paminta sa isang mangkok. I-drop ang sauce sa pasta kapag pagtikim ng nikuman !!

Pinagmulanhttps://pt.petitchef.com/